排毒概念蔚為時尚,有人選擇參加專門的排毒療程,以特定配方的飲品充饑;也有人如常飲食,但輔以蔬果Detox Water代水飲用,以此減肥、清宿便、改善健康等。

其實排毒並非一時潮流,它可算是歷史逾千年的古老療養方法。有西方醫學之父之稱的古希臘名醫希波克拉底(Hippocrates)便認為,禁食能改善健康,至於印度阿育吠陀,亦利用多種排毒方法來治療慢性病和預防疾病。

毒素源自消化不良

記得我們一再提到,阿育吠陀強調健康與消化關係密切吧!
我們體內的「取捨程序」如果能夠順暢地進食、消化、吸收、排除無用的,身心自然感覺平衡自在。一但這個程序出問題,輕則肚子脹脹難受,重則生病。但最麻煩是會令體內積聚毒素,梵文稱之為Ama。

 

阿育吠陀所指的毒素主要分三種,本文談的Ama,是指停滯在特定區域的毒素。可幸的是,如果我們對Ama毒素的屯積有所警覺,適時調整飲食和生活作息,有望驅除毒素。至於另外兩種,是活躍流動的毒素Amavisha和外來的毒素Garvisha,則需要求助專家治療。

 

Ama毒素是消化不良帶來的有毒副產品,這些滯留在體內未能充份消化,又排不出體外的未消化物,黏稠而溫度偏低,會留在體內的微循環中(梵文稱為Shrotas)的通道裏,阻礙交通,干擾特定區域的營養素吸收,而且會影響排泄的自然機制,繼而波及健康。為免毒素有屯積不去的機會,我們應好好照顧自己,注意身體發出的訊號。

 

  • 繽紛的生果水,不失為吸引人多喝水的Eye Candy。

體內有毒素要排除嗎?

*在1-5之間作自我評分,1=不會,5=全中

1.常覺得體內有些堵塞,例如便秘、腦閉塞或整個人感到迷迷糊糊不太清晰等。
2.早上醒來感到昏昏沉沉,要過一會才會覺得自己真正醒來。
3.經常會無緣無故感到身體虛弱。
4.每年總會患感冒或病倒幾次。
5.常感覺身體很沉重,但不是指實質體重,而是一種大負荷的感覺。
6.常懷疑身體有些不對勁,例如消化、呼吸、排便或其他。
7.我總是懶得動,工作能力沒問題,只是提不起勁。
8.常有消化不良。
9.常嘔吐。
10.經常沒胃口。
11.常感到累,甚至身心疲憊。

評分:
45-55嚴重
35-45中等
25-35溫和
11-25最小

得分44或以下,規律地調整自己的生活飲食作息,自行排毒。
若分數是45分或以上,顯示毒素積累問題嚴重,建議尋求專家意見。

在家簡易排毒

不要急進,可以先從容易做起,由自己有決心能持續進行的項目開始,兩星期作一檢討,逐步調節出合適的飲食生活步伐。說不定當中若干項,能成為你持續保持身心健康的新習慣。

A.嚴選食物

1.會誘發毒素Ama產生的食物少吃為妙
如隔夜飯菜,包裝、罐頭或冷凍食品。為免吸收外來毒素Garvisha,別吃用化學品、農藥或化肥種植的作物,以及內含化學添加劑的食品。

2.多喝熱水,藉排尿將毒素帶走。

  • 宜多喝熱水。

3.多吃減少毒素的食物
阿育吠陀主張吃新鮮和即製現吃的食物,例如味道清淡、暖和,煮熟和易消化的蔬菜,又或新鮮烘焗的麵包,剛煮好的湯、粥品、穀類食物等。至於味道濃重的奶類產品如芝士、油炸或太油膩的食物,以及未經烹煮的食材、重口味的甜點、精製加工的砂糖、蜂蜜和餅乾,因為不容易消化,少吃為妙。

有助排毒的食材:
水果:煮過的西莓、無花果、蘋果、梨、菠蘿及木瓜。
蔬菜:煮熟的綠葉菜
穀物:藜麥、大麥、莧籽Amaranth Seed、米
香料:薑、薑黃、香菜Coriander,茴香Fennel及胡蘆巴Fenugreek,有助疏通管道,排除毒素。

 

B.進食習慣

1.不要禁食或將一日三餐縮減。

2.最豐盛的一餐安排在午間,早上及晚上以輕食為主。

3.坐下安定地吃,注意力放在食物上,不要看電視、玩手機或閱讀。

4.與家人朋友愉快閒話家常,吃飯期間不宜談公事或感情問題。

5.戒掉吃零食,這會嚴重打亂消化運作。

6.飯前靜坐一分鐘,吃飽後多待幾分鐘才離開飯桌,以便給消化系統充足提示,開展工作。

7.每餐只吃七分飽,吃太多不利排毒。

 

  • 熱氣易上火食物,少吃為妙。

C.生活習慣

1.充足休息,排毒期間足夠睡眠,晚上十時前就寢,早上六時前起床。遲睡遲起會令毒素充斥於體內微循環管道。

2.避免劇烈運動,每天應作適量溫和的運動,如瑜伽練習或散步,以促進消化及排便。清晨時分散步20至30分鐘,慢慢將呼吸調整得深

而長,能淨化呼吸循環,為細胞帶進能量。

3.如果時間許可,早上用溫熱過的白芝麻油,以打圈的方式按摩身體,能將堆積於體內微循環管道的毒素軟化,並經由消化排便帶走。

然後作溫水浸浴,淋浴亦可。

Stephanie

曾是飲食和旅遊記者,目前教瑜伽及寫字謀生。兩次去印度再做寄宿生,進修瑜伽之餘喜歡流漣學校飯堂,從而得知印度菜不止得咖喱,開心大發現是認識印度養生醫學阿育吠陀,想吃得健康吃出美,可由此入手。

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好多朋友都係朱古力迷,Nina都唔例外,所以佢Daddy魏振宇,為佢花左五億台幣,建造了一座城堡,並且以佢名字命名:妮娜巧克力夢想城堡。城堡花左五年打造,終於在今年七月落成,呢座城堡有好多朱古力賣架!大家去到,可以試到好好味嘅朱古力雪糕,有成八款口味,另外仲有好多朱古力手信可以選購。   妮娜巧克力夢想城堡 地址:台中投縣埔里鎮桃米里桃米路32號 電話:04-9291-9528 營業時間:09:00-19:00(最後入園時間18:00) 價價:全票200元 (原價250元);優待票:150元 (原價200元)  網址:http://www.conas.com.tw/   你或有興趣的文章: 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元 雲霧壽司拼盤 抵食有仙氣  
2018-10-18,週四
喜歡食台式甜品,例如芋圓、地瓜圓、仙草凍,推介萬華糖水店嘅出品,足料大碗,好滿足呀!   萬華糖水店 地址:紅磡差館里17號聚賢大廈地下2C號舖   你或有興趣的文章: 雲霧壽司拼盤 抵食有仙氣 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港  
2018-10-16,週二
材料: 雞扒 2塊  檸檬 2個 雞扒醃料: 鹽 1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 少許 蛋黃 1 個 芡汁: 檸檬汁 3湯匙 生抽 1湯匙 糖 3湯匙 生粉 少許 水 4安士 做法: 1.醃料攪勻,用來醃雞扒半小時。 2.開油鍋,將雞扒煎至兩面金黃,盛起。 3.開油鑊,加入芡汁料煮滾,備用。 4.雞扒切塊,淋上芡汁,完成!   你或有興趣的文章: 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元 【1分鐘烹飪教室】蒸魚至醒法  
2018-10-16,週二
中環、金鐘開餐,印象中唔係平,仲要食日本嘢、壽司喎,分分鐘過千,不過今日Blogger鬈毛妹介紹嘅千羽堂,主打高檔日本速食,佢個「特上雲霧雜錦壽司拼盤」$178咋,大部分刺身由日本直送,並以乾冰營造雲霧效果,好有仙氣!另一人氣食品係「蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼」,不單有吞拿魚蓉及刺身,仲有滿瀉嘅蔥花,用筷子戳穿溫泉蛋,拌勻再品嚐,好鮮味。 千羽堂 地址:金鐘夏慤道12號美國銀行中心地下G4號舖 電話:2890 9970   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 麥芽糖豬手DIY 低至半價買焗爐
2018-10-10,週三
1.魚身水份要完全抹乾,然後抹適量鹽。 2.魚放在蔥段上,為癖去魚腥味,在魚肚內及魚身放薑片。 3.魚隔水蒸熟後,盛起魚汁。 4.燒熱油及爆香豆豉,加入豉油、薑蓉煮成芡汁。 5.芡汁淋於魚身,即可品嚐。   你或有興趣的文章: 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元 馬鞍山MOSTown 70間以上星級食店  
2018-10-09,週二
治癒羔羊就如它的店名,相當治癒,因為環境寧靜舒適,食物製作亦有心機,在這兒真可以Hea一個下午。   治癒羔羊 地址:長沙灣福榮街344-348昌發工廠大廈D座9樓8室 電話:6547 9375   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元  
2018-10-09,週二
「香港街市」明天舉行海鮮祭,當然唔只買海鮮咁簡單!活動期間將推出多項優惠及活動,例如青衣市場限定推出的「$10釣蝦樂」,好彩又有技巧的話,10分鐘內三扒兩撥就釣到一堆大頭蝦返屋企。又例如「破冰救海鮮」,冰內藏了鮑魚,參加者需用匙羹敲開冰磚救出鮑魚,最快者可獲贈$500的特盛海鮮拼盤,超級豐富。其他街市亦同步推出活動如「$5紙撈蜆」等,刺激又有趣。此外,街市還會推出海鮮拍賣、$1一隻活蝦、特價急凍海產等,而家有請街市玩樂專員鬈毛妹,為大家介紹一下! 《「香港街市」海鮮祭》 舉行地點:青衣市場(長發)、本灣市場(小西灣)、香港街市 (寶盈)、啟田市場、廣源市場、恆安市場、M.C. BOX 寶達市場、M.C. BOX 隆亨市集、香港街市(逸東)、啟業市場、葵盛東街市、良景市集、太和街市、將軍澳市場、天瑞街市 日期:10月5至21日 時間:3:30pm-4pm 備註: 1.各街市的活動、優惠及供應海產以當日安排為準,售完即止 2.名額有限,有意參加者請預先登記   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元  
2018-10-04,週四
「BELI BALA BELI BALA 不驚會跌倒 BELI BALA BELI BALA 爸媽當我寶」對某一代人而言,小丸子真的是寶,即使不是鐵粉,看到她也總有鬆一鬆的感覺。童趣的小丸子跟家人和朋友這陣子進駐茶木,進行一連串「大冒險」,銅鑼灣世貿、旺角瓊華及九龍灣MegaBox分店裝潢分別以海洋、櫻花及草原場景作主題,小丸子角色當然亦變成了美食,Cute到爆! 小丸子吐司禮物盒 $82  茶木招牌菜吐司盒,藍莓和曲奇雪糕配士多啤梨等鮮果,最啱一齊開心Share。 小丸子熱香餅$68 (世貿分店期限定) 細粒仔熱香餅印住小丸子嘜頭,配上奇異果、胚芽忌廉及雜莓鮮果,清爽不膩!海灘造型伴碟更盡顯心思,天藍色「奶蓋海」鋪上自家製的手工貝殼棉花糖、餅乾碎製成的沙灘,夏日的尾巴碟中尋! 爺爺櫻桃湯 $36 爺爺在少女味滿滿的紫紅色湯上盪漾,原粒新鮮櫻桃打汁,混和雞湯芝士等製作,酸甜開胃! Bili bala小食拼盤 $78 芝士釀雞翼、台式香腸及金黃色炸蝦卷,完全係邪惡下午茶之友!西瓜及火龍果乃小丸子角色的剪影,而我覺得最爆笑係打開小丸頂黄帽仔,仲有「滿腦子」炸花枝丸,唔知點解,我內心的野口停唔到係咁笑! 小丸子番茄肉燥鰻魚飯 $128 MegaBox分店限定 以 2.5 小時熬製番茄肉燥醬汁,加上大細都啱食的蒲燒鰻魚,小丸子笑住咁望住你食飯,開胃呀! (左起)爺爺抹茶歐蕾($38)、 小丸子櫻桃西瓜柳丁汁($38)、花輪玫瑰咖啡拿鐵($38)、野口竹炭鮮草奶茶($38) 因為喜歡暗黑野口而揀咗竹炭鮮草奶茶,諗住拎個杯返去裝嘢飲,真係加入食用竹炭粉嘅鮮草奶茶,我自己就麻麻啦,下次試下小丸子西瓜柳丁汁先。 九龍灣MegaBox(草原主題) 地址:九龍灣宏照道38號MegaBox地下4-6 號舖 電話:2386 1510 註:*其他茶木‧台式休閒餐廳分店於10月4日起,供應《櫻桃小丸子》主題美食及特飲,部分美食於各分店的售價略有不同。   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元  
2018-10-03,週三
新鮮蝦白灼已經好夠鮮味,但想蝦肉更結實鮮爽,咁煮前要先放雪櫃15至20分鐘,然後煲滾水落蝦,加適量油、醋、鹽調味,烚到佢轉色就食得嘞!   你或有興趣的文章: 小秘訣 煎出金黃餃子 【1分鐘烹飪教室】冰鎮涼瓜 去澀有法    
2018-10-02,週二
最近又有日本過江龍Pancake店進駐銅鑼灣,佢就係A Happy Pancake!佢响日本已有24間分店,香港係佢首間海外店,主打六款甜、四款鹹班戟,包括招牌幸福班戟($108)、熱朱古力班戟配自家製榖麥($118)、奶茶班戟配自家製榖麥($133)、新店限定有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿($138),以及厚切煙肉炒蛋班戟($128)等。 為確保每一塊班戟都完美呈現於客人面前,由打蛋白霜到最後用配料裝飾,每一客班戟製作均需約20分鐘,即叫即做。A Happy Pancake絕不採用泡打粉,以獨家天然方法使班戟香軟鬆化。若預先準備好粉漿,蛋白霜的空氣會隨着時間流失,無法營造出A Happy Pancake獨有的空氣感。 時令鮮果班戟 $138 香軟班戟配上鮮忌廉及時令水果,色彩繽紛。 新店限定 有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿 $138 香濃鬆軟的抹茶味班戟,配以紅豆、牛油及鮮忌廉打成的忌廉牛油,再加入黑糖蜜,成為充滿京都風味的班㦸(供應至10月11日 ) 烤班戟時也不能掉以輕心,烤盤的溫度管理要拿捏得非常準確。溫度過高就無法令班戟膨脹,過低又無法將班戟烤熟,所以必須反覆檢查烤盤的溫度,一秒都不能鬆懈。班戟入口輕柔而且蛋味出眾,更被譽為食左會有「幸福感」,真係要即刻去試吓!   A Happy Pancake 地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號 電話:2338 4315   幸福班戟 $108 可按喜好加入蜂蜜牛油及甘甜的焦糖漿,品嚐那獨一無二的細緻柔韌口感 。 熱朱古力班戟配自家製榖麥 $118 微甜的熱朱古力滲進班戟,朱古力香濃但不會蓋過班戟的蛋香。灑上自家製榖麥,讓口感層次變得鮮明。   你或有興趣的文章: 花膠扒撈麵做午餐 貴菜平食 《食神》黯然銷魂飯 重出江湖  
2018-10-02,週二
平日收埋唔少私房食譜,又苦無機會分享,咁就要參加 Smartech X myCOOKey 首次合辦嘅有「營」食譜招募活動嘞!得獎者將可贏取 Smartech 家電產品及購物禮券,總值超過一萬元! 得獎食譜又會印製成食譜集及拍製成短片,更有機會印於Smartech 2019年曆卡、宣傳單張及在Facebook宣傳,有興趣參加嘅烹飪高手,睇睇以下詳情啦!或可按此,立即報名:https://goo.gl/qY7aVj 有「營」食譜大招募詳情: 以有「營」生活為「煮」題,募集不同有「營」食譜。食譜建議使用下列智能廚電完成,帶出只要配合智能廚電,輕輕鬆鬆就能煮出不同美食,享受入廚樂趣。 招募階段及日期: A.烘焙易(10月4日至24日) 20L多功能焗爐(SO-2080),擁有5種加熱功能,更有旋轉烤肉功能及循環熱風功能,特大容量設計令你變成烘焙高手! 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2BU854v 輕型廚師機(SM-2018),獨特複合和折疊式設計,節省空間。附設不同專業配件,如不銹鋼優質攪拌器、專業打蛋器、特製麵糰鈎等。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2z6DyxX B.蒸煮易(10月11日至24日) 智能多功能煮食鍋(SC-2868),集合多種煮食功能,煲水、花茶、煮飯、煮麵、煲粥、煲湯、火鍋等,可加配不銹鋼蒸隔。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2DqIT2a 智能LCD多功能雙發熱電蒸籠(SC-2418),擁有獨立雙發熱核心,可兩邊設定不同蒸煮時間,一機蒸四餸,方便快捷。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2yMoVxm C.入廚易(10月18日至24日) 迷你智能高速煲(SC-2099),集電飯煲、壓力煲、真空煲等優點於一身,有煮飯、煲粥、煲湯、燜煮、蛋糕等多種煮食功能。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2FS7T3S 智能萬用鍋(SC-2468),備有多功能煮食選擇,配備不同配件,從此,蒸炒煎炸,樣樣皆精! 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2nSewPw 參加辦法:分三個階段收集食譜,網上遞交食譜。 *如配有相片,請以 jpg / png格式;如配有影片,請以 mp4 / Youtube Link (非公開) 參與年齡:不限,無論大人與小朋友,只要對煮食有興趣均可參加。 參賽細則: *每人每階段可提交一份食譜,如於每階段提交多於一份作品,參賽資格將被取消。 *食譜版權屬 Smartech 與 myCOOKey 所有,並保留作品使用權。 *Smartech 與 myCOOKey 有權以違反規則或其他合理理由取消個別人士的參賽資格,參加者不得異議。 *Smartech 與 myCOOKey 公司保留最終決定權。 評審準則:以原創性、切合主題內容、實用性及可行性等準則評分。 截止參加日期:每個階段之23:59或之前,三個階段均以 Smartech 與 myCOOKey 電腦伺服器接收時間為準。 公佈詳情:比賽結果將於 Smartech 與 myCOOKey Facebook 專頁及網頁內公佈。 領獎方法:得獎者將有專人聯絡,領獎時需展示得獎者的身份證明;如代領,請同時出示代領信,及代領人士身份證明。 獎品: 冠軍1名,“Smart Air”PM2.5智能UV空氣淨化機(SP-1678)價值$2,998 及 Smartech 購物現金券$2,000 亞軍1名,“Smart Round Robot”智能自動除塵清潔吸塵機(SV-8010)價值$1,998 及 Smartech 購物現金券$1,000 季軍1名,“Mini Comet”無段變速迷你水濾吸塵機(SV-8018)價值$1,198) 及 Smartech 購物現金券$500 主題食譜之「最」5名,“Smart Multi Chef”多功能煮食鍋(SC-2768)價值$498 及 Smartech 購物現金券$200 1.Colorful Life 最色彩繽紛食譜 – 最多不同色彩食材之食譜 2.Smart Green Life 最綠色生活食譜 – 最有特色素食之食譜 3.Smart Healthy Life最健康食譜 – 最均衡飲食之食譜 4.Smart Happy Life 最快樂食譜 – 最能與親子互動之食譜 5.Smart Easy Life 最簡易食譜 – 最快速簡易、適合香港急速節奏之食譜 立即報名: https://goo.gl/qY7aVj   查詢: 歡迎到 myCOOKey Facebook 獲取更多資訊。 Smartech X myCOOKey同步推出限定優惠,於有「營」食譜招募活動介紹過嘅智能廚電,一律$598發售!有興趣請Click:buy.mycookey.com   你或有興趣的文章: 【新煮流】抹茶藜麥果仁燕麥曲奇 【新煮流】甘筍蓮藕八寶素湯 極速完成  
2018-09-28,週五
馬鞍山新港城中心全新易名為MOSTown,同時帶來好多著名人氣食店,好似全港首間東京過江龍「牛布拉日式牛肉麵」,點選招牌菜牛肉油拌麵,可以食到慢煮美國牛肩胛肉,以及香油撈過嘅拉麵,仲有原味、忌廉芥末及辛味3款選擇。 Fusion葡國菜「Tascalopo」亦有看頭,薯絲腰果炒馬介休、柚子燒豬肋骨、葡國腸蒸菜心、馬介休鹹蛋蒸肉餅,結合家常味道,夠晒鬼馬。鍾情馬拉風味又有全港首間嘅「緣蝦壹麵」此店嘅蝦湯麵,用超大開邊美國或加拿大龍蝦配上魷魚、海蝦、青口及蜆等海鮮炮製,頂級享受呀! 係時候來一點輕食了,推介日本人氣法式甜品店「Chateraise」,幾十款蛋糕、泡芙、芝士蛋糕、芭菲、果撻、日式和菓子及蛋卷等,又首次在商場店設雅座,終於可以慢慢嘆了。另有麵包界新星「Paper Stone Bakery」、備受年青人追捧嘅「茶狼」,都足夠令你吃過不停! 未完架!即日起至10月14日,部分食店更會提供指定美食買一送一優惠。包括莆田冰鎮南日鮑魚、盈福小館椰汁燕窩、譽粵菜鮑魚燒賣等,快啲約埋朋友黎開餐。   你或有興趣的文章: 深水埗超值刺身塔 3種食法 它來自日本 雪之下厚燒Pancake  
2018-09-28,週五