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西冷扒就咁食有啲悶,配個泰式酸辣沙律啦,將醬汁材料放晒入Blender就搞掂,酸味仲可以解膩添!
Irish Nature天然有機西冷:
Irish Nature愛爾蘭西冷扒屬有機牛肉,含高蛋白質,更不含激素及非轉基因,100% DNA 可追溯。愛爾蘭牛隻自由放養及牧草飼養,屬有機牛肉,亦通過有機認證,肉質超細嫩,西冷扒多汁入味,是上盛的牛肉。
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材料:
Irish Nature天然有機西冷 1塊
油 1湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
沙律材料:
車厘茄 適量
紫洋蔥 1/3個
乾蔥 1粒
金不換葉 8片
芫荽 適量
沙律醬汁材料:
棕櫚糖 1湯匙
魚露 20毫升
小紅辣椒 1隻
青檸汁 25毫升
芫荽頭 2個
糖 2湯匙
蒜頭 3瓣
做法:
1.小紅辣椒、蒜頭、芫荽頭切粒。
2.沙律醬汁材料放進攪拌機打勻。
3.車厘茄切半、紫洋蔥及乾蔥切粒。
4.沙律材料與醬汁放在大碗拌勻。
5.西冷扒用鹽、胡椒粉略醃。
6.熱鑊下油,將西冷扒煎熟。
7.切件上碟。