愛煮Foodie Rolian今日教大家炮製的「芝味蒜蓉牛油焗大蝦」， 是她的宴客招牌菜，因為方便又惹味！ 材料： 大蝦　8隻 蒜蓉　4粒 熟蒜蓉　適量 無鹽牛油(室溫)　 30g 白砂糖　1茶匙 鹽　適量 黑胡椒粉　適量 Mozzarella芝士碎　適量 香草碎　少許 膺粟粉　少許 檸檬汁　少許 做法：  1. 預熱焗爐200度。 2. 蝦洗淨抹乾，剪去蝦頭和腳，把尾部剪圓，再剪開蝦背，挑去蝦腸。 3. 用鹽和白胡椒粉調味，放入雪櫃備用。 4. 把生熟蒜蓉、無鹽牛油和糖拌勻，成為蒜蓉牛油醬。 5. 雪櫃取出大蝦，在蝦肉表面撲上薄薄膺粟粉。 6. 釀入蒜蓉牛油醬，撒上Mozzarella芝士碎。 7. 入焗爐以200度焗5分鐘，再轉220度焗2分鐘。 8. 出爐後撒上香草碎和檸檬汁，即可品嚐。   小貼士：把處理好的蝦放入雪櫃冷藏，可令蝦肉更爽。 Rolian Facebook專頁：Make Life Tasty by Rolian   你或有興趣的文章： 【1分鐘烹飪教室】 煎魚不敗法 酒店名師 蛋黃白蓮蓉月餅製作班  

過江龍 Shake Shake薯條 菲律賓的人氣Shake Shake薯條店Potato Corner，於全球有超過900間分店，殺入香港進駐尖沙咀後，日日現人龍。主打4款口味薯條，包括芝士味、酸香酸忌廉洋葱味、特辣燒烤味和燒烤味，食材及味粉配方都跟足總店，即叫即炸，熱辣辣，超級惹味﹗   Potato Corner  地址：尖沙咀加拿芬道8-12號嘉芬大廈地下G舖 米芝蓮推介 港式滷味 人氣街頭小食，少不了港式滷味。這家肥仔小食店，巴閉在除了有米芝蓮推介，仲有旺角人龍滷味店揸Fit人肥姐的孻仔康哥主理。墨魚彈牙鮮甜、雞腎爽脆、豬頭肉煙韌富油香、豬耳朵脆得咔咔聲。吃時容易一手一身都係醬汁，雖然狼狽，卻又美味得叫人甘願不顧儀態，站在街頭大快朵頤。   肥仔小食店 地址：尖沙咀厚福街3號博華商業大廈G1地舖 誠意甜品 東歐名物煙囪卷 來到厚福街，不要錯過Chimney Ice Cream。小店老闆每日親自搓粉糰，再放到特製的烤麵包棒，靜待發酵。然後沾上肉桂糖，放入烤爐內烤成金黃焦香的煙囪卷，最後撒上花生碎或椰絲，配上雲呢拿、朱古力雪糕品嚐。天時暑熱的日子，絕對是降溫好選擇。   Chimney Ice Cream 地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖   你或有興趣的文章： 長龍實況！最新Pancake店等位攻略 $1咋！美食博覽優惠搶先睇 酒店名師 蛋黃白蓮蓉月餅製作班  

煎魚點先可以唔甩皮甩骨？ 秘訣就係.....鹽！ 原來鹽可以作為天然保護膜，分隔熱鑊同魚皮，咁就冇咁易「痴」底嘞！ 調味相對就要輕手少少，以免過鹹。 當然，煎魚前仲要抹乾魚身水份，啲油先唔會彈得咁勁。   你或有興趣的文章： 酒店名師 蛋黃白蓮蓉月餅製作班 【1分鐘烹飪教室】 香煎薯餅  

香港萬麗海景酒店又同myCOOKey合作開烹飪班嘞！ 今次由滿福樓點心副主廚李萬秋師傅，教大家製作「迷你蛋黃白蓮蓉月餅」， 課堂後仲送每位一盒月餅添！ 【迷你蛋黃白蓮蓉月餅製作班】 日期：2017年9月9日 (星期六)  時間：3:00pm – 5:00pm 地址：灣仔港灣道一號香港萬麗海景酒店 人數：40人 價錢： myCOOKey優惠 $620/位、二位或以上$590  原價$800/位 ＊每位可獲贈「滿福樓迷你蛋黃白蓮蓉月餅」一盒(六件，原價$278) ＊可以$50購買膠月餅模具 製作內容： 迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (兩個，以膠模具製作) 茶點： 滿福樓迷你蛋黃白蓮蓉月餅配香茗 報名連結：http://bit.ly/0909class 鍾情傳統月餅嘅朋友機會黎嘞！今次「迷你蛋黃白蓮蓉月餅製作班」，由香港萬麗海景酒店滿福樓點心副主廚李萬秋師傅親自教授！入廚超過40年嘅李師傅，加入滿福樓已有15年，曾於多間酒店及餐廳工作，經驗豐富。李師傅相信要做出既美味又精緻嘅點心，每個步驟都非常講究，同時要有高度專注力及持續深造技巧。今次有機會跟佢學做傳統蛋黃白蓮蓉月餅，萬勿錯過！ 參加月餅製作班，除左有機會品嚐滿福樓嘅「迷你蛋黃白蓮蓉月餅」，仲送你一盒（原價$278、六件裝)拎返屋企慢慢嘆。本身每售出一盒月餅，酒店會捐出$10元予匡智會，別具意義。 【迷你蛋黃白蓮蓉月餅製作班】現已接受報名！ 請Click入：http://bit.ly/0909class   你或有興趣的文章： 長龍實況！最新Pancake店等位攻略 $1咋！美食博覽優惠搶先睇    

美食博覽已經來到28屆嘞！一如以往，「家電‧家品‧博覽」及「美與健生活博覽」同期舉行，全方位滿足大家購物樂趣。今日就精選10大正貨同大家分享，美食、廚電都有齊！ 香港貿發局美食博覽 日期：2017年8月17日至21日（星期四至星期一） 地點：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 開放時間：「美食博覽公眾館」、「尊貴美食區」 8月17日至20日：上午10時至晚上10時 8月21日：上午10時至晚上6時（不適用於「尊貴美食區」）   門票收費： 「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」、「尊貴美食區」及「美與健生活博覽」套票：$40 「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」及「美與健生活博覽」門票：$25、晚間進場票：$10（另可追加票價$15參觀即晚的「尊貴美食區」） 門票8月3日開始發售，詳情請瀏覽： www.hktdc.com/hkfoodexpo  1.未來漢堡扒 3B-E12(尊貴美食區) 來自美國的未來漢堡扒，素食黎架！但每塊所含蛋白質及鐵質高過真牛肉，研究人員花了七年時間研發，口感十足、賣相亦可媲美真漢堡。 2.PeboRa樽裝米 攤位：3B-A01(尊貴美食區) 以膠餅盛載，又幾方便喎！說的是日本PeboRa精米，它與除氧劑以密封保存方式放入膠瓶內，共十多款限定美味，包裝亦吸引。 3.柑橘薰衣草芝士 攤位：3B-C21(尊貴美食區) 荷蘭The Dutch Cheese and More帶來的這款芝士，色相極之吸引，更是品牌的創新系列之一。試過你就知柑橘、薰衣草和芝士香融為一體是如何精采！ 4.My Cooking Box - Paccheri 攤位：3E-B05(公眾館) 有了這套My Cooking Box，新手也可煮出美味意大利菜。因為食物盒內有齊煮一頓傳統意大利餐所需的原材料、調味料，依著星級名廚的食譜，幾個步驟就能烹調出美味好菜，非常方便。 5.宇治抹茶雪糕 攤位：1C-A10(公眾館) 北川半兵衛商店這綠茶品牌已有150多年歷史，今次與道地聯乘推出「北川半兵衛商店宇治抹茶雪糕」，以京都宇治抹茶粉製作，加入北海道牛乳製成的半手工雪糕，又滑又濃，可以邊逛邊吃。 6.Lisse雪芭 攤位：3E-A13(公眾館) 用新鮮果肉及果汁製成，糖份含量較低，而且不含奶類成份，加上以鮮果外殼盛載，相當吸睛，同時保留果香味，別錯過呀！ 7.可摺疊式高速電蒸鍋 攤位：3F-E02(家之選大道) 德國寶可摺疊式高速電蒸鍋，打開有10.5L的容量。配合專利蒸氣技術，30秒噴射蒸氣，熱力均勻，輕鬆省時。可自選單層或雙層蒸煮餸菜，亦可兩層全通，烹煮較高身的食物。 8.真空抗氧化攪拌機 攤位：3G-A12(家居用品) 這款攪拌機的賣點是頂部的抽真空技術，處於真空狀態，亦即蔬果被攪拌時不會被氧化，得以保留天然營養。另一賣點是每分鐘2.4萬轉的鋒速刀葉，馬達溫度偏低，便不會破壞酵素和維生素，卻又能攪拌出幼滑的蔬果液。 9.納朗廚具 攤位：3F-D16(家居用品) 實用推介！納朗「簡約之選」三件套，包括32厘米單柄炒鍋、20厘米H125高身砂鍋、20厘米不鏽綱蒸籠。白納米陶瓷質地，高硬度、耐高溫，而且防刮又易清洗。它們在烹飪時只釋放少量油煙，所以亦有效減低彈油問題。不含毒素、致癌有害物質，可放心使用。適用於明火爐、電磁爐、電熱底板及電陶爐。 10.烤蒸寶 攤位：3G-A02(家之選大道) 這款輕巧又慳位的全新明火專用廚具，集烤、蒸、焗等多款功能於一身，有了它，雞蛋仔、蒸腸粉、烘乾果等都可以在家自製！而且比傳統電焗爐更易清洗。 「美食博覽．家電．家品．博覽」 門票8月3日開始發售，詳情請瀏覽：  www.hktdc.com/hkfoodexpo    你或有興趣的文章： 長龍實況！最新Pancake店等位攻略 捐窿捐罅食好椰！  

美食博覽將於8月17至21日舉行，今年有來自25個國家和地區、接近千五家參展商參展，數目打破歷年紀錄！ 館內其中一個焦點是「美食薈萃廊」，網羅30個知名食品品牌，包括奇華餅家、安記海味、大班、美心等，而本地出名的百年老字號醬油品牌余均益，今年亦首次參展。 香港貿發局美食博覽 日期：2017年8月17日至21日（星期四至星期一） 地點：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 開放時間：「美食博覽公眾館」、「尊貴美食區」 8月17日至20日：上午10時至晚上10時 8月21日：上午10時至晚上6時（不適用於「尊貴美食區」）   門票收費： 「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」、「尊貴美食區」及「美與健生活博覽」套票：$40 「美食博覽公眾館」、「家電．家品．博覽」及「美與健生活博覽」門票：$25、晚間進場票：$10（另可追加票價$15參觀即晚的「尊貴美食區」） 門票8月3日開始發售，詳情請瀏覽： www.hktdc.com/hkfoodexpo  部分參展商繼續以$1優惠搶客，像安記海味首日便推出「$1迎鮑接福」。首10名到攤位的客人，只需$1即有機會搶到總值超過$9萬的鮑魚福袋。陳記點心亦推出$1買100粒燒賣或22粒粉果；醉榴香則有$1掘月餅遊戲，獎你一世食榴蓮冰皮月餅！ 美食博覽另一主打「尊貴美食區」，網羅環球珍饈百味。該區分成四大主題，為參觀人士呈獻來自亞洲、歐美的頂級佳餚，以及各式甜點和有機綠色食品。特色產品包括：可以直接放在煮食爐上煎烤食材的喜馬拉雅山脈粉紅岩鹽板、來自美國並由植物研製出來的素食漢堡扒，以及藝人陳敏之創立的純本地手工製造曲奇餅品牌「祝奇餅」。 3.柑橘薰衣草芝士 攤位：3B-C21(尊貴美食區) 荷蘭The Dutch Cheese and More帶來的這款芝士，色相極之吸引，更是品牌的創新系列之一。試過你就知柑橘、薰衣草和芝士香融為一體是如何精采！ 4.My Cooking Box - Paccheri 攤位：3E-B05(公眾館) 有了這套My Cooking Box，新手也可煮出美味意大利菜。因為食物盒內有齊煮一頓傳統意大利餐所需的原材料、調味料，依著星級名廚的食譜，幾個步驟就能烹調出美味好菜，非常方便。 5.宇治抹茶雪糕 攤位：1C-A10(公眾館) 北川半兵衛商店這綠茶品牌已有150多年歷史，今次與道地聯乘推出「北川半兵衛商店宇治抹茶雪糕」，以京都宇治抹茶粉製作，加入北海道牛乳製成的半手工雪糕，又滑又濃，可以邊逛邊吃。 6.Lisse雪芭 攤位：3E-A13(公眾館) 用新鮮果肉及果汁製成，糖份含量較低，而且不含奶類成份，加上以鮮果外殼盛載，相當吸睛，同時保留果香味，別錯過呀！ 7.可摺疊式高速電蒸鍋 攤位：3F-E02(家之選大道) 德國寶可摺疊式高速電蒸鍋，打開有10.5L的容量。配合專利蒸氣技術，30秒噴射蒸氣，熱力均勻，輕鬆省時。可自選單層或雙層蒸煮餸菜，亦可兩層全通，烹煮較高身的食物。 8.真空抗氧化攪拌機 攤位：3G-A12(家居用品) 這款攪拌機的賣點是頂部的抽真空技術，處於真空狀態，亦即蔬果被攪拌時不會被氧化，得以保留天然營養。另一賣點是每分鐘2.4萬轉的鋒速刀葉，馬達溫度偏低，便不會破壞酵素和維生素，卻又能攪拌出幼滑的蔬果液。 9.納朗廚具 攤位：3F-D16(家居用品) 實用推介！納朗「簡約之選」三件套，包括32厘米單柄炒鍋、20厘米H125高身砂鍋、20厘米不鏽綱蒸籠。白納米陶瓷質地，高硬度、耐高溫，而且防刮又易清洗。它們在烹飪時只釋放少量油煙，所以亦有效減低彈油問題。不含毒素、致癌有害物質，可放心使用。適用於明火爐、電磁爐、電熱底板及電陶爐。 10.烤蒸寶 攤位：3G-A02(家之選大道) 這款輕巧又慳位的全新明火專用廚具，集烤、蒸、焗等多款功能於一身，有了它，雞蛋仔、蒸腸粉、烘乾果等都可以在家自製！而且比傳統電焗爐更易清洗。 「美食博覽．家電．家品．博覽」 門票8月3日開始發售，詳情請瀏覽：  www.hktdc.com/hkfoodexpo    你或有興趣的文章： 美食博覽10大精選！ 長龍實況！最新Pancake店等位攻略  

東京人氣班戟店FLIPPER'S，最近登陸銅鑼灣Hysan Place。FLIPPER'S為了將其「KISEKI PANCAKE」（日文意思解作「奇蹟之班戟」），喻意只有奇蹟才足以形容的味道和質感帶到香港， 新店特別從日本購入雞蛋、麵粉、忌廉等主要材料，依足日本店配方，做出蛋味極濃、口感鬆軟濕潤的「奇蹟之班戟」，配上各種新鮮水果、北海道忌廉及自家製的天然楓糖醬漿作點綴，超級好食﹗俾個温馨提示大家，由於新店只有40個座位，而且每份班戟製作需時20分鐘，開幕短短幾日已經日日排長龍。想 幫襯午餐時段，建議在早上11時前排隊登記；想吃晚餐的話，店舖中午2時開始派籌，等到晚上6時後先有得入座。 新店每晚只預留少量Walk In位，但閒閒哋都要等幾時，即興想食唯有碰碰運氣。 FLIPPER'S專門店 地址：銅鑼灣Hysan Place 6樓i.t blue block店內  電話：2367 2133    你或有興趣的文章： 燉湯專門店 黑蒜煲雞夠養生 Pacific Coffee X 維他奶 麥精豆腐花咖啡   

隆堡麗景酒店AVA Restaurant Slash Bar與myCOOKey， 早前合辦的「意法美食烹飪班」，反應相當熱列。有見及此，我們決定再次推出名師烹飪班！ 今次請來酒店的西點總廚張啓樂師傅，教大家製作精緻的玫瑰鏡面慕絲蛋糕。 課堂後更可品嚐充滿夏日氣息的「花宴」！ 【玫瑰鏡面慕絲蛋糕班】 日期：2017年8月12日(星期六) 時間：3:00pm–6:00pm (蛋糕製作)、6:00pm–8:30pm(晚餐) 人數：12人 地址：尖沙咀赫德道8A號隆堡麗景酒店38樓AVA Restaurant Slash Bar 價錢： myCOOKey優惠價：$960/位、二人或以上：$940/位)   原價：$1,180/位  報名連結：http://bit.ly/0812class ＊每位參加者可獲贈AVA Restaurant Slash Bar$100餐飲券 製作內容： 玫瑰鏡面慕絲蛋糕班（約1磅） 五道菜鮮花晚宴 (原價$648/位)： 1.漬醃吞拿魚 2.龍蝦湯 3.香煎美國帶子及釀迷你意大利青瓜花 4.香煎龍脷柳配續隨子花蕾 5.鏡花水月(玫瑰啫喱、白朱古力忌廉及士多啤梨慕絲蛋糕) 今次教大家製作玫瑰鏡面慕絲蛋糕的張啓樂師傅，剛出任隆堡麗景酒店西點總廚。他曾效力Azure Restaurant Slash Bar, Cafe Deco Group、Harvey Nichols及The American Club Hong Kong等，已累積超過25年甜點製作及烘焙經驗，最擅長製作精緻西式蛋糕。漂亮精緻的玫瑰鏡面慕絲蛋糕，正是張師傅的作品。蛋糕帶濃濃的朱古力香味，綴以粉色玫瑰，送給朋友或情人，一定贏盡掌聲。 參加蛋糕製作班的學員，還可在酒店的海景餐廳，享用AVA Restaurant Slash Bar新推出的「花宴」(原價$648/位)！這頓五道菜的鮮花晚宴，包括前菜漬醃吞拿魚、龍蝦湯、鮮味的香煎美國帶子及釀迷你意大利青瓜花、香煎龍脷柳配續隨子花蕾，以及由玫瑰啫喱、白朱古力忌廉及士多啤梨慕絲蛋糕組成的甜品鏡花水月。 菜餚色彩繽紛，賣相充滿夏日氣息，為配合「花宴」這主題，帶子、龍脷柳和甜品又特別以玫瑰花、續隨子花入饌，幽幽香氣，清新怡神。 有興趣跟張啓樂師傅師傅上堂，以及在海景餐廳品嚐「花宴」晚餐， 可以按此報名：http://bit.ly/0812class   你或有興趣的文章： 燉湯專門店 黑蒜煲雞夠養生 女煮人Hilda 樓上開舖賣優品  

工作勞累好像已成常態，城市人難逃超時工作，這時候，若果有阿媽靚湯當然是享受，可是呢？即使你幸運的有個好媽媽，你總不能太殘忍，要她在你下班時端上熬煮需時的燉湯吧！ 或者你可以到勝利道的龍德樓試試，這裏的燉湯以足料馳名，年青的師傅也會加入新點子，好像近年勁受追捧，被視為健康黑寶石的黑蒜，加到了黑蒜螺頭燉竹絲雞。 還有教人留下深刻印象的創新點心，吃過脆卜卜的蝦餃嗎？ 黑蒜螺頭燉竹絲雞 $52 湯色金黄，黑蒜的味道濃郁且帶甘味，令湯的層次更明顯，也非其他食材可輕易取代。   膠杏汁菜膽燉白肺湯 $98 豬肺乃一眾大廚視為耗時處理之食材，「啤水」時間不是一味長就OK，水力太大太久令豬「散晒」，加上要挑走筋膜，完全是「手工食材」，加上令女士兩眼發光的滋補花膠，造就這款必叫的湯水！ 淮杞螺頭燉竹絲雞 $50 竹絲雞選一斤左右的，貪其鮮美不會太粗糙，螺頭湯鮮味突出，一旦開始喝就完全停不下來！ 奇脆炸蝦餃 $38 蝦餃加入糖再炸，脆口同時有煙韌口感，配上炸蒜，惹味！ 拉絲芝士鮮蝦春卷  $32 春卷拉絲原來毫無違和感，用上兩種芝士，和脆皮形成強烈對比。 龍德樓 地址：何文田勝利道10號地下 電話：2762 7838   你或有興趣的文章： Pacific Coffee X 維他奶 麥精豆腐花咖啡 中醫拆解3大消暑謬誤 家常食譜 雲耳蝦仁炒蛋      

淘大商場於今個暑假聯同卡樂B，打造全港首個卡樂B主題樂園「『薯』假『淘』氣樂園」，推出一系列精彩活動，包括以Jagabee為主題的互動遊戲區，透過體感遊戲，親身體驗薯仔由採收至加工製造成薯片的整個生產過程，於指定時間內完成遊戲任務，更可獲得卡樂B精美禮品。 樂園亦設有多個拍照區，顧客可與不同造型的Potta瘋狂自拍，及收集隱藏的Potta蓋章，製作獨一無二的Jagabee明信片；不可錯過卡樂B食物博物館展出的多款別注卡樂B展品，如多年來的限量口味、日版Potta文具，以及其他限量精品等，與卡樂B粉絲一同慶祝Jagabee推出10周年。  此外，顧客於淘大商場單一消費滿$200或以上，可於指定日子參與3D打印工作坊，製作Potta模具；消費滿$1,000或以上，憑最多三張不同商戶發出的即日機印電子發票，可換領限量版淘氣Potta布袋零食套裝或Potta反斗沙灘組合乙份。 『薯』假『淘』氣樂園 日期：7月14日起至8月31日 地址：淘大商場1期地下大堂 詳細：www.facebook.com/AmoyPlazaHK     你或有興趣的文章： Pacific Coffee X 維他奶 麥精豆腐花咖啡 捐窿捐罅食好椰！  

對於消暑，港人真的各施各法。 除了一眾女士會出動防曬乳液、熱褲、風扇仔等預防措施外，還有不少人會飲用不同飲料來消暑。 其實這樣做會否消暑不行反而傷身？一齊聽聽蔡醫點講。1. 飲冰水比熱水更快消暑？ 答：這裡必須要小心啊！其實在中醫角度中，暑天飲冰水固然爽快！ 但實則很容易對脾胃造成損害！原理是這樣的，天熱出汗時，人體其實處於一個陽氣聚在身體表面的狀況。 相對的，身體內裏就會偏虛與寒了。此時飲用冰水，初時感覺可能暢快，但日久脾胃就會被損耗，容易引致病理症狀了！ 因此天熱時，相信我，飲上一杯熱茶，其實消暑效果更佳！ 2. 運動飲料比開水更能補充水分？ 答：其實不然。很多人會以為運動飲料解渴，其實故名思義， 如果各位並非真的在運動過後，大量出汗的話，大部分的運動飲料對身體補充水分上無甚幫助，或甚會造成負荷。 單純是散過步後，或只是一般上班族，還是一杯開水來方便、有效啊！ 3. 多吃凍西瓜可消暑？ 答：西瓜在中醫中，其味甘性平，能清熱解暑、除煩止渴、利小便。 即使在蔡醫臨床上，都曾運用過西瓜治療濕疹和哮喘等問題！ 少量西瓜，對一般人而言，確可有消暑作用，不過在脾胃較為虛寒、面色偏白、手足冷、神疲乏力的人士上，還是要小心食用了。 蔡梓銘   香港註冊中醫 香港中文大學中醫學學士，同時兼任電視台、電台主持，亦為專業歌手、旁白。 擅長透過醫術、音樂，為你延年益壽。 mingcmed@gmail.com 圖片來源：互聯網   你或有興趣的文章：4大更年期食療 唔再心煩氣躁   更多中醫專題：中醫教你吃對顏色祛水腫

雪糕口味有不可錯過的周末限定、充滿香港特色的「12 道雪糕味」 雪榚杯，多款首創味道如熊仔餅妙趣、蔗汁味、五花茶味及凍檸茶少甜味等，為炎炎夏日增添樂趣！ 除此之外，場內更有充滿雪糕特色的巨型影相位及親子手作工作坊，絕對是假日消暑的好去處！   領展樂富廣場 - 雪糕大滿灌Scoop and Slam 日期：2017年7月12日至8月27日 開放時間：下午12時至8時 地址：領展樂富廣場A區3樓9號橋  詳情：Linkhk.com   你或有興趣的文章： Pacific Coffee X 維他奶 麥精豆腐花咖啡 捐窿捐罅食好椰！