-
鍋蓋邊不同Size開口位
【防疫系列】6大日常藏毒陷阱
細菌病毒無色無味，唯有靠自己小心啲，戴口罩、勤洗手！有調查顯示，新型冠狀病毒在光滑冰冷表面，可以存活24小時之久，固此以下6種物件，觸摸完要記得洗手，又或者定期用消毒用品抹乾淨佢哋！返到屋企都唔好掉以輕心，即刻睇埋：去完街 歸家即做7件事
1. 交通工具
2. 手錶
3. 電梯按扭
4. 門柄
5. 眼鏡
6.手提電話
你或有興趣的文章：
【防疫系列】中醫推介防病強身法 湯水＋按穴
自製能量水 日飲4杯減病毒
2020-02-17,週一
【防疫系列】去完街 歸家即做7件事
疫情仍然有太多未知數，為防病毒入侵，必須提高個人衛生意識！快啲記低以下7件事，去完街一入門口要即做嘞！
1.第一時間當然係掉咗個口罩啦！要注意步驟：握住兩邊繩除下，唔好掂到自己眼同口鼻，將口罩本身向外的一面對摺，放入袋或信封包好先丟棄。
2.洗手！洗手！洗手！除完口罩同鞋，趕緊洗手。記得要用埋洗手液或番梘幫手，洗大概30秒先可以有效殺菌架！
3.用70%－80%濃度的酒精噴鞋底及鞋面。想慳番啲酒精，可以開定1:99稀釋咗嘅漂白水用來噴或抹，最好擦埋鞋底。
4.立即換低啲出街衫褲，唔好再著住周屋行嘞，一般清洗方法就OK。
5.順手開窗，保持空氣流通。
6.如果你去廁所，記得將廁蓋掩上先好沖水，否則細菌病毒周圍飛。
7.八達通套、電話，甚至帶完出街個袋，都可以用酒精或1:99稀釋咗嘅漂白水抹架。
你或有興趣的文章：
【防疫系列】潤肺化痰 6大家常湯水
更多綠色生活及健康資訊
2020-02-03,週一
煲出暖意 日本南瓜排骨煲仔飯DIY
又凍番嘞！除咗打邊爐，仲特別想食煲仔飯，例如遊園。茶記個招牌日本南瓜排骨煲仔飯，今日師傅公開食譜，大家一齊來偷師！
材料：
蒜子 4粒
排骨 3兩
大蔥 4段
南瓜 6件
豆豉 8粒
米 6兩
調味：
油、鹽、豉油、糖，各適量
做法：
1. 將洗好的米加水煮至粥狀，期間不斷攪拌。
2. 排骨丶蒜子丶大蔥丶南瓜、豆豉加調味醃好。
3. 在飯面上排好餸料，繼續焗煮約15-20分鐘至熟透。
你或有興趣的文章：
清熱土茯苓 vs. 安神茯苓（附去水腫食譜）
【酒店大廚教室】手工番茄肉丸意粉
2020-01-29,週三
銅鑼灣Sanrio市集$1買不停 賀年美饌精選推介
即日起至１月24日，希慎廣場請來多位Sanrio人物陪大家辦年貨！更會每天推出一款$1年貨，每日下午3時至7時限時搶月購，選擇包括曲奇吊飾禮盒、手造朱古力、紅酒、環保袋等，憑利園區即日電子貨幣消費單據，即可換領「$1賀年禮品限購證」一張，拎住佢就可以買到$1賀年禮品！數量有限，先到先得。
除了$1賀年禮品，場內的十二檔攤位，各有精彩賀年禮品推介，例如Gusteau's吉時‧廚思的木製全盒，由八個小木碗及一個托盆組合而成，小木碗($98/個)及托盆($288/個)均可散買。同樣是木製的曲奇禮盒，內有八塊曲奇，特別之處是客人可在盒面刻名，立即變成獨一無二的儲物盒。至於請來五十年經驗師傅製作的手工蝴蝶酥，亦以Sanrio禮盒盛載，作為拜年賀禮，別緻又有新意。購買Gusteau's吉時‧廚思任何產品，再送利事封架！
山下菓子的Sanrio主題小食亦吸睛！包括人氣布丁燒、馬卡龍棒棒、雙層芝士蛋糕連木盒等等，另有新春福袋，袋內有多款精品和美食，例如即製的爆谷、港產年糕，實用又滋味。其他如PIN的曲奇、Sweet Fashion House的朱古力，均推出賀年特別版，記得把握機會選購。凡於指定期間在希慎廣場購物滿$800或以上，即可獲贈一套8個的迎春接福利是封，務求讓大家滿載而歸。
逛完希慎廣場，最方便就是在利園區覓食，八十多間食店各自推出精選賀年菜，例如淮揚菜館十里洋場，魚香玉環帶子、珍饈八寶雞、十里淮揚小盆菜、奶皇元寶酥都精彩。又或多次獲米芝蓮的福建家鄉菜莆田、摩登中菜館John Anthony、廣東手工菜翠亨邨等，都是團年飯聚的好選擇！
《Sanrio characters新春市集》詳情：
日期：即日起至2020年1月24日
時間：上午11時至晚上9時
地點：希慎廣場1樓中庭
你或有興趣的文章：
馬場洞烤肉店 濕式熟成頂級韓牛
巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞
2020-01-17,週五
80後創本土曲奇品牌 重現阿嫲味道
「阿嫲食譜」創辦人Nathan和Matt是相識多年的80後，今次創立自家曲奇品牌，是因為對從前嫲嫲為他們炮製的滋味家常菜念念不忘，兩人希望把從前的人情味、愛和本土情懷傳遞開去，於是將記憶中的味道融入手工曲奇中。更請來兩位經驗豐富的糕餅廚，他們均曾任五星級酒店總廚，質素有保證。
為配合位於美麗華廣場的pop-up store，「阿嫲食譜」推岀多款限定口味，包括一月限定的阿嫲夠酥禮盒，內有紅桑子口味的「紅館開騷」和焦糖味的「招招積積」，900層酥皮製成的餅身，酥脆鬆化！至於二月改由阿嫲戀曲禮盒上場，可嚐到櫻花蝦辣蝦醬曲奇「蝦蝦霸霸」和野生雜菌曲奇「撒野孩子」，兩款口味的靈感同是來自阿嫲的拿手好菜：蝦醬炒菜和菇菌白粥！
另有其他禮盒，曲奇口味亦有驚喜，例如選用法國鹽之花、南非國寶博士茶、意大利黑松露醬等優質食材製成的午後紅茶（蘋果粒博士茶曲奇）、老友陳伯（陳皮伯爵茶曲奇）、內有洋蔥（小洋蔥豬油渣曲奇）、豉油撈飯（醬油黑松露曲奇），單看名字，已叫人心思思想試，禮盒裝更可一次過試齊四款味道。除了味道，「阿嫲食譜」亦注重口感享受，所以首創出有70層酥皮的島結酥，製作時間足72小時！既嚐到酥脆外層，中間有帶點甜蜜煙韌，層次豐富。
Pop-up Store現正舉辦「盲試曲奇」活動，惠顧任何產品即可參加。玩法是先試食一款曲奇，然後從材料卡中揀出2款主要材料，猜中即可獲贈6件裝曲奇 X 鳥結酥禮物包一份，猜不中亦可獲得試食招牌產品一件，皆大歡喜。到店打卡亦有著數！Pop-up Store特別設計成光影「時光隧道」的，讓客人穿越時空，隧道後方設有阿嫲的巨型Logo，只要在現場與阿嫲拍照並打卡，再完成指定步驟，即可獲贈期間限定曲奇兩塊。
阿嫲食譜Ah Ma Recipe期間限定Pop up Store
日期：即日起至2月29日
時間：12:00nn至11:00pm
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期一樓(近辦公室電梯大堂)
查詢及訂購：5112 2560
你或有興趣的文章：
巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞
速報！國民早餐Isaac Toast沙田開業
2020-01-16,週四
營養師分享 改善頭髮結構 吸好油、食番薯
人人都希望擁有一把健康有光澤的頭髮，如何透過吸收營養來滋養秀髮？認可營養師Kathy Ng建議多攝取以下4大營養素。
蛋白質助頭髮生長
只要每根髮絲擁有好的結構，頭髮自然健康亮麗，Kathy表示要讓頭髮結構、生長狀態變好，蛋白質是一大元素，「頭髮生長的主要條件來自蛋白質，所以吸收足夠、優質的蛋白質很重要，我們可以從豬、牛、羊、雞、魚等肉類中攝取優質蛋白質。」另外，雜穀類如小米、糙米、紅米甚至番薯之中容易找到的維他命B雜，亦有助頭髮毛囊作蛋白質的代謝，也是另一種美髮元素，Kathy提醒：「如果維他命B雜不足，頭髮的生長速度便會減慢。」
鋅質不可缺
足夠的油份亦是美髮關鍵之一，它能有效滋潤頭髮的毛囊。攝取油份不足，會令頭髮變得乾旱和容易脫落；要吸收質素好的油份，不一定只靠深海魚的魚油，我們平日習慣吃的花生油、粟米油、橄欖油亦已經足夠。最後一種有助美髮的營養素則較少人談及，那就是鋅質，鋅質有效讓毛囊生長；雞肉，或者海鮮如蠔、蜆、魚肉等都含有豐富的鋅質。大家不坊多吃以上食物，頭髮自然會更健康和亮麗。
你或有興趣的文章：
三高人士忌吃高脂大魚
多糖陷阱 3款食品要小心
2020-01-14,週二
馬場洞烤肉店 濕式熟成頂級韓牛
首爾馬場洞一向是遊韓熱點，因為該處是畜產物市場，是新鮮韓牛和其他頂級肉類的集中地，所以以吃烤肉馳名。香港烤肉迷有口福了，最近沙田開了間「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」，並且是香港首間採用「濕式熟成」的肉類處理方法的店子，做法是先把肉置於真空袋中，再放在-2度至-3度的恒温恒濕雪櫃內進行360小時的熟成過程。熟成的肉類帶有更香濃的肉味，發酵令肉質軟化，入口更軟腍。
「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」除了供應優質肉類，還聘請了具超過20年屠宰及烹煮經驗的專業廚師坐鎮，精心細切出不同部位，包括招牌1+韓牛西冷、1+韓牛後腰肉、菲力牛排，經「濕式熟成」後再燒烤，軟嫩且肉汁豐沛，口感一流。
除了烤肉，新店亦提供多款地道韓食，例如韓式石鍋飯、生拌牛肉、脊骨土豆鍋、燉牛排骨、煎餅等。店家現正推岀新張優惠，即日起至1月15日，點選一份燒烤拼盤即送燒酒或紅酒1杯，點兩份送2杯，如此類推。全個1月顧客更可免開瓶費自攜酒水，好適合與家人朋友共渡佳節！
Modern Majang 馬場洞烤肉專門店
地址：沙田新城市廣場III期3樓A311號鋪
電話：2111 9505
你或有興趣的文章：
速報！國民早餐Isaac Toast沙田開業
巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞
2020-01-09,週四
日本時令草莓 米芝蓮粵菜創意烹調
由日本奈良著名士多啤梨園Nara Strawberry Lab培植的頂級士多啤梨最近抵港開箱，3款士多啤梨分別為：粉紅色且帶石榴香的「淡雪」、白色且微酸的「白珍珠」、紅色且鮮甜度甚高的「古都華」。
現凡於米芝蓮粵菜餐廳─翠玉軒早3日預訂，6位起就可以$2,260/位的價錢，細味加入士多啤梨的特色菜及特飲。以士多啤梨入饌的菜式包括：「日本三色草莓三弄」、「煙燻淡雪草莓沙律配玉籠球」、「灸燒和牛配焦香淡雪草莓醬」、「脆香馬頭魚柳配古都華草莓汁」、「低溫慢煮白珍珠草莓黑豚排骨」、「田園沙律卷佐天婦羅配白珍珠草莓醬」及「椰皇白珍珠草莓露」。
想安在家中慢慢品嚐日本時令士多啤梨，亦可以到西環的新利欄選購。比起於日本市場購買，香港貨源反而更新鮮及便宜，古都華$228/盒、淡雪$338/盒、白珍珠$398/盒。最划算一定是三色士多啤梨，有齊3款士多啤梨，只需$398/盒。
「日本三色草莓三弄─法國鵝肝配莎莎,白珍珠草莓醬」：鵝肝香氣四溢，肥美焦香。外層微脆，內裡口感香軟。
「灸燒和牛配焦香淡雪草莓醬」：和牛肉質厚身多汁，淡雪草莓醬大大減低菜式的油膩感。
(左起)「白珍珠草莓梳打」、「古都華草莓冷泡烏龍茶」、「淡雪草莓鮮薑水」：「古都華草莓冷泡烏龍茶」茶味濃厚，搭配甜度高的古都華士多啤梨，齒頰留香。
「椰皇白珍珠草莓露」：特別推薦這款多層次甜品，清甜椰子肉配白珍珠雪糕及奶凍，酸甜可口。
翠玉軒
地址：中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓401號舖
電話：25251163
新利欄鮮果批發有限公司
地址：西環豐物道八號西區副食品市場B44舖
電話：2549 3753
你或有興趣的文章：
中式茶飲新勢力 好茶養生
巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞
2020-01-08,週三
中式茶飲新勢力 好茶養生
「好茶養生」一直以純天然、零添加、無色素和防腐劑的花草茶為主打，最近在旺角MOKO新世紀廣場，開設了以中式養生茶為賣點的手搖飲品店。將新鮮沖泡的茶與養生材料結合，清新健康，獨家配方更由顧問醫師提供，十分專業。必試五款皇牌養生，包括桂花雪梨茶，由雪梨乾、菊花、桂花、冰糖等材料沖製而成，冬天最適合點來滋潤一下。又或女士最適合的皇牌氣血茶、蘋果美顏茶，前者有桂圓紅棗配合各款花茶，補血驅寒，後前故名思義有美容效果，內含金邊玫瑰、千日紅、紅棗等，兼具抗氧化功效。
喜歡純茶飲可選試泡泡系列果茶，包括士多啤梨茶、青蘋果青檸茶和桃茶，在茶中注入氮氣，令飲品帶豐厚泡沫，除了製造多層次口感外還可減少茶的苦澀味！店家同時推岀養生甜品，如紅棗枸杞銀耳羹、冰糖雪梨銀耳羹，又有伯爵茶、焙茶意式雪糕。不過配茶飲還是蝶豆花製成的夢幻蛋糕、白朱古力抹茶蛋糕最適合，打卡一流！
好茶養生
地址：旺角東Moko新世紀廣場Shop 123 D&E
你或有興趣的文章：
速報！國民早餐Isaac Toast沙田開業
巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞
2020-01-02,週四
【味之大賞 香港】巨蟹兩食 首創阿拉斯加蟹甲羅燒
舌尖上的旅行從來不分新與舊，佐敦新店神燈海鮮酒家，遊走在新派與傳統之間，既可以在此嚐到古法金錢雞、焗魚腸、即燒乳豬這些經典粵菜，店家同時自創了相當吸睛的阿拉斯加蟹新式兩食，以巨型阿拉斯加蟹製成「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」，全港首創！
神燈海鮮酒家這店名眼熟，原來因為創辦人童年時，曾到過本地名店神燈海鮮菜館，對其菜式水準念念不忘，於是把店名改成相類似。這家2020年的神燈，以阿拉斯加蟹新式兩食作招徠。以每隻重逾4斤的阿拉斯加蟹，烹煮成「甲羅燒」和「雞油花雕蒸蟹腳」，食客可一次過盡嚐兩款鮮味！
平日雞油花雕多配花蟹，今次改配蒸阿拉斯加蟹腳，單是啖啖肉已叫人拍案讚好。經大廚反覆試驗，調出了雞油和花雕的黃金比例，用來蒸蟹，更加鮮味香噴噴。至於另一吃「甲羅燒」，有專人為你在逾8吋的阿拉斯加蟹蓋內，拌煮蟹膏、蟹肉、蟹籽及生鵪鶉蛋，期間以清酒調味，甘香鮮甜。特別推介與白飯同嚐，又是另一番滋味！
新店同時供應一系列已買少見少的經典粵菜，當中不乏改良版，例如即燒古法金錢雞，沿用傳統做法，由新鮮瘦肉、雞膶及一塊冰肉組合而成，以長鐵針串好後入爐燒製，甘香惹味，店家為它配了個自家製的柚子汁，油膩感盡除。另一道是富貴版招牌焗魚腸，特選鯇魚腸製作，肥美飽滿，然後與日本空運農場雞蛋、15年上等陳皮同煮，即叫即製，生焗而成，全不覺腥，而且入口油潤嫩滑。
即製的還有燒乳豬，落單後約20分鐘便可品嚐，你甚至可以欣賞師傅明爐燒烤的過程。選用30天越南細豬，並且上桌前為每件乳豬片去肥脂，酥脆不油膩，十分體貼。店家要求之高，還可見於蜜椒金薯牛肝連這道菜，「牛肝連」即牛腹部邊肋脊附近的肉，佔全隻牛只有大約5%，油花均勻，軟腍富肉香，口感一流。
食物：＊＊＊＊
環境：＊＊＊
價錢：＊＊＊
神燈海鮮酒家
地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓
電話：2866 6177/2866 6292
【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/
更多【味之年賞】文章：
倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場
懷舊「遊園．茶記」 再現經典中菜
更多香港美食介紹：myCOOKey出街食
2020-02-02,週日
【味之大賞 香港】鍋店 X 酒吧 百年家傳秘方鮮魚鍋
「新辣道鮮魚鍋」選料上乘，除了推介不同口味的魚鍋，其秘製家傳湯底亦一絕。招牌紅湯湯底，便是採用四川自貢鹽商徐氏的百年秘方炮製，加入六個月醃製的醃菜熬煮，味道富層次，辣勁十足又不減鮮香。備有秘製鮮椒龍躉鍋、蒜香龍躉鍋、古壇酸菜鮟鱇魚鍋，以及招牌紅湯龍躉鍋等多款選擇。配搭龍躉、鮟鱇魚、石斑等固然精彩，與其他配料如名店東興的正宗潮州魚蛋、炸魚片頭、魚扎、魚皮餃、炸魚皮等亦一拍即合。還有備有鴨血、松阪豬、繡球菌以及鮮淮山、淮山麵等健康食材，配任何一款鮮魚鍋都出色。
「新辣道鮮魚鍋」由來自馬來西亞的陳政穅師傅主理，在漁村長大的他對海鮮十分熟悉，同時曾帶領過餐廳連續兩年獲米芝蓮推介，絕對是餐廳的保證！餐廳為慶祝新開幕，即日起推岀$888「新春龍躉鮮魚鍋四人套餐」，可品嚐到魚別不同拼盤、豚牛雙拼、三寶拼盤、蔬菜雜錦及健康淮山麵等。推廣期間，每枱客人更可獲贈$100現金券。讚好和分享餐廳專頁又有機會獲贈限量版特製魚型陶瓷器皿，優惠期至2月2日！
樓高兩層的餐廳其實分兩個主題，上層為餐廳，地下是中式酒館JIU BAR，除了紅白酒、啤酒，還有創意中式雞尾酒，例如Jiu-thing，以中式白酒江小白、哈密瓜甜酒Midori、椰子酒、菠蘿汁調成，甘醇清甜。Lychee Jiutini亦有江小白，配以荔枝、青檸汁、Triple Sec，醒神！
食物：＊＊＊＊
環境：＊＊＊
價錢：＊＊＊
新辣道鮮魚鍋
地址:尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓
電話:3164 1390
【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/
更多【味之年賞】文章：
倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場
懷舊「遊園．茶記」 再現經典中菜
更多香港美食介紹：myCOOKey出街食
2020-01-24,週五
【味之大賞 香港】延續奧德修斯神話 Odyssée Creative Dining
Odyssée Creative Dining可以說是記錄了總廚Chef Aurelie Altemaire的烹飪歷程。她入行20年，跑遍各地知名餐廳當廚師學藝。她曾在英國倫敦2AA Rosette評級的Bokan Restaurant擔任行政主廚，又在倫敦的L'Atélier de Joël Robuchon、巴黎的Restaurant Epicure、 Restaurant La Braisière工作過。
多年來身經百戰，令Chef Aurelie Altemaire更懂得靈活運用不同產地的特色食材，擅於突岀食材的原味道，並以簡約清新的手法炮製成色香味俱佳的菜式。餐廳之所以取名Odyssée，亦是因為她的閱歷，猶如奧德修斯的歷險故事，傅奇又引人入勝。Odyssée供應的現代法式料理，會根據當季食材和客人的口味製作，現時午餐每位僅$280起，絕對是物超所值。特別推介Gillardeau n'2 Oysters、Aji Carpaccio、Pavlova，，賣相簡約，吸睛度卻極高，味道更不用多讚美了。
食物：＊＊＊＊
環境：＊＊＊＊
價錢：＊＊＊
Odyssée Creative Dining
地址：九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A
電話：2977 5266
【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/
更多【味之年賞】文章：
倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場
懷舊「遊園．茶記」 再現經典中菜
更多香港美食介紹：myCOOKey出街食
2020-01-23,週四