脂肪、肥膏永遠是女性最大的敵人,

最悲慘是要節食加運動,出盡九牛二苦之力才可以對付它。

要好好對付脂肪,一定要識食,有營養師推介3種有助燃燒脂肪的食物,

分別是綠茶、辣椒及扁豆,分享埋食譜俾大家!齊齊食出窈窕身材。

 

綠茶
綠茶含有茶多酚(Polyphenols),這是一種抗氧化成份,在日本一項科研中指出,茶多酚中的兒茶素對減肥有明顯效果。
原來兒茶素可抑制體內一種叫COMT的酵素的活動能力,這間接減少腎上腺素的降解,令腎上腺素能更有效地維持或加速新陳代謝,促進脂肪分解。
此外,綠茶亦含咖啡因,它同樣可影響腎上腺素分泌,有助燃燒脂肪。

杞菊綠茶蜜

以綠茶配上杞子和菊花沖泡蜂蜜,具消脂功效外,滋陰補腎、清肝明目、提神解乏的療效。

桂圓菊花綠茶糕

無糖又清潤,嚐一點甜也不用怕胖。

辣椒
曾經,日本對辣椒減肥法極為追捧,孰真孰假?
原來是辣椒種子中的辣椒素(Capsaicin)作怪,辣椒素的辛辣成份,在進食後會向腦部神經發出「足夠」的訊號,減少對吃肥膩、甜食及鹹食的慾望,自然不會吃得太多。
不過吃辣椒減肥要量力而為,過量食用會刺激消化器官和影響肝腎功能,故不宜空腹食用。

辣子雞丁

用上辣度夠強的泡彈辣椒乾、花椒乾等,令辣度的層次感大大提升,加上炸至外脆內軟,香口又惹味。

 

香煎豬頸肉拌辣汁

非辣娘子也可以試試這個拌以辣汁的豬頸肉,拌醬料用上帶甜的韓式辣椒醬,以香為主,辣勁不算強。

扁豆
扁豆被美國專業健康雜誌《Health》挑選為世界五大健康食品之一,它含有豐富蛋白質及纖維,其GI 指數為29,這代表其所含的豐富食物纖維可以延緩葡萄糖吸收,同時有助於血糖緩慢上升,也因此能夠預防肥胖、便祕、糖尿病,以及降低血液中膽固醇含量等。

 

黃瓜赤小豆豬踭湯煲

天氣潮濕,最好煲一些健脾袪濕的湯水,黃瓜配赤小豆扁豆便具有養顏潤膚、清熱下火、袪濕解暑的功效。

 

扁豆炒蝦

充滿泰國色彩的扁豆炒蝦,味道濃且香辣,配上本身較清淡的扁豆,份外搭調。

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日本梳乎厘Pancake熱潮停不了!今日朗豪坊新添一員,佢就係來自大阪嘅Micasadeco & Café,大阪、京都、東京都有其分店。招牌作瑞可塔芝士梳乎厘班戟,曾獲Sarah Japan Menu Award 2018最高級的三星評價,證明實力非凡。 每客Pancake三層高,全部逐件人手煎烘,店內4位廚師曾赴大阪總店深造,手藝已相當熟練。主要材料蛋、麵粉及牛奶均來自日本,將蛋白打起後,再逐少加入蛋黃、意大利Ricotta Cheese,食嘅時候就配牛油及100%北海道牛奶打發而成嘅忌廉,啖啖鬆軟香嫩,散發蛋香。另一人氣之選係抹茶梳乎厘班戟,班戟漿內加了日本抹茶粉,有種回甘茶香,好回味。仲有雜莓梳乎厘班戟、黑芝麻班戟架,真係要分幾次黎試。 Micasadeco & Café除咗Pancake,仲有多款和食,例如特製咖哩雞肉三文治,咖哩香味好醒神。加入鯷魚、茄子、白飯魚同自家煮番茄醬嘅京都風香辣茄汁意大利粉,感真材實料。明太子特製和丼定食最得小編歡心,手打雞肉丸、牛蒡、南瓜、蓮藕,配高湯同糙米飯,好滿足!為慶祝開幕,消費滿港幣$200嘅顧客,可獲贈限定Tote Bag一個,送完即止。 Micasadeco & Café 地址: 旺角亞皆老街8號朗豪坊地庫2層26-27號鋪   你或有興趣的文章: 最快最新飲食情報 144層日本蘋果批SOGO有得食  
2019-09-20,週五
日本人氣吉士醬蘋果批專門店RAPL進駐銅鑼灣SOGO!隻隻飽滿金黃嘅蘋果批,由144層牛油酥皮、新鮮吉士醬、蘋果粒及果蓉組成,現場烤烘,即買即食,酥脆清甜。 RAPL屬BAKE Inc.所有,姐妹品牌包括BAKE Cheese Tart、ZAKUZAKU棒棒泡芙、Press Butter Sand焦糖奶油夾心餅,可能你已經响唔同地方食過,RAPL吉士醬蘋果批又點可以錯過,最高紀錄响日本月銷50萬個架! RAPL除日本11家分店,現時泰國、香港各有一家。144層酥皮用北海道新鮮牛油製成,餡料中的蘋果粒,全部切成2cm方粒,並且用當季蘋果品種,以確保清甜多汁,吉士醬同樣新鮮現打,總括而言就係依足日本配方。製作及烤烘過程全部在SOGO店內進行,烤出來嘅吉士醬蘋果批,外層酥鬆香脆,同蘋果餡料融為一體,甜而不膩,現烤即食,更令人回味。 RAPL現烤吉士醬蘋果批專門店 地址:銅鑼灣崇光銅鑼灣店B2/F崇光超市     你或有興趣的文章: 翠華冰廳新品 麻辣鹹牛爆蛋包 星洲傳奇 文華海南雞飯抵港  
2019-09-18,週三
牛扒除咗配海鹽,仲可以配花椒欖菜牛油,少少麻香令肉味更有層次,在家自製好Easy,睇下香港米芝蓮名廚鄭永麒(Vicky Cheng)點整啦!   材料: 牛油 460克 辣椒乾 20克 花椒 20克 瀝乾橄欖菜(不含油重量)20克   做法: 1.辣椒及花椒用攪拌機打碎。 2.白鑊慢火爆香辣椒和花椒,離火後加入已切碎的橄欖菜炒勻。 3.平底鑊中以小火融化60克牛油。 4.牛油融液加入已爆香的辣椒、花椒及橄欖菜拌勻。 5.400克牛油放進廚師機攪拌至軟身,加入香料牛油,攪拌1分鐘。 6.將牛油壓製成所需形狀,用保鮮紙包好,放進冰箱冷藏至硬身。 7.煎香牛扒,以花椒欖菜牛油伴食。   你或有興趣的文章: 桂香枸杞牛油 3步輕鬆完成 【1分鐘烹飪教室】家常小菜 竹蔗馬蹄豬肋條  
2019-09-18,週三
睇清楚,唔係翠華餐廳,係新副線翠華冰廳呀!新Line好多創意Fusion選擇,材料配搭有驚喜。例如宇宙秘製豬軟骨漢堡,今次唔配漢堡扒,改用白麵豉、醬油、味噌、清酒等燜好的豬軟骨,又腍又香濃。麵包每日自家製,好軟熟,同豬軟骨非常夾。 仲有一款名字超長嘅淚光麻辣鹹牛深海爆蛋號,食完真係會閃著淚光,因為潛艇包嘅餡料係秘製麻辣醬炒香嘅滑蛋鹹牛肉,嫩滑中帶麻勁,好刺激。堅素Cheezy牛魔王炒滑蛋漢堡就相對溫和多,以Omnipork新豬肉混搭植物漢堡扒Beyond Meat(豌豆、紅菜頭及椰子油組成),質感與肉無異,再用日本雞蛋炒拌而成,香滑鮮味。可以配埋雪雪濃滑絲襪奶茶凍一齊享用,除咗奶茶,底層係香滑奶凍,一啖啜入口,口感十足,每日限量50支咋! 值得一提係翠華冰廳今次同香港蠶豆症兒童基金會合作,特別响餐牌上設標示,列明「蠶豆症人士適用」、「不含7大致敏源」等,方便有需要人士選擇。魚蛋片頭QQ米粉、滋味開懷兒童餐,正是蠶豆症或敏感人士適合享用的菜式。   翠華冰廳 地址:荃灣廣場3樓343-345號舖 電話:2386 2098   你或有興趣的文章: 星洲傳奇 文華海南雞飯抵港 反傅統海鮮丼 夢の丼  
2019-09-16,週一
歐洲聯盟與法國新鮮水果蔬菜跨區促進會Interfel,响應歐盟於亞洲區的大型推廣活動主題「The European Rendez-vous」,請來法籍名廚Charles Soussin教大家整月餅,法國人整月餅?對!Chef Charles將月餅與法國蔬果及烹調技巧結合,創作出「月裡蘋果三重奏」共慶中秋,可以食到法國蘋果蓉,蜂蜜軟心,好清甜,擺盤又夠精緻,可以作為飯後甜品喎! Chef Charles今次選用4款唔同品種嘅法國蘋果,包括茱麗葉(Juliet)、加拿蘋果(Royal Gala)、粉紅佳人(Pink Lady)、史密夫青蘋果(Granny Smith),配上其他歐洲食材,例如雲呢拿及烤杏仁,甘筍、意大利青瓜、飛碟南瓜、大蒜及茴香,又靚又好味。 月裡蘋果三重奏(四人份量) 材料: 茱麗葉蘋果 2個 加拿蘋果 2個 粉紅佳人蘋果 2個 史密夫青蘋果 2個 有機蘋果汁 ½升 鹽及胡椒 適量 蜂蜜 2茶匙 洋菜粉 4克 迷你胡蘿蔔 4株 迷你翠玉瓜 4株 迷你飛碟南瓜 4株 迷你韭蔥 4株 迷你茴香 4株 全粒杏仁 10克 橄欖油 1茶匙   雲尼拿忌廉材料: 雲呢拿豆莢 1/2條 淡忌廉 ¼ 升 有機蘋果汁 10毫升   製作雲尼拿忌廉步驟: 1.刮出雲呢拿籽,把雲呢拿豆莢放在一邊備用。 2.將淡忌廉(1/4升)倒入忌廉噴槍,然後倒入蘋果汁(10cl)和雲呢拿籽。 放在冰箱裡冷卻。插入2支氮氣瓶。   其他步驟: 2.清洗蘋果及去皮。1個蘋果切出4粒1cm x 1cm正方狀蘋果粒,其餘部份切碎即可。 3.把蘋果汁(1/2 升) 倒入平底鍋,並加入剛才的碎蘋果肉及雲呢拿豆莢。蓋上平底鍋用小火烹煮10分鐘。開蓋並繼續煮至濃稠醬狀。加入洋菜粉(4克)並煮至沸騰,加入鹽、黑椒及1茶匙橄欖油。 4.加入2茶匙蜂蜜至易潔鑊,再放入正方狀蘋果粒,確保每一邊均沾上蜂蜜。 5.合成月餅:把煮過的蘋果漿倒入月餅模,及後把烤過的方狀蜂蜜蘋果粒放入中間,並放在冰箱裡冷卻。 6.清洗迷你蔬菜,並使用切菜器切好。放入冰水內2分鐘,取出及瀝水,加上橄欖油、蘋果汁、鹽及黑淑。 7.在平底鑊上烤香杏仁。 8.把月餅倒出並放在碟上,擠出雲尼拿忌廉並仔細地用迷你蔬菜及杏仁作裝飾。   你或有興趣的文章: 桂香枸杞牛油 3步輕鬆完成 藍帶女廚私房菜 法式油封鴨脾DIY  
2019-09-11,週三
香港珀麗酒店同九龍珀麗酒店都有協奏坊西餐廳,佢哋同步推出「夏日盛宴」海鮮自助晚餐!一入餐廳就有多款冰鎮海鮮迎賓,冷熱海鮮菜兼備,當中包括龍蝦菜式,仲有芒果主題甜品區。另有每晚首50名Discount優惠!即日起至12月15日,凡預訂星期一至日海鮮自助晚餐,首50名使用優惠碼【myCOOKey19】,可用驚喜價享用Buffet:成人每位HK$268、長者及小童每位HK$208(包加一服務費)。電話訂座時,講個優惠碼就得。 一齊睇下有咩食先,冰鎮海鮮夠晒搶眼,鱈場蟹腳、麵包蟹、石蟹、藍青口同大蝦等,邊款做開胃頭盤好呢?仲要試埋龍蝦芒果沙律,內有波士頓龍蝦,配香芒同鮮果好清新。喇沙湯米粉伴龍蝦尾咁惹味,當然大受歡迎。湯底用蝦殼、香茅、馬拉盞、辣椒、椰汁等煲煮而成,超濃郁。另有消暑冬瓜盅、刺身壽司、櫻花蝦冷麵,咩都想試。仲有無酒精啤酒可以Order,$48/支,買三送一。 甜品Counter係另一主打,多款芒果甜品又靚又好味,拿破崙餅、千層班戟蛋糕、軟芝士蛋糕、流心芝士撻,全部都加咗芒果。提提大家,協奏坊西餐廳每晚都有重量競猜遊戲,只需估下該晚嗰盆芒果嘅重量,最接近者就有機會免費食Buffet,每枱參加一次,快啲訂位啦,記得講優惠碼【myCOOKey19】呀,頭50位$268就享用到自助餐嘞! 香港珀麗酒店「滋味蟹宴」海鮮自助晚餐 推廣期:即日至9月30日 供應時間:6:30pm至9:30pm(星期四至星期日、公眾假期) 標準價:成人$428/位、長者及小童$298/位 地址:銅鑼灣信德街8號香港珀麗酒店2樓協奏坊西餐廳 訂座:2127 8838 *香港珀麗酒店之自助晚餐只適用於星期四至星期日、公眾假期 *另收加一服務費   九龍珀麗酒店「滋味蟹宴」海鮮自助晚餐 推廣期:即日至9月30日 供應時間:6:30pm至9:30pm 標準價: 星期一至四 (公眾假期及特別日子除外) 成人$398/位、長者及小童$268/位 星期五至日、公眾假期及其前夕 成人$428/位、長者及小童$298/位 地址:大角咀道86號九龍珀麗酒店2樓協奏坊西餐廳 訂座:3919 8228 *另收加一服務費   你或有興趣的文章: 星洲傳奇 文華海南雞飯抵港 高質親民價 藍帶女廚觀塘開餐廳  
2019-09-09,週一
Chatterbox的海南雞飯始於1971年新加坡文華大酒店,並曾於2012年榮獲新加坡「名人堂」美譽及「悠久品牌獎」之殊榮。Chatterbox最近於尖沙咀人氣新商場K11 MUSEA開業,除了招牌文華海南雞飯、創意咸蛋雞翼,還有香港獨家新品美祿恐龍飲! 招牌作文華海南雞飯的確能帶給你星級滋味,雞件用差不多一小時慢煮而成,軟嫩滑溜,雞皮爽彈。香米飯用雞湯加雞油煮成,粒粒分明鮮味。小食亦有水準,例如特色咸蛋雞翼,面層是香濃的咸蛋黃,配以咖喱葉、小辣椒,加上用咖喱粉醃製過,啖啖惹味。 麵食的選擇亦相當豐富,包括海鮮福建炒麵、招牌珍寶帶子喇沙、乾炒喇沙意粉配豬扒,有辣有唔辣,但同樣足料!甜品和飲品也相當吸睛,飯前要試試美祿恐龍,飯後必食招牌椰子雪糕、珍寶美祿雪花冰配意大利芝士蛋糕,好適合同朋友齊齊分享!   食物:*** 環境:*** 價錢:***   Chatterbox Cafe 地址:尖沙咀梳士巴利道18號B1樓B110舖 電話:2352 2173 【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB:fb.com/AwardsOfTASTE/IG:instagram.com/awardsoftaste/ 更多【味之年賞】文章: 【味之年賞 廣州】霸氣和味料理 飲兵衛大勝丼 【味之年賞 深圳】深圳6大高富美粵菜館 更多香港美食介紹:myCOOKey出街食  
2019-09-04,週三
挾海南雞飯始祖美譽的Chatterbox,於尖沙咀人氣新商場K11 MUSEA開設新品牌Chatterbox Cafe。除了招牌文華海南雞飯、創意咸蛋雞翼,還有香港獨家新品美祿恐龍飲! 說它傳奇,因為新加坡文華大酒店於1971年開業時,Chatterbox同步進註,並且二十四小時營業。店家主打的並非貴價名菜,而是國民美食海南雞飯,但因水準超凡,加上位處酒店內,所以瞬間成為城中熱話。2012年Chatterbox榮獲新加坡「名人堂」榮譽,亦曾獲「悠久品牌獎」之殊榮。 招牌作文華海南雞飯的確能帶給你星級滋味,雞件用差不多一小時慢煮而成,軟嫩滑溜,雞皮爽彈。香米飯用雞湯加雞油煮成,粒粒分明鮮味。小食亦有水準,例如特色咸蛋雞翼,面層是香濃的咸蛋黃,配以咖喱葉、小辣椒,加上用咖喱粉醃製過,啖啖惹味。 麵食的選擇亦相當豐富,包括海鮮福建炒麵、招牌珍寶帶子喇沙、乾炒喇沙意粉配豬扒,有辣有唔辣,但同樣足料!甜品和飲品也相當吸睛,飯前要試試美祿恐龍,飯後必食招牌椰子雪糕、珍寶美祿雪花冰配意大利芝士蛋糕,好適合同朋友齊齊分享!   Chatterbox Cafe 地址:尖沙咀梳士巴利道18號B1樓B110舖 電話:2352 2173   你或有興趣的文章: 高質親民價 藍帶女廚觀塘開餐廳 虹吸咖啡配鮑魚雞翼 HUNGRY TIGER CAFE  
2019-09-04,週三
由咖啡界大師級人馬主理的精品咖啡店 HUNGRY TIGER CAFE ,除了供應特色皇牌咖啡,客人亦可在此品嚐多國創意料理,由逾廿年經驗的主廚研發炮製,加上環境舒適愜意,實在是讓人放鬆身心的都市綠洲。 HUNGRY TIGER CAFE 主理人 Nigel Ng 是具有廿多年經驗的國際級專業咖啡師、烘焙師,曾在多項本地咖啡大賽獲獎。近年更當上世界虹吸式咖啡師大賽香港賽區的籌劃顧問、總評審長,虹吸咖啡是其拿手好戲。HUNGRY TIGER CAFE 接下來亦會舉辦不同類型工作坊,以推廣咖啡文化。 誰說咖啡店只可配輕食? HUNGRY TIGER CAFE 的美食相當精彩,選擇包括日式燒物、西式沙律,還有富東南亞色彩的羅勒辣椒炒蜆,薄餅又會加入冬陰功元素,刺激醒胃。   HUNGRY TIGER CAFE 地址:銅鑼灣摩理臣山道23號南洋酒店2樓 電話:3460 4498 / Whastapp 9324 4319   你或有興趣的文章: 高質親民價 藍帶女廚觀塘開餐廳 【味之年賞 香港】川粵相輝映 名廚坐鎮翠亨邨  
2019-09-03,週二
早前參加法國奶類食品組織CNIEL(National Interprofessional Center for The Dairy Economy,France)舉辦嘅「法國牛油廚藝工作坊」,先發覺原來牛油好百變,例如加適量檸檬皮、橙皮、青檸皮等,就可以變成唔同味道嘅香料調味牛油。活動請來香港米芝蓮名廚鄭永麒(Vicky Cheng),即席教整「桂香枸杞牛油」,零難度!配多士、麵包、鬆餅都適合。 桂香枸杞牛油 材料: 牛油 400克 冰糖桂花 40克 杞子 20克 做法: 1.將牛油放入廚師機攪拌2分鐘。 2.杞子浸軟切碎,與桂花糖一同加入牛油,將所有原材料拌勻。 3.將牛油定形成想要的形狀,用保鮮紙包好,放入冰箱冷藏。   你或有興趣的文章: 藍帶女廚私房菜 法式油封鴨脾DIY 【陳家廚坊煲湯系列】生熟薏米混合用 寒熱底都啱  
2019-08-28,週三
法國餐廳Le Monde選在繁忙的觀塘區開業,卻非一般工廈快餐或茶餐廳,而是環境、食物都精益求精的Fine Dining!創辦人兼行政主廚Carrie Li曾遠赴巴黎,並完成著名藍帶廚藝學校的文憑課程,烹飪技巧絕對紮實。至於在Le Monde擔任甜品及烘焙顧問的,是畢業於巴黎藍帶廚藝及糕點學院、曾任電台與電視台嘉賓主廚的Bonnie So。所以說由頭盤、主菜到甜品,美酒佳餚都相當高質! Le Monde,意指世界、The World。它有別於一般法式的華麗裝潢,走簡約北歐風路線,除了提供傳統法國菜式,亦有混合西歐特色的創意配搭。全店的麵包、菜式、甜品,甚至醬汁、配菜,都由廚師一手一腳製作,絕非現成或半製成品,誠意十足。價錢是另一吸引之處,一般湯品才$48起,定要試試特製濃蝦湯,以野生牡丹蝦熬製,蝦香味超濃。頭盤西班牙乳豬仔肉凍配蘋果啫喱($78)亦花功夫,只用乳豬後腿肉,又香又滑。法國菜又怎少得油封鴨脾,低溫慢煮12小時,不油不膩。 Le Monde 地址:觀塘巧明街94-96號鴻圖中心9樓A室 電話:3619 7956 WhatsApp訂座:9226 4391   你或有興趣的文章: 反傅統海鮮丼 夢の丼 【味之年賞 香港】川粵相輝映 名廚坐鎮翠亨邨  
2019-08-26,週一
Le Monde是觀塘區極少有的Fine Dining餐廳,價錢卻出乎意料地親民,例如法式湯品$48起、巧手的西班牙乳豬仔肉凍配蘋果啫喱,僅$78,myCOOKey稍後將為大家詳細介紹!今日先請Le Monde的創辦人兼行政總廚Carrie Li,教大家製作法國名菜油封鴨脾。Carrie畢業於巴黎藍帶學校,廚藝不容置疑! 材料: 鴨脾 1隻 橄欖油 適量 醃料:月桂葉碎、粗鹽、黑胡椒、百里香,各適量 做法: 1.拔清表面鴨毛。 2.以月桂葉碎、粗鹽及黑胡椒抹勻鴨脾,醃半小時。 3.放進橄欖油,浸過鴨脾表面。放上百里香。 4.以200度焗2小時。 5.燒熱鑊,煎香鴨脾。 6.伴以配菜品嚐。   你或有興趣的文章: 齊齊學 迷你斑蘭蛋黃月餅 【女煮人Kinki系列】泰好味 香煎鹹牛脷配酸辣汁  
2019-08-20,週二