根據體質或能量狀況,以合適的香料泡製香草茶飲用,是印度阿育吠陀的養生飲食原則。
人的體質屬性可分為風(Vata)、火(Pitta)、水(Kapha),想知自己的屬性,可先參考此文章:體質對照

當風(Vata)、火(Pitta)、水(Kapha)失衡時,想它們回復平衡,不妨用以下香料泡茶,亦可在烹調時候加一點相關香料作為調味,均有助緩和或激化能量,讓身心回復平衡的健康狀態。

Pitta之火

當體內Pitta之火失衡時,便會出現任何事都會惹起我們想發脾氣的情況,這時宜尋求下火冷卻降溫的方法。
這並不限於天生體質屬Pitta之火的人,我們每個人也內含風、火、水這三種能量,既有和諧狀態時,也有失控時。

對治火能量過盛或不足的草藥材料:玫瑰花瓣、甘草、荳蔻、生薑、肉桂。
根據阿育吠陀,有冷卻作用的玫瑰花瓣、味道屬於甜的甘草,都能安撫Pitta之火。

此外,失衡的火能量亦容易干擾消化之火Digestive Fire,不但令負責消化器官受難,消化系統的運作亦大受影響。荳蔻有助緩和腹脹及腸道脹氣,生薑能幫助消化和增進食慾,肉桂亦有調節消化作用之效,對偶然出現的胃部不適有一定幫助。然而,如果本身長期受腸胃病困擾,還是應該睇醫生,查明個別病況對症下藥。

  • 玫瑰花瓣泡茶,有助冷卻過盛的Pitta之火。

玫瑰花茶

材料:
乾玫瑰花瓣 1-2杯
水 3杯
蜜糖或其他糖類 適量

做法:
1.將乾玫瑰花瓣置於筲箕,以水沖洗乾淨,備用。
2.鍋中注入3杯水,將玫瑰花瓣放進水中。
3.煲煮5分鐘,隔渣。將花茶倒進杯,以蜜糖或甜味品調味,即可飲用。

小貼士:
想自製乾玫瑰花瓣,建議到信譽可靠的香草茶店選購玫瑰花瓣,如果有興趣自己進行乾燥處理,記得向花農選購有機栽培及甜味品種的玫瑰花。將花摘下來逐片花瓣檢視,確保上面沒有露水,放進乾淨的茶包紗袋,只裝至半滿,袋口用橡筋圈包好,吊掛在溫暖乾爽和陰暗的地方,使之自然乾燥。一般由數天或一星期便可完成。

Vata之風

在平衡狀態中,本質是靈活輕柔,有彈性,能變通,富創意。失衡的時候,像停不下來的風般令人無所適從,雜亂無章。就算不是Vata人,有時也會感覺浮躁卻又難以定下來,燥動不安或焦慮,顯然是體內Vata之風失控亂闖。

對治風能量過盛或不足的草藥材料:甘草、荳蔻、生薑、肉桂。
這時我們要將靜不下來的心思安頓,放鬆身體。本身味道屬甜的甘草,有助安撫受干擾的Vata之風,有助保持冷靜及警覺性。腸胃同樣會因為Vata之風的擾亂而令消化受影響,因此對治失控Pitta之火而使用的荳蔻、生薑和肉桂,在這情況下同樣適用。

  • 宜到信賴的藥材舖選購甘草根,將之切小塊或磨粉均可,但若泡茶,切小件較方便。

甘草茶

材料:
水 1杯(約4安士*)
甘草根(刨薄片或磨碎) 1茶匙
*每4安士水對1茶匙甘草

做法:
1.以中火煲水,水燒熱而未沸騰時下甘草。
2.待水燒至沸點,熄火,靜置5至7分鐘。
3.隔走甘草,即可飲用。

小貼士:
1.離火浸泡時加一片約一吋厚的生薑,便成感冒咳嗽的天然良藥。
2.甘草不宜服用過量,否則影響腎上腺皮質功能,有機會令人水腫或腳腫。建議每星期喝不多於一次甘草茶,尤其血壓易升高者。

Kapha之水

在均衡狀態中,充分展現堅定穩固,可靠安全,包容和善解人意的本質。然而一旦失衡,便會傾向固執、散漫,只想享樂或偷懶。當Kapha之水失衡,不妨給自己的生活添加樂趣,Spice Up Your Life!

對治水能量過盛或不足的草藥材料:乾薑、丁香、黑胡椒、荳蒄、薑黃
想協助你的身體添加活力,可用帶點刺激的香料,為心靈注入朝氣和能量,從無趣和缺乏動力的膠著狀態中醒來,這不只適用於Kapha體質人士,對於目前對任何事都起不起勁的人也適合。

乾薑粉是一種溫熱的香料,其辛辣味道能增加Pitta之火,激發活力的同時,緩和Vata之風與Kapha之水。丁香常用於烹飪,也用以製作精油。能促進消化及新陳代謝,對偶爾出現的胃氣、胃部不適有紓緩作用。

至於黑胡椒,阿育吠陀視為潔淨及抗氧化作用的香料,且能扮演運輸隊的角色,將其他香草藥的益處送到身體不同部位,從而強化消化及循環。荳蔻則被視為能同時平衡風火水三種能量的香料。薑黃是阿育吠陀養生烹飪常見香料,有助抗氧化,而內裡的黃酮薑黃素已知含有多種有益身體的元素,助肝臟排毒、支持免疫系統,還可幫助維持膚色健康。

  • 丁香的丁子香酚Eugenol,有身體排毒作用。橙皮的橙皮苷Hesperidin,有助降膽固醇及血壓。

丁香橙皮茶

材料:
水 2杯
橙皮(洗淨) 半個
丁香花蕾 3-4顆
錫蘭紅茶 1個茶包
糖 適量

做法:
1.將水煮沸,調致慢火。
2.用手指將丁香花蕾壓成粉末加入水中,再將丁香花柄連同橙皮一同放進水裡,加蓋以微火煮15-20分鐘。
3.熄火後才加入茶包,泡至茶色變深橙,便可倒進杯子,按個人喜好加糖飲用。

Stephanie

曾是飲食和旅遊記者,目前教瑜伽及寫字謀生。兩次去印度再做寄宿生,進修瑜伽之餘喜歡流漣學校飯堂,從而得知印度菜不止得咖喱,開心大發現是認識印度養生醫學阿育吠陀,想吃得健康吃出美,可由此入手。

facebook: 我的印度學習筆記 Reflections on Yoga

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細菌病毒無色無味,唯有靠自己小心啲,戴口罩、勤洗手!有調查顯示,新型冠狀病毒在光滑冰冷表面,可以存活24小時之久,固此以下6種物件,觸摸完要記得洗手,又或者定期用消毒用品抹乾淨佢哋!返到屋企都唔好掉以輕心,即刻睇埋:去完街 歸家即做7件事 1. 交通工具 2. 手錶 3. 電梯按扭 4. 門柄 5. 眼鏡 6.手提電話   你或有興趣的文章: 【防疫系列】中醫推介防病強身法 湯水+按穴 自製能量水 日飲4杯減病毒  
2020-02-17,週一
疫情仍然有太多未知數,為防病毒入侵,必須提高個人衛生意識!快啲記低以下7件事,去完街一入門口要即做嘞! 1.第一時間當然係掉咗個口罩啦!要注意步驟:握住兩邊繩除下,唔好掂到自己眼同口鼻,將口罩本身向外的一面對摺,放入袋或信封包好先丟棄。 2.洗手!洗手!洗手!除完口罩同鞋,趕緊洗手。記得要用埋洗手液或番梘幫手,洗大概30秒先可以有效殺菌架! 3.用70%-80%濃度的酒精噴鞋底及鞋面。想慳番啲酒精,可以開定1:99稀釋咗嘅漂白水用來噴或抹,最好擦埋鞋底。 4.立即換低啲出街衫褲,唔好再著住周屋行嘞,一般清洗方法就OK。 5.順手開窗,保持空氣流通。 6.如果你去廁所,記得將廁蓋掩上先好沖水,否則細菌病毒周圍飛。 7.八達通套、電話,甚至帶完出街個袋,都可以用酒精或1:99稀釋咗嘅漂白水抹架。   你或有興趣的文章: 【防疫系列】潤肺化痰 6大家常湯水 更多綠色生活及健康資訊  
2020-02-03,週一
又凍番嘞!除咗打邊爐,仲特別想食煲仔飯,例如遊園。茶記個招牌日本南瓜排骨煲仔飯,今日師傅公開食譜,大家一齊來偷師! 材料: 蒜子 4粒 排骨 3兩 大蔥 4段 南瓜 6件 豆豉 8粒 米 6兩   調味: 油、鹽、豉油、糖,各適量   做法: 1. 將洗好的米加水煮至粥狀,期間不斷攪拌。 2. 排骨丶蒜子丶大蔥丶南瓜、豆豉加調味醃好。 3. 在飯面上排好餸料,繼續焗煮約15-20分鐘至熟透。   你或有興趣的文章: 清熱土茯苓 vs. 安神茯苓(附去水腫食譜) 【酒店大廚教室】手工番茄肉丸意粉  
2020-01-29,週三
即日起至1月24日,希慎廣場請來多位Sanrio人物陪大家辦年貨!更會每天推出一款$1年貨,每日下午3時至7時限時搶月購,選擇包括曲奇吊飾禮盒、手造朱古力、紅酒、環保袋等,憑利園區即日電子貨幣消費單據,即可換領「$1賀年禮品限購證」一張,拎住佢就可以買到$1賀年禮品!數量有限,先到先得。 除了$1賀年禮品,場內的十二檔攤位,各有精彩賀年禮品推介,例如Gusteau's吉時‧廚思的木製全盒,由八個小木碗及一個托盆組合而成,小木碗($98/個)及托盆($288/個)均可散買。同樣是木製的曲奇禮盒,內有八塊曲奇,特別之處是客人可在盒面刻名,立即變成獨一無二的儲物盒。至於請來五十年經驗師傅製作的手工蝴蝶酥,亦以Sanrio禮盒盛載,作為拜年賀禮,別緻又有新意。購買Gusteau's吉時‧廚思任何產品,再送利事封架! 山下菓子的Sanrio主題小食亦吸睛!包括人氣布丁燒、馬卡龍棒棒、雙層芝士蛋糕連木盒等等,另有新春福袋,袋內有多款精品和美食,例如即製的爆谷、港產年糕,實用又滋味。其他如PIN的曲奇、Sweet Fashion House的朱古力,均推出賀年特別版,記得把握機會選購。凡於指定期間在希慎廣場購物滿$800或以上,即可獲贈一套8個的迎春接福利是封,務求讓大家滿載而歸。 逛完希慎廣場,最方便就是在利園區覓食,八十多間食店各自推出精選賀年菜,例如淮揚菜館十里洋場,魚香玉環帶子、珍饈八寶雞、十里淮揚小盆菜、奶皇元寶酥都精彩。又或多次獲米芝蓮的福建家鄉菜莆田、摩登中菜館John Anthony、廣東手工菜翠亨邨等,都是團年飯聚的好選擇!   《Sanrio characters新春市集》詳情: 日期:即日起至2020年1月24日 時間:上午11時至晚上9時 地點:希慎廣場1樓中庭   你或有興趣的文章: 馬場洞烤肉店 濕式熟成頂級韓牛 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞  
2020-01-17,週五
「阿嫲食譜」創辦人Nathan和Matt是相識多年的80後,今次創立自家曲奇品牌,是因為對從前嫲嫲為他們炮製的滋味家常菜念念不忘,兩人希望把從前的人情味、愛和本土情懷傳遞開去,於是將記憶中的味道融入手工曲奇中。更請來兩位經驗豐富的糕餅廚,他們均曾任五星級酒店總廚,質素有保證。 為配合位於美麗華廣場的pop-up store,「阿嫲食譜」推岀多款限定口味,包括一月限定的阿嫲夠酥禮盒,內有紅桑子口味的「紅館開騷」和焦糖味的「招招積積」,900層酥皮製成的餅身,酥脆鬆化!至於二月改由阿嫲戀曲禮盒上場,可嚐到櫻花蝦辣蝦醬曲奇「蝦蝦霸霸」和野生雜菌曲奇「撒野孩子」,兩款口味的靈感同是來自阿嫲的拿手好菜:蝦醬炒菜和菇菌白粥! 另有其他禮盒,曲奇口味亦有驚喜,例如選用法國鹽之花、南非國寶博士茶、意大利黑松露醬等優質食材製成的午後紅茶(蘋果粒博士茶曲奇)、老友陳伯(陳皮伯爵茶曲奇)、內有洋蔥(小洋蔥豬油渣曲奇)、豉油撈飯(醬油黑松露曲奇),單看名字,已叫人心思思想試,禮盒裝更可一次過試齊四款味道。除了味道,「阿嫲食譜」亦注重口感享受,所以首創出有70層酥皮的島結酥,製作時間足72小時!既嚐到酥脆外層,中間有帶點甜蜜煙韌,層次豐富。 Pop-up Store現正舉辦「盲試曲奇」活動,惠顧任何產品即可參加。玩法是先試食一款曲奇,然後從材料卡中揀出2款主要材料,猜中即可獲贈6件裝曲奇 X 鳥結酥禮物包一份,猜不中亦可獲得試食招牌產品一件,皆大歡喜。到店打卡亦有著數!Pop-up Store特別設計成光影「時光隧道」的,讓客人穿越時空,隧道後方設有阿嫲的巨型Logo,只要在現場與阿嫲拍照並打卡,再完成指定步驟,即可獲贈期間限定曲奇兩塊。   阿嫲食譜Ah Ma Recipe期間限定Pop up Store 日期:即日起至2月29日 時間:12:00nn至11:00pm 地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期一樓(近辦公室電梯大堂) 查詢及訂購:5112 2560    你或有興趣的文章: 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞 速報!國民早餐Isaac Toast沙田開業    
2020-01-16,週四
人人都希望擁有一把健康有光澤的頭髮,如何透過吸收營養來滋養秀髮?認可營養師Kathy Ng建議多攝取以下4大營養素。 蛋白質助頭髮生長 只要每根髮絲擁有好的結構,頭髮自然健康亮麗,Kathy表示要讓頭髮結構、生長狀態變好,蛋白質是一大元素,「頭髮生長的主要條件來自蛋白質,所以吸收足夠、優質的蛋白質很重要,我們可以從豬、牛、羊、雞、魚等肉類中攝取優質蛋白質。」另外,雜穀類如小米、糙米、紅米甚至番薯之中容易找到的維他命B雜,亦有助頭髮毛囊作蛋白質的代謝,也是另一種美髮元素,Kathy提醒:「如果維他命B雜不足,頭髮的生長速度便會減慢。」 鋅質不可缺 足夠的油份亦是美髮關鍵之一,它能有效滋潤頭髮的毛囊。攝取油份不足,會令頭髮變得乾旱和容易脫落;要吸收質素好的油份,不一定只靠深海魚的魚油,我們平日習慣吃的花生油、粟米油、橄欖油亦已經足夠。最後一種有助美髮的營養素則較少人談及,那就是鋅質,鋅質有效讓毛囊生長;雞肉,或者海鮮如蠔、蜆、魚肉等都含有豐富的鋅質。大家不坊多吃以上食物,頭髮自然會更健康和亮麗。   你或有興趣的文章: 三高人士忌吃高脂大魚 多糖陷阱 3款食品要小心  
2020-01-14,週二
首爾馬場洞一向是遊韓熱點,因為該處是畜產物市場,是新鮮韓牛和其他頂級肉類的集中地,所以以吃烤肉馳名。香港烤肉迷有口福了,最近沙田開了間「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」,並且是香港首間採用「濕式熟成」的肉類處理方法的店子,做法是先把肉置於真空袋中,再放在-2度至-3度的恒温恒濕雪櫃內進行360小時的熟成過程。熟成的肉類帶有更香濃的肉味,發酵令肉質軟化,入口更軟腍。 「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」除了供應優質肉類,還聘請了具超過20年屠宰及烹煮經驗的專業廚師坐鎮,精心細切出不同部位,包括招牌1+韓牛西冷、1+韓牛後腰肉、菲力牛排,經「濕式熟成」後再燒烤,軟嫩且肉汁豐沛,口感一流。 除了烤肉,新店亦提供多款地道韓食,例如韓式石鍋飯、生拌牛肉、脊骨土豆鍋、燉牛排骨、煎餅等。店家現正推岀新張優惠,即日起至1月15日,點選一份燒烤拼盤即送燒酒或紅酒1杯,點兩份送2杯,如此類推。全個1月顧客更可免開瓶費自攜酒水,好適合與家人朋友共渡佳節!   Modern Majang 馬場洞烤肉專門店 地址:沙田新城市廣場III期3樓A311號鋪 電話:2111 9505   你或有興趣的文章: 速報!國民早餐Isaac Toast沙田開業 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞  
2020-01-09,週四
由日本奈良著名士多啤梨園Nara Strawberry Lab培植的頂級士多啤梨最近抵港開箱,3款士多啤梨分別為:粉紅色且帶石榴香的「淡雪」、白色且微酸的「白珍珠」、紅色且鮮甜度甚高的「古都華」。 現凡於米芝蓮粵菜餐廳─翠玉軒早3日預訂,6位起就可以$2,260/位的價錢,細味加入士多啤梨的特色菜及特飲。以士多啤梨入饌的菜式包括:「日本三色草莓三弄」、「煙燻淡雪草莓沙律配玉籠球」、「灸燒和牛配焦香淡雪草莓醬」、「脆香馬頭魚柳配古都華草莓汁」、「低溫慢煮白珍珠草莓黑豚排骨」、「田園沙律卷佐天婦羅配白珍珠草莓醬」及「椰皇白珍珠草莓露」。 想安在家中慢慢品嚐日本時令士多啤梨,亦可以到西環的新利欄選購。比起於日本市場購買,香港貨源反而更新鮮及便宜,古都華$228/盒、淡雪$338/盒、白珍珠$398/盒。最划算一定是三色士多啤梨,有齊3款士多啤梨,只需$398/盒。 「日本三色草莓三弄─法國鵝肝配莎莎,白珍珠草莓醬」:鵝肝香氣四溢,肥美焦香。外層微脆,內裡口感香軟。 「灸燒和牛配焦香淡雪草莓醬」:和牛肉質厚身多汁,淡雪草莓醬大大減低菜式的油膩感。 (左起)「白珍珠草莓梳打」、「古都華草莓冷泡烏龍茶」、「淡雪草莓鮮薑水」:「古都華草莓冷泡烏龍茶」茶味濃厚,搭配甜度高的古都華士多啤梨,齒頰留香。 「椰皇白珍珠草莓露」:特別推薦這款多層次甜品,清甜椰子肉配白珍珠雪糕及奶凍,酸甜可口。 翠玉軒 地址:中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓401號舖 電話:25251163 新利欄鮮果批發有限公司 地址:西環豐物道八號西區副食品市場B44舖 電話:2549 3753   你或有興趣的文章: 中式茶飲新勢力 好茶養生  巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞    
2020-01-08,週三
「好茶養生」一直以純天然、零添加、無色素和防腐劑的花草茶為主打,最近在旺角MOKO新世紀廣場,開設了以中式養生茶為賣點的手搖飲品店。將新鮮沖泡的茶與養生材料結合,清新健康,獨家配方更由顧問醫師提供,十分專業。必試五款皇牌養生,包括桂花雪梨茶,由雪梨乾、菊花、桂花、冰糖等材料沖製而成,冬天最適合點來滋潤一下。又或女士最適合的皇牌氣血茶、蘋果美顏茶,前者有桂圓紅棗配合各款花茶,補血驅寒,後前故名思義有美容效果,內含金邊玫瑰、千日紅、紅棗等,兼具抗氧化功效。 喜歡純茶飲可選試泡泡系列果茶,包括士多啤梨茶、青蘋果青檸茶和桃茶,在茶中注入氮氣,令飲品帶豐厚泡沫,除了製造多層次口感外還可減少茶的苦澀味!店家同時推岀養生甜品,如紅棗枸杞銀耳羹、冰糖雪梨銀耳羹,又有伯爵茶、焙茶意式雪糕。不過配茶飲還是蝶豆花製成的夢幻蛋糕、白朱古力抹茶蛋糕最適合,打卡一流!   好茶養生 地址:旺角東Moko新世紀廣場Shop 123 D&E   你或有興趣的文章: 速報!國民早餐Isaac Toast沙田開業 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞  
2020-01-02,週四
舌尖上的旅行從來不分新與舊,佐敦新店神燈海鮮酒家,遊走在新派與傳統之間,既可以在此嚐到古法金錢雞、焗魚腸、即燒乳豬這些經典粵菜,店家同時自創了相當吸睛的阿拉斯加蟹新式兩食,以巨型阿拉斯加蟹製成「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」,全港首創! 神燈海鮮酒家這店名眼熟,原來因為創辦人童年時,曾到過本地名店神燈海鮮菜館,對其菜式水準念念不忘,於是把店名改成相類似。這家2020年的神燈,以阿拉斯加蟹新式兩食作招徠。以每隻重逾4斤的阿拉斯加蟹,烹煮成「甲羅燒」和「雞油花雕蒸蟹腳」,食客可一次過盡嚐兩款鮮味! 平日雞油花雕多配花蟹,今次改配蒸阿拉斯加蟹腳,單是啖啖肉已叫人拍案讚好。經大廚反覆試驗,調出了雞油和花雕的黃金比例,用來蒸蟹,更加鮮味香噴噴。至於另一吃「甲羅燒」,有專人為你在逾8吋的阿拉斯加蟹蓋內,拌煮蟹膏、蟹肉、蟹籽及生鵪鶉蛋,期間以清酒調味,甘香鮮甜。特別推介與白飯同嚐,又是另一番滋味! 新店同時供應一系列已買少見少的經典粵菜,當中不乏改良版,例如即燒古法金錢雞,沿用傳統做法,由新鮮瘦肉、雞膶及一塊冰肉組合而成,以長鐵針串好後入爐燒製,甘香惹味,店家為它配了個自家製的柚子汁,油膩感盡除。另一道是富貴版招牌焗魚腸,特選鯇魚腸製作,肥美飽滿,然後與日本空運農場雞蛋、15年上等陳皮同煮,即叫即製,生焗而成,全不覺腥,而且入口油潤嫩滑。 即製的還有燒乳豬,落單後約20分鐘便可品嚐,你甚至可以欣賞師傅明爐燒烤的過程。選用30天越南細豬,並且上桌前為每件乳豬片去肥脂,酥脆不油膩,十分體貼。店家要求之高,還可見於蜜椒金薯牛肝連這道菜,「牛肝連」即牛腹部邊肋脊附近的肉,佔全隻牛只有大約5%,油花均勻,軟腍富肉香,口感一流。 食物:**** 環境:*** 價錢:***     神燈海鮮酒家 地址:佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓 電話:2866 6177/2866 6292   【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB:fb.com/AwardsOfTASTE/IG:instagram.com/awardsoftaste/ 更多【味之年賞】文章: 倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場 懷舊「遊園.茶記」 再現經典中菜   更多香港美食介紹:myCOOKey出街食
2020-02-02,週日
「新辣道鮮魚鍋」選料上乘,除了推介不同口味的魚鍋,其秘製家傳湯底亦一絕。招牌紅湯湯底,便是採用四川自貢鹽商徐氏的百年秘方炮製,加入六個月醃製的醃菜熬煮,味道富層次,辣勁十足又不減鮮香。備有秘製鮮椒龍躉鍋、蒜香龍躉鍋、古壇酸菜鮟鱇魚鍋,以及招牌紅湯龍躉鍋等多款選擇。配搭龍躉、鮟鱇魚、石斑等固然精彩,與其他配料如名店東興的正宗潮州魚蛋、炸魚片頭、魚扎、魚皮餃、炸魚皮等亦一拍即合。還有備有鴨血、松阪豬、繡球菌以及鮮淮山、淮山麵等健康食材,配任何一款鮮魚鍋都出色。 「新辣道鮮魚鍋」由來自馬來西亞的陳政穅師傅主理,在漁村長大的他對海鮮十分熟悉,同時曾帶領過餐廳連續兩年獲米芝蓮推介,絕對是餐廳的保證!餐廳為慶祝新開幕,即日起推岀$888「新春龍躉鮮魚鍋四人套餐」,可品嚐到魚別不同拼盤、豚牛雙拼、三寶拼盤、蔬菜雜錦及健康淮山麵等。推廣期間,每枱客人更可獲贈$100現金券。讚好和分享餐廳專頁又有機會獲贈限量版特製魚型陶瓷器皿,優惠期至2月2日! 樓高兩層的餐廳其實分兩個主題,上層為餐廳,地下是中式酒館JIU BAR,除了紅白酒、啤酒,還有創意中式雞尾酒,例如Jiu-thing,以中式白酒江小白、哈密瓜甜酒Midori、椰子酒、菠蘿汁調成,甘醇清甜。Lychee Jiutini亦有江小白,配以荔枝、青檸汁、Triple Sec,醒神! 食物:**** 環境:*** 價錢:***     新辣道鮮魚鍋 地址:尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓 電話:3164 1390 【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB:fb.com/AwardsOfTASTE/IG:instagram.com/awardsoftaste/ 更多【味之年賞】文章: 倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場 懷舊「遊園.茶記」 再現經典中菜   更多香港美食介紹:myCOOKey出街食
2020-01-24,週五
Odyssée Creative Dining可以說是記錄了總廚Chef Aurelie Altemaire的烹飪歷程。她入行20年,跑遍各地知名餐廳當廚師學藝。她曾在英國倫敦2AA Rosette評級的Bokan Restaurant擔任行政主廚,又在倫敦的L'Atélier de Joël Robuchon、巴黎的Restaurant Epicure、 Restaurant La Braisière工作過。 多年來身經百戰,令Chef Aurelie Altemaire更懂得靈活運用不同產地的特色食材,擅於突岀食材的原味道,並以簡約清新的手法炮製成色香味俱佳的菜式。餐廳之所以取名Odyssée,亦是因為她的閱歷,猶如奧德修斯的歷險故事,傅奇又引人入勝。Odyssée供應的現代法式料理,會根據當季食材和客人的口味製作,現時午餐每位僅$280起,絕對是物超所值。特別推介Gillardeau n'2 Oysters、Aji Carpaccio、Pavlova,,賣相簡約,吸睛度卻極高,味道更不用多讚美了。 食物:**** 環境:**** 價錢:***     Odyssée Creative Dining 地址:九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A 電話:2977 5266 【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB:fb.com/AwardsOfTASTE/IG:instagram.com/awardsoftaste/ 更多【味之年賞】文章: 倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場 懷舊「遊園.茶記」 再現經典中菜   更多香港美食介紹:myCOOKey出街食
2020-01-23,週四