夢の丼的精髓，是為每款食材度身訂造最適合的烹調方法及調味，例如火炙、醬油漬、汁煮等，再融入丼飯中。並選用新瀉米製成特色赤醋飯，經調味後的米飯呈深啡色，配刺身享用，份外鮮味。 與店名一樣的皇牌丼飯夢の丼（$328），材料特別豐富，有蟹肉、帆立貝、海膽、三文魚子等，啖啖鮮味。餐前會送上一杯自家釀製的橙醋，酸甜開胃。打開味蕾之後，可以將橙汁唧在帆立貝上，帆立貝本身已經用柚子皮進行調味，配橙汁味道更突出。另一推介是鵝肝安格斯牛丼（$368），牛肉鮮嫩，醬料香味完全融入其中，肉汁豐富，香煎鵝肝入口即化，回味無窮。八月內二重親子丼會以半價$134發售，秘製蟹肉加上三文魚子，拌勻後鮮味發揮得更淋漓盡致，滿足任何人的胃口。 另有不同和食供應，例如牛肉明太子沙律卷（$48/2件），以赤醋飯製成飯糰，明太子沙律混在飯糰中，雙重口感。配搭軟滑牛肉，每一口都充滿驚喜。香濃之選還有蟹黃醬燒蟹膏豆腐（$68/4件），蟹膏細膩綿密，鮮味在口腔中蔓延開來。阿波尾雞是日本德島縣人氣地雞，選用新鮮的雞肉（$38/串）、雞心（$38/串）、雞腎（$38/串）、雞翼（$48/串）製成串燒，經過燒烤後肉質彈牙多汁，亦不覺油膩。   夢の丼 地址：西環皇后大道西513－519 號尼斯花園地舖 電話：2523 2800   你或有興趣的文章： 更多飲食情報 奇華 X Sanrio 果味乳酪奶皇月陪你過中秋  

傳統月餅大家都學過幾次，今年一於跟香港萬麗海景酒店滿福樓點心主廚陳漢川師傅，學整迷你斑蘭蛋黃月餅！斑蘭蓉清香軟滑，配鹹蛋黃，帶來甘香滋味。 滿福樓今年亦推出了新品「滿福樓招牌迷你月餅」，內有「迷你蛋黃白蓮蓉月餅」及「迷你斑蘭蛋黃月餅」各三個，可以同時滿足不同朋友口味。假如你是榴槤迷，定要試「迷你貓山王榴槤月餅」，香濃幼滑，令人齒頰「榴」香，只限量供應300盒咋！ 迷你斑蘭蛋黃月餅 材料： 月餅皮 150克 糖膠 100克 生油 38克 鹼水 3.5克 餡料： 班蘭蓉 750克(每個月餅用50克) 鹹蛋黃 15隻(每隻蛋黃約12克為佳) 做法： 1.新鮮鹹蛋黃以清水洗淨並印乾備用。 2.糖膠、生油、鹼水與麵粉混合搓勻，於室溫下靜置兩小時。 3.將搓好的麵粉分小份，壓扁成為月餅皮。 4.將50克斑蘭蓉搓成圓形，分小份，加入一隻鹹蛋黃，再以月餅皮包裹。 5.月餅模中撒少許麵粉，搖勻後將多餘的麵粉倒出。 6.將搓好的月餅放入模中定形。 7.預熱焗爐至150度，放入月餅，再調至180度焗約5-6分鐘至表面開始變色。 8.於月餅表面輕輕掃上蛋液，再以150度焗約10分鐘，即可出爐。 9.放3天至月餅皮回油，便可享用。 預訂及查詢：2802 8888   你或有興趣的文章： 馬蹄肉餅變燒物 尖沙咀幸福鳥 【女煮人Kinki系列】泰好味 香煎鹹牛脷配酸辣汁    

食厭咗蓮蓉月餅，又覺得普通奶皇月好膩，不妨試試奇華餅家今年推岀嘅果香乳酪奶皇月餅，分別係「草莓乳酪奶皇月」同「朱古力味香橙乳酪奶皇月」，月餅內包有粒粒果肉，清新香甜，乳酪嘅酸味同時中和咗月餅嘅飽膩感。 清新的「果味乳酪奶皇月系列」今次更聯同Sanrio四大人氣角色Hello Kitty、My Melody、PC狗同AP鴨一齊登場，帶來非一般嘅中秋。Sanrio果味乳酪奶皇月四個裝禮盒 兩款滋味，$198/盒。直接去灣仔奇華旗艦店，購買新鮮焗製「Sanrio現烤果味乳酪奶皇月」($116/四個)，更加送Sanrio迷你陶瓷碟一隻或餐具套裝一套。購買任何產品折實滿$80，亦可以優惠價$30，換購餐具，或以$38換購Sanrio摺疊式餐盒一個，換完即止。 奇華餅家查詢熱線：2785 6066   你或有興趣的文章： 美食博覽2019 由$0到$1掃貨攻略 馬蹄肉餅變燒物 尖沙咀幸福鳥  

各位精明眼，一年一度灣仔會展美食博覽又來了！而且已經踏入第30屆，$1優惠愈來愈多，有商戶更加賣大包，$1都唔使俾就任你拎，快啲記低店名及展位號碼掃貨啦！ $0任掃丸類 每日限定30位朋友可以免費玩遊戲，10秒內將各式丸類放進袋，放到幾多送幾多。另有$10專區，各式丸類以超值價發售。 店名：大埔振興 展位：1A-D07 & D09 一百斤花膠$1任扒 安記每年都搞新意思，今年準備了花膠池給大家扒花膠，首日頭10位排隊進場人士即有機會參加。花膠金船內有100斤花膠，將花膠扒出船外，另一位隊友接花膠並放入袋，最後店家會送番同等重量嘅花膠俾你。同場推出全新罐裝地道口味鮑魚，有港式瑞士汁、台式牛肉湯、中式麻辣紅燒三款。 店名：安記 展位：1C-A10 $1玩遊戲 任攞環球美食 每日頭5名排隊入場人士，可以$1雙手任擸環球美食，包括法國金樂絲薄脆、西班牙愛比素蜜糖、意大利馬素尼松露醬等幾十款產品。惠顧任何產品（福袋除外）又可以用$1買到小王子B612星球雜錦餅乾特別版禮罐一盒，每日限量100件咋！ 店名：歐洲食品有限公司 展位：1B-C10 首天$1換月餅 原價$268/盒嘅雙星盈月流心月餅，而家$1就買到。內有流心奶黃月餅及流心巧克力月餅各4個。優惠只限美食博覽首日，限量50盒。 店名：鴻星 展位：1C-D10 $1原粒黑松露 「松露女皇」Esther每天帶來10粒黑松露，以$1開心價發售。想要大粒啲？得！買一盒松露奶黃月，再加一盒其他月餅，即送價值$300的原粒黑松露。大家亦可即場品嚐到慢煮溫泉蛋伴松露荷蘭汁，以及鮮刨松露雪糕。 店名：Dolce Dolce 展位：3B–C08 極濃松露薯片$1包 「樂其雅牌」黑松露薯片原價$50/包，美食博覽期間，每日正午12時起首20位顧客可以搶購$ 1一包。另有全新產品極濃松露薯片四重奏，在黑松露薯片內加入黑松露牛肝菌忌廉醬、經典口味黑松露醬、黑松露粉，$20/份。 店名：義生洋行 展位：3B-C14 爆脆！$1芒果/榴槤糯米飯 芒果同榴槤糯米飯，都可以成為零食！採用凍乾技術處理，入口脆卜卜，味道特濃，每日限30位顧客享$1優惠咋。 店名：金京 展位：1A–B24 黑松露系列福袋$1 今年黑松露產品相當多選擇，四海也加入戰圈，推出$1黑松露系列福袋，內有魚皮餃、包心魚丸、炸魚皮，三款都是黑松露味，仲係新登場添！每日早上十時開始，頭10位顧客排隊即有機會買到。 店名：四海 展位：1A-E28 魚蓉燒賣$1十粒 魚蓉燒賣十粒裝，$1一包，不過只限頭一天到陳記點心的100名顧客。不妨排住隊食「滿杯丸丸」$20/杯，內有8粒海鮮丸，配上惹味醬汁及爆炸糖，好醒神。 店名：陳記點心 展位：1B-A21 $5一Pack伊麵 五包裝超力伊麵，限時優惠價$5，即係$1一包。想買平嘢就要每日中午12時去展位排隊嘞，每日限量200份。店家同步推出多個組合優惠，例如$80就買到六款食品，$380共17款食品兼送保溫車。 店名：超力 展位：1C-B02 其他推介 港產抹茶手工啤酒 芬蘭果汁品牌BONNE與本地手工啤酒「吹啤啤」合作，將宇治抹茶加芬蘭蘋果汁，同釀成啤酒。限售500支，$50/支。 店名：BONNE X 吹啤啤 展位：3B-A20 黃婉曼主理 藍帶級烘焙美食 曾修讀法國藍帶麵包課程的黃婉曼，創立自家品牌，主打健康手工麵包。想試她設計的法國黑松露炒蛋牛角包、熔岩芝士波士頓龍蝦黑松露麵包等，要把握機會了。 店名：Rise Kitchen 展位：3B-E19 清甜方便Coco Jelly 展位內除了多款日本水果，亦推介大家試試來自泰國的原個椰青啫喱，開蓋即可品嚐，清甜又消暑。 店名：榮懋大昌 展位：3B-E11 台灣手工蛋糕 要買台灣阿默蛋糕，去美食博覽都買到。以純鮮奶製成的牛油為原材料，配合荷蘭的烘焙技術，軟綿可口。 店名：阿默企業 展位：1B-B29 威士忌芝士 優質芝士香濃味道，與威士忌醇香甚匹配，絕對是尊貴享受。 店名：The Dutch Cheese and More 展位：3B-A21 即食咖喱系列 歡迎試食 著名泰國藍象餐廳自家出品，咖喱醬共8款口味，另有香茅醬、貴刁醬，入饌好方便。 店名：泰國藍象 展位：1C-A28 8月15至19日，Hall 3F同步舉行家電‧家品‧博覽，好多產品以展銷價發售，好似 Smartech嘅智能環保空氣淨化冷風機、UV空氣淨化機、無線多功能旋風吸塵機，最多減成九百蚊，鎖定目標入貨啦！ Smartech展位：3F-B16 香港貿發局 「美食博覽」、「家電．家品．博覽」、「美與健生活博覽」： 日期：2019年 8 月15 日至19日（星期四至星期一） 「尊貴美食區」  日期：2019年 8 月16日至19日（星期四至星期日） 地點：香港會議展覽中心 票價: 套票：$40 美食博覽(公眾館及尊貴美食區)、家電‧家品‧博覽及美與健生活博覽  *只適用於8月15-18日 門票: $25 美食博覽(公眾館)、家電‧家品‧博覽及美與健生活博覽    你或有興趣的文章： 馬蹄肉餅變燒物 尖沙咀幸福鳥 舌尖上的藝術 點心廊  

牛脷其實幾百搭，可以薄切、厚切，又可以煎燒燜，配個酸辣汁，立即變成泰式風味。 材料： 牛脷 10塊 海鹽 適量 酸辣汁材料： 青檸 5粒 白醋 適量 糖 少許 泰國青辣椒 1隻 指天椒 2隻  蒜頭 半個 芫荽 少許 做法： 1.牛脷切薄片，用少許海鹽醃大概10分鐘。 2.酸辣汁材料切碎，與青檸汁、白醋，糖拌勻，酸辣度可自行調教。 3.煎香牛脷，上碟，汁醬伴食。 小貼士： 以海鹽醃牛脷，有助提升鮮味。   你或有興趣的文章： 酒店意粉班 學完望海食Afternoon Tea 【女煮人Kinki系列】醒胃泰式生菜包  

幸福鳥，是指帶來幸福的鳥兒，以此為店名，並且把日本神宮的「鳥居」設計帶進店內，就是希望來品嚐爐端燒及美食的客人，能在幸福、祥和的氣氛中展開愉快的用餐體驗。 來到幸福鳥，當然要一試招牌幸福鳥（$30/串），即免治軟骨雞肉串，有鹽燒、芝士、激辛、燒汁四款口味，精選新鮮雞肉製作，肉汁飽滿，每一口都與醬汁融為一體。喜歡嚼勁的可以一試阿波尾雞脾肉燒（$28/串），可選紫蘇梅醬、汁燒、山葵等口味。負責爐端燒的廚師，位位經驗豐富，所以除了傳統風味，自創新口味亦難不到他們。例如豉汁活鰻 ($68)，是中式豉汁鱔的變奏，肥美汁豐，一吃難忘。又或馬蹄鮮魷燒肉棒 ($28)，不就是豬肉、馬蹄、鮮魷為主要材料，然後生燒至熟透，味道似曾相識，非常有趣。 甚少有居酒屋嚐到的沖繩菠蘿・膠原BB豬（$188）亦是主打，乳豬慢煮十小時，可以避免肉質變韌，同時保留本身的彈性，待味道完全滲入後再燒烤，外脆內嫩，最後加上燒沖繩菠蘿中和一下，增添清甜滋味。值得一提是幸福鳥，為全港首間及唯一一間獲日本松本酒造認可的爐端燒，所以客人可在店內嚐到獨一無二的松本清酒。松本清酒二百三十年來從未出口，品牌只會供酒給附合要求、備有合格溫度標準儲酒櫃的餐廳，現在來幸福了，可以品嚐7款口味，是不可多得的機會！   幸福鳥 地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G18-19號舖 電話：2885 2216   你或有興趣的文章： 舌尖上的藝術 點心廊 【味之年賞 深圳】16條最具人氣美食街      

魚湯有謍養，加幾件豆腐一齊煲，有湯有餸好伴飯。不過要啖湯鮮而不腥，記得煲之前加薑煎魚去下腥。   做法： 1.抹乾魚身水份。 2.在魚身切3刀。 3.燒熱鑊，下油，加入薑片。 4.放入鯇魚尾略煎。 5.加入熱水及大頭菜，蓋上鍋蓋。 6.待魚湯煮滾，加入豆腐再煲煮。 7.下鹽調味。   你或有興趣的文章： 【1分鐘烹飪教室】蒸魚至醒法 【1分鐘烹飪教室】白灼蝦鮮爽之謎  

好悶熱呀！所以無時無刻都想食香、酸、辣泰菜，例如泰式生菜包啦，外層係爽脆生菜，包住香料味濃嘅肉碎，醒胃度101分，睇完Kinki教煮，一於試下整啦！ 材料： 免治豬肉 800克 唐生菜 2棵 泰國青檸 2粒 魚露 適量 芫茜 少許   配料： 九層塔 1至2塊 乾蔥 1粒 蒜頭 4至5瓣 香茅 1枝 檸檬葉 1至2塊 指天椒 2隻 辣椒粉 少許 醃料：生抽、老抽、糖、胡椒粉、水、油、生粉、魚露、鹽 做法：  1.免治豬肉加醃料拌勻醃20分鐘。 2.配料切碎，生菜洗淨隔水備用。 3.燒熱鑊，下乾葱、蒜蓉爆香，落檸檬葉、指子椒及香茅齊炒。 4.加入豬肉炒拌至熟透，加入魚露或鹽調味。 4.熄火後加入九層塔、青檸汁拌勻，放少許芫荽，以生菜伴食。   你或有興趣的文章： 快煮慢嚐 蘑菇羅勒青醬天使麵食譜 一人簡餐 芝士蛋飯食譜  

蘑菇羅勒青醬天使麵，聽個名好似複雜咗少少，非也！一樽現成青醬、天使麵，加你鍾意嘅配料，例如蘑菇，拌炒成一碟就食得架嘞！ 材料： 蘑菇 兩個中Size或一個大Size 天使麵 約60-80克 蒜頭 數瓣 Pesto醬(羅勒青醬) 適量 芝士 適量 做法： 1. 蒜頭、蘑菇切片，備用。 2. 炒香蒜片，加鹽和香草。 3. 加入蘑菇炒香至半熟，再放入羅勒青醬，加少許水拌勻。 4. 煮熟天使麵，然後放在已煮好的蘑菇醬內，拌勻。 5. 完成後可在上面加芝士，上碟即成。   你或有興趣的文章： 開飯嘞！梅子蒸排骨食譜 【1分鐘烹飪教室】蒜香迷迭香雞  

在台灣有16家分店的著名地瓜手作調飲店春芳號，現已登陸中環！品牌一直為不同茶種尋找最佳原材料搭檔，希望孕育出與別不同的人氣特飲。人氣選擇包括玉荷青蘆薈蜜、地瓜珍珠鮮奶茶等，你都試過了嗎？ 玉荷青蘆薈蜜（左，$36），清新的荔枝果香加上富青春氣息的四季春，以及經蜂蜜釀製的蘆薈肉，一試傾心。 紫薯珍珠鮮奶綠（中間，$38），紫薯配綠茶，同時散發出清爽涼快的薄荷味。 冬瓜烏龍（右，$22），帶濃郁台灣氣息，實在的碳焙烏龍配爽甜的冬瓜，帶來清新順喉滋味。 地瓜珍珠鮮奶茶（$38），第一間將地瓜與茶飲結合的就是春芳號，將烤乾的地瓜碎加入茶湯中，原汁原味。 春芳號使用四種不同茶葉，包括四季春青茶、台灣烏龍、紅茶及綠茶，經過上百次的調配，才找到最恰到好處的比例。並且會因應不同茶種，以適合的熱水溫度、浸泡時間來配合。處理原材料如地瓜、紫薯、蘆薈、冬瓜的方法都是品牌成功的重要原因。例如地瓜會原個烤焗至乾身，再敲成地瓜粉溶入茶湯內，沒有額下添加其他材料，原汁原味。 此外，春芳號的茶飲杯，印了復古風的圖案，亦令人愛不釋手，而且每天供應的花紋都不同，新鮮感不斷。香港店還準備了AR攝影鏡頭，只要將手機鏡頭對準店內春芳號的Logo，即有大量花朵飄出，秒變打卡聖地！   春芳號 地址：中環砵典乍街6號 電話：3168 1683（接受外賣或來店自取）   你或有興趣的文章： 頭80位半價！$99酒店嘆芒果下午茶 舌尖上的藝術 點心廊  

成日聽朋友抱怨冇啖好食，嗱！煮煲飯、淥個菜，加埋呢味撈幾撈、蒸到熟嘅梅子排骨，咪飯、餸、菜齊晒囉！ 材料： 排骨 300g 酸梅子 2粒 麵豉 2湯匙 糖 1茶匙 生粉 1湯匙 蒜蓉 適量 豉油 少許 蔥粒 少許   做法： 1.先把調味（生粉，豉油，糖）加入排骨拌勻。 2.再加入酸梅子、麵豉及蒜蓉，待十分鐘。 3.大火煲滾水後落鑊蒸約十分鐘。 4.完成後灑上蔥花即成。   你或有興趣的文章： 自製意式肉丸 【味之年賞 香港】和而不同 新舊交織 點心廊  

近年有不少顧客向華御結反映，希望增加不同口味的御結，店家果然順從民意，推出日本大熱「珍寶系列」及「有營拌飯系列」御結。 「珍寶系列」的靈感源自沖繩名物之一的珍寶結，主打三倍餡料，配合日本柔軟的香米，讓人一試難忘。三款口味包括「沖繩風火腿扒玉子」($30)，厚切火腿扒和玉子燒配黑椒沙律醬，微辣醒神。另有「黑椒雞排拼金平牛蒡」($32)，充滿家常料理的味道；「照燒三文魚扒配明太子沙律」($32)帶甘甜醬油香，與三文魚極之合拍。三種口味各有特色，美味又可以填飽肚子，簡單方便。 至於「有營拌飯系列」，以健康為大前題，採用玄米、雜穀等，含豐富膳食纖維。三款口味分別為「沖繩風豚肉野菜拌飯」($17)，特級豚肉配野菜，口感豐富；「櫻花蝦醬油拌飯」($17)是天婦羅碎、櫻花蝦乾二合一，十分惹味；最後是為素食人士而的「昆布茶豆拌飯」($17)，高級枝豆味特濃，可謂健康與美味並重。 註冊營養師陳國賓（Leslie）在發佈會上分享：「健康拌飯系列所用的玄米和雜穀，含有豐富的水溶性及非水溶性纖維素和維他命B，有助調節免疫力，改善皮膚和腸道敏感症狀。同時亦可以補充人體所需熱量。為身體注入活力。」所以「有營拌飯系列」適合任何注重健康人士品嚐。   你或有興趣的文章： 頭80位半價！$99嘆芒果下午茶 舌尖上的藝術 點心廊