Slow Cook並非餐廳專利!有了瑞典家電品牌Electrolux的慢煮蒸焗爐,
肉類、海鮮都可以用低溫慢煮,無論牛扒、魚柳、豬扒,入口都更軟嫩富肉汁。
而家就睇睇Superlife Culture Club的Charmaine Cheung及藝人章志文,
如何用這慢煮蒸焗爐烹調菜式!
嗱!先將食材、調味放進真空袋,封好後放進抽真空機抽走空氣。之後原袋放入慢煮蒸焗爐,並調校至適當溫度及時間,不用睇時間,就係咁!就煮成美味菜式。
繁忙的上班族更可以預先煮定多道菜式,正如章志文話齋,將菜式抽真空後再冷藏,可以延長保鮮期。到開餐時候,翻熱或煎香,即可品嚐。
例如三文魚柳以攝氏56度慢煮30分鐘,牛展就用攝氏85度烹煮半小時。
將材料、調味全放進真空袋即可。
煮過的三文魚仍然軟嫩。
慢煮牛展超Juicy。
智能蒸焗爐完全不難操控!
內存智能食譜,方便你跟住做。彩色輕觸式屏幕,一目了然。
全自動抽真空機,可抽出高達99.9%程度的空氣,生熟食物儲存起來都更安心、方便。
連豬腳薑都煮得到!將豬腳、酒、醋、冰糖等全放進真空袋,完全不用睇火做煮成。
把豬腳薑分小袋抽真空保存,既可隨時品嚐,送給親友就更方便了。
煎牛扒一樣零難度,秘訣係清楚了解自己想要幾成熟。
以五成熟牛扒為例,入爐後以攝氏58度慢煮60分鐘即可,
吃時再把牛扒面層煎香,大功告成!
Charmaine提大家,菜式煮好後,真空袋內一定會留有食材溢出來的肉汁,
千萬別丟掉,可用它們拌菜式品嚐,鮮味無窮。
Electrolux陳列室
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