最近你是否成為了「帶飯」一族？一直聽說帶飯應盡量避免帶隔夜蔬菜，因為有致癌風險。原來隔夜菜只係少了營養，但並非增患癌風險幕後黑手！聽完註冊營養師陳國賓嘅分享，先知有兩類餸最應該避免！   帶蔬菜易營養流失 註冊營養師陳國賓表示，不少人平日帶飯偏向多肉少菜，做法似乎不太健康，卻又無可厚非，他解釋：「蔬菜中的維他命B（B1, B2）或 C，經過長時間冷藏和貯存，都會受到較嚴重的破壞，營養容易流失，他說：「不過這也並非帶了、吃了就如同沒吃，只是跟新鮮的蔬菜比較，無疑營養是有所相差。」 帶煎炸肉類的弊處 至於肉類，煎雞翼、煎豬扒都是熱門的帶飯餸菜，不過最理想的「帶肉」方式，是不要把肉類煎或炸，他解釋：「因為肉類中的脂肪經過煎煮，再貯存一段長時間，過程中會出現氧化，即使貯存過程經過冷藏，這也不會減緩氧化的速度，油脂經過氧化，如果我們經常進食便會增加患癌的風險。」如果想帶肉類，比方說煮雞翼，可以採用炆的方法，或者選擇帶蒸肉餅、蒸魚等，減少煎炸油膩的食物，除了能吸收較少脂肪，也可以減低患癌的機會。   你或有興趣的文章： 中醫推介 紓緩寒咳、熱咳湯水 【防疫系列】去完街 歸家即做7件事  

呢排極少外出用膳，但唔等於餐餐都要自己煮，又或者外賣街口茶餐廳啲粥粉麵飯啫。愈來愈多餐廳推廣外賣服務，包括星級酒店、火鍋店、酒家，所以足不出戶都一定有啖好食！ 帝苑酒店 食勻中西越菜   帝苑酒店旗下4間餐廳東來順、帝苑軒、傳統羅馬式的Sabatini意大利餐廳及Le Soleil越南餐廳，同步推出外賣服務。   帝苑軒中菜總廚何偉成師傅，最擅長烹調順德名菜，所以定要試試他的蜆芥鯪魚球、生煎蓮藕餅等。至於主打北京淮揚菜的東來順，菜式精巧亦富地方特色，例如水晶羊肉、龍井煙燻蛋，喜歡辣菜可點選香麻辣子海中蝦、水煮杜泊羊肉上腦，想不到在家也可以吃得如此考究吧！   中菜以外，有興趣品嚐傳統羅馬菜式，可選Sabatini意大利餐廳。大家可選味道清新的八爪魚帶子薯仔沙律配意大利檸檬、招牌意大利意粉伴小龍蝦蜆肉及青口、肉嫩多汁的香烤羊排、傳統燴牛仔膝配番紅花意大利飯等。另有Le Soleil越南餐廳，有香濃惹味的脆皮咖喱牛腩、越式燒乳豬、越南生熟牛肉牛筋湯粉，牛骨湯味超濃郁！   外賣食品由即日起接受預訂，可享8折優惠。午市時段消費滿$1,500以上，或晚市時段$2,200以上，可享免費送貨服務(油尖旺區)。其他地區送貨服務亦有提供，詳情可致餐廳電查詢。     地址：尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店 帝苑軒：2724 2666 東來順 (北京及淮揚菜)：2733 2020 Sabatini意大利餐廳：2733 2000 Le Soleil越南餐廳：2733 2033 帝都酒店　健康湯水套餐   想嘆帝都酒店玉庭的外賣好菜，隨了打電話，更可上網預訂。主菜有燒味、海鮮及肉類，例如鮮味滑嫩的櫻花蝦醬炒龍躉球、酸甜開胃的菠蘿咕嚕黑豚、黑松露萵筍鮮菌炒百合等，每款套餐還可以優惠價$38加配保健湯水及白飯，飯菜湯齊晒！喜歡點心可選粵點套餐，精緻點心配即炒粉麵，當中有「點心皇」之稱的蝦餃皇，鮮味足料。     玉庭 地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓 電話：2694 3939 訂購表格：https://bit.ly/2VcpNJH   外送服務費用： 於酒店15分鐘步行距離內之單一地址 消費總額滿$200免費 消費總額不足$200收取$30   於酒店15分鐘步行距離外之單一地址 消費總額滿$500免費 消費總額不足$500收取$100 外賣自取及其他推介   龍苑　外賣自取低至七折   金域假日酒店龍苑中菜廳雖未設外送服務，但即日起至4月30日，外賣自取都有七折優惠，選擇超多，點心、主菜、燒味、燉湯全都歡迎外賣！推介招牌脆皮炸子雞、紅酒燴牛尾煲、豉油王干煎中蝦，以及獲至高榮譽金獎的南丫島蝦仁蝦醬炒飯，連北京片皮鴨都可以外賣回家！     龍苑中菜廳  地址：尖沙嘴彌敦道50號金域假日酒店低層一樓 電話：23151006 餐牌：http://www.higoldenmile.com/zho/promotion/30-off-takeaway-offer 牛角　燒肉滋味帶回家   牛角及牛角Buffet全線分店推出外賣自取套餐，例如溫泉玉子生薑豚肉飯，可一次過嚐到溫泉蛋、豚肉及牛角飯，另有醬炒牛舌飯、汁煮豬軟飯，$59咋！再豐富一點，可以外賣燒肉套餐回家慢慢嘆。一人前低至$190，亦可散點油花均勻的和牛牛肋肉、豐富的燒肉六品盛合、麻香椰菜、新潟雞爽肉、海蜇柚子醋沙律等，大滿足！     *「燒肉餐目」不適用牛角尖沙咀LCX店 牛角餐目詳情: http://bit.ly/2tONrk0 牛角Buffet餐目詳情: http://bit.ly/2vqa4vL 東海飲食集團　外賣餐飲低至88折   東海集團旗下東海酒家、東海薈、東海薈．拉斐特，聯同Foodpanda，首次全線推出點心外賣服務及優惠，安坐家中都食到新鮮點心、粵式小菜。即日起於Foodpanda網上平台落單滿$200，便可享低至88折優惠。每款點心即點即製，直送府上依然熱辣辣。重點推介鵪鶉蛋燒賣，鵪鶉蛋配上彈牙豬肉燒賣，新鮮足料。另有榮獲世界粵菜廚皇大賽點心銀獎的花竹蝦翡翠餃，餡料有莧菜及花竹蝦，鮮甜美味。晚上必試冰川鱈魚燜豆腐煲，鱈魚已去骨切塊，入透味又啖啖肉。     東海酒家 地址：鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓  電話：2887 7112   東海薈 地址：尖沙咀北京道1號11樓 電話：2877 2938   【味之大賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/   更多【味之大賞】文章： 巨蟹兩食 首創阿拉斯加蟹甲羅燒 餐飲界梵高登陸 當文歷餅店by Dominique Ansel  

細菌病毒無色無味，唯有靠自己小心啲，戴口罩、勤洗手！有調查顯示，新型冠狀病毒在光滑冰冷表面，可以存活24小時之久，固此以下6種物件，觸摸完要記得洗手，又或者定期用消毒用品抹乾淨佢哋！返到屋企都唔好掉以輕心，即刻睇埋：去完街 歸家即做7件事 1. 交通工具 2. 手錶 3. 電梯按扭 4. 門柄 5. 眼鏡 6.手提電話   你或有興趣的文章： 【防疫系列】中醫推介防病強身法 湯水＋按穴 自製能量水 日飲4杯減病毒  

疫情仍然有太多未知數，為防病毒入侵，必須提高個人衛生意識！快啲記低以下7件事，去完街一入門口要即做嘞！ 1.第一時間當然係掉咗個口罩啦！要注意步驟：握住兩邊繩除下，唔好掂到自己眼同口鼻，將口罩本身向外的一面對摺，放入袋或信封包好先丟棄。 2.洗手！洗手！洗手！除完口罩同鞋，趕緊洗手。記得要用埋洗手液或番梘幫手，洗大概30秒先可以有效殺菌架！ 3.用70%－80%濃度的酒精噴鞋底及鞋面。想慳番啲酒精，可以開定1:99稀釋咗嘅漂白水用來噴或抹，最好擦埋鞋底。 4.立即換低啲出街衫褲，唔好再著住周屋行嘞，一般清洗方法就OK。 5.順手開窗，保持空氣流通。 6.如果你去廁所，記得將廁蓋掩上先好沖水，否則細菌病毒周圍飛。 7.八達通套、電話，甚至帶完出街個袋，都可以用酒精或1:99稀釋咗嘅漂白水抹架。   你或有興趣的文章： 【防疫系列】潤肺化痰 6大家常湯水 更多綠色生活及健康資訊  

又凍番嘞！除咗打邊爐，仲特別想食煲仔飯，例如遊園。茶記個招牌日本南瓜排骨煲仔飯，今日師傅公開食譜，大家一齊來偷師！ 材料： 蒜子 4粒 排骨 3兩 大蔥 4段 南瓜 6件 豆豉 8粒 米 6兩   調味： 油、鹽、豉油、糖，各適量   做法： 1. 將洗好的米加水煮至粥狀，期間不斷攪拌。 2. 排骨丶蒜子丶大蔥丶南瓜、豆豉加調味醃好。 3. 在飯面上排好餸料，繼續焗煮約15-20分鐘至熟透。   你或有興趣的文章： 清熱土茯苓 vs. 安神茯苓（附去水腫食譜） 【酒店大廚教室】手工番茄肉丸意粉  

即日起至１月24日，希慎廣場請來多位Sanrio人物陪大家辦年貨！更會每天推出一款$1年貨，每日下午3時至7時限時搶月購，選擇包括曲奇吊飾禮盒、手造朱古力、紅酒、環保袋等，憑利園區即日電子貨幣消費單據，即可換領「$1賀年禮品限購證」一張，拎住佢就可以買到$1賀年禮品！數量有限，先到先得。 除了$1賀年禮品，場內的十二檔攤位，各有精彩賀年禮品推介，例如Gusteau's吉時‧廚思的木製全盒，由八個小木碗及一個托盆組合而成，小木碗($98/個)及托盆($288/個)均可散買。同樣是木製的曲奇禮盒，內有八塊曲奇，特別之處是客人可在盒面刻名，立即變成獨一無二的儲物盒。至於請來五十年經驗師傅製作的手工蝴蝶酥，亦以Sanrio禮盒盛載，作為拜年賀禮，別緻又有新意。購買Gusteau's吉時‧廚思任何產品，再送利事封架！ 山下菓子的Sanrio主題小食亦吸睛！包括人氣布丁燒、馬卡龍棒棒、雙層芝士蛋糕連木盒等等，另有新春福袋，袋內有多款精品和美食，例如即製的爆谷、港產年糕，實用又滋味。其他如PIN的曲奇、Sweet Fashion House的朱古力，均推出賀年特別版，記得把握機會選購。凡於指定期間在希慎廣場購物滿$800或以上，即可獲贈一套8個的迎春接福利是封，務求讓大家滿載而歸。 逛完希慎廣場，最方便就是在利園區覓食，八十多間食店各自推出精選賀年菜，例如淮揚菜館十里洋場，魚香玉環帶子、珍饈八寶雞、十里淮揚小盆菜、奶皇元寶酥都精彩。又或多次獲米芝蓮的福建家鄉菜莆田、摩登中菜館John Anthony、廣東手工菜翠亨邨等，都是團年飯聚的好選擇！   《Sanrio characters新春市集》詳情： 日期：即日起至2020年1月24日 時間：上午11時至晚上9時 地點：希慎廣場1樓中庭   你或有興趣的文章： 馬場洞烤肉店 濕式熟成頂級韓牛 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞  

「阿嫲食譜」創辦人Nathan和Matt是相識多年的80後，今次創立自家曲奇品牌，是因為對從前嫲嫲為他們炮製的滋味家常菜念念不忘，兩人希望把從前的人情味、愛和本土情懷傳遞開去，於是將記憶中的味道融入手工曲奇中。更請來兩位經驗豐富的糕餅廚，他們均曾任五星級酒店總廚，質素有保證。 為配合位於美麗華廣場的pop-up store，「阿嫲食譜」推岀多款限定口味，包括一月限定的阿嫲夠酥禮盒，內有紅桑子口味的「紅館開騷」和焦糖味的「招招積積」，900層酥皮製成的餅身，酥脆鬆化！至於二月改由阿嫲戀曲禮盒上場，可嚐到櫻花蝦辣蝦醬曲奇「蝦蝦霸霸」和野生雜菌曲奇「撒野孩子」，兩款口味的靈感同是來自阿嫲的拿手好菜：蝦醬炒菜和菇菌白粥！ 另有其他禮盒，曲奇口味亦有驚喜，例如選用法國鹽之花、南非國寶博士茶、意大利黑松露醬等優質食材製成的午後紅茶（蘋果粒博士茶曲奇）、老友陳伯（陳皮伯爵茶曲奇）、內有洋蔥（小洋蔥豬油渣曲奇）、豉油撈飯（醬油黑松露曲奇），單看名字，已叫人心思思想試，禮盒裝更可一次過試齊四款味道。除了味道，「阿嫲食譜」亦注重口感享受，所以首創出有70層酥皮的島結酥，製作時間足72小時！既嚐到酥脆外層，中間有帶點甜蜜煙韌，層次豐富。 Pop-up Store現正舉辦「盲試曲奇」活動，惠顧任何產品即可參加。玩法是先試食一款曲奇，然後從材料卡中揀出2款主要材料，猜中即可獲贈6件裝曲奇 X 鳥結酥禮物包一份，猜不中亦可獲得試食招牌產品一件，皆大歡喜。到店打卡亦有著數！Pop-up Store特別設計成光影「時光隧道」的，讓客人穿越時空，隧道後方設有阿嫲的巨型Logo，只要在現場與阿嫲拍照並打卡，再完成指定步驟，即可獲贈期間限定曲奇兩塊。   阿嫲食譜Ah Ma Recipe期間限定Pop up Store 日期：即日起至2月29日 時間：12:00nn至11:00pm 地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期一樓(近辦公室電梯大堂) 查詢及訂購：5112 2560    你或有興趣的文章： 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞 速報！國民早餐Isaac Toast沙田開業    

人人都希望擁有一把健康有光澤的頭髮，如何透過吸收營養來滋養秀髮？認可營養師Kathy Ng建議多攝取以下4大營養素。 蛋白質助頭髮生長 只要每根髮絲擁有好的結構，頭髮自然健康亮麗，Kathy表示要讓頭髮結構、生長狀態變好，蛋白質是一大元素，「頭髮生長的主要條件來自蛋白質，所以吸收足夠、優質的蛋白質很重要，我們可以從豬、牛、羊、雞、魚等肉類中攝取優質蛋白質。」另外，雜穀類如小米、糙米、紅米甚至番薯之中容易找到的維他命B雜，亦有助頭髮毛囊作蛋白質的代謝，也是另一種美髮元素，Kathy提醒：「如果維他命B雜不足，頭髮的生長速度便會減慢。」 鋅質不可缺 足夠的油份亦是美髮關鍵之一，它能有效滋潤頭髮的毛囊。攝取油份不足，會令頭髮變得乾旱和容易脫落；要吸收質素好的油份，不一定只靠深海魚的魚油，我們平日習慣吃的花生油、粟米油、橄欖油亦已經足夠。最後一種有助美髮的營養素則較少人談及，那就是鋅質，鋅質有效讓毛囊生長；雞肉，或者海鮮如蠔、蜆、魚肉等都含有豐富的鋅質。大家不坊多吃以上食物，頭髮自然會更健康和亮麗。   你或有興趣的文章： 三高人士忌吃高脂大魚 多糖陷阱 3款食品要小心  

首爾馬場洞一向是遊韓熱點，因為該處是畜產物市場，是新鮮韓牛和其他頂級肉類的集中地，所以以吃烤肉馳名。香港烤肉迷有口福了，最近沙田開了間「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」，並且是香港首間採用「濕式熟成」的肉類處理方法的店子，做法是先把肉置於真空袋中，再放在-2度至-3度的恒温恒濕雪櫃內進行360小時的熟成過程。熟成的肉類帶有更香濃的肉味，發酵令肉質軟化，入口更軟腍。 「Modern Majang馬場洞烤肉專門店」除了供應優質肉類，還聘請了具超過20年屠宰及烹煮經驗的專業廚師坐鎮，精心細切出不同部位，包括招牌1+韓牛西冷、1+韓牛後腰肉、菲力牛排，經「濕式熟成」後再燒烤，軟嫩且肉汁豐沛，口感一流。 除了烤肉，新店亦提供多款地道韓食，例如韓式石鍋飯、生拌牛肉、脊骨土豆鍋、燉牛排骨、煎餅等。店家現正推岀新張優惠，即日起至1月15日，點選一份燒烤拼盤即送燒酒或紅酒1杯，點兩份送2杯，如此類推。全個1月顧客更可免開瓶費自攜酒水，好適合與家人朋友共渡佳節！   Modern Majang 馬場洞烤肉專門店 地址：沙田新城市廣場III期3樓A311號鋪 電話：2111 9505   你或有興趣的文章： 速報！國民早餐Isaac Toast沙田開業 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞  

由日本奈良著名士多啤梨園Nara Strawberry Lab培植的頂級士多啤梨最近抵港開箱，3款士多啤梨分別為：粉紅色且帶石榴香的「淡雪」、白色且微酸的「白珍珠」、紅色且鮮甜度甚高的「古都華」。 現凡於米芝蓮粵菜餐廳─翠玉軒早3日預訂，6位起就可以$2,260/位的價錢，細味加入士多啤梨的特色菜及特飲。以士多啤梨入饌的菜式包括：「日本三色草莓三弄」、「煙燻淡雪草莓沙律配玉籠球」、「灸燒和牛配焦香淡雪草莓醬」、「脆香馬頭魚柳配古都華草莓汁」、「低溫慢煮白珍珠草莓黑豚排骨」、「田園沙律卷佐天婦羅配白珍珠草莓醬」及「椰皇白珍珠草莓露」。 想安在家中慢慢品嚐日本時令士多啤梨，亦可以到西環的新利欄選購。比起於日本市場購買，香港貨源反而更新鮮及便宜，古都華$228/盒、淡雪$338/盒、白珍珠$398/盒。最划算一定是三色士多啤梨，有齊3款士多啤梨，只需$398/盒。 「日本三色草莓三弄─法國鵝肝配莎莎,白珍珠草莓醬」：鵝肝香氣四溢，肥美焦香。外層微脆，內裡口感香軟。 「灸燒和牛配焦香淡雪草莓醬」：和牛肉質厚身多汁，淡雪草莓醬大大減低菜式的油膩感。 (左起)「白珍珠草莓梳打」、「古都華草莓冷泡烏龍茶」、「淡雪草莓鮮薑水」：「古都華草莓冷泡烏龍茶」茶味濃厚，搭配甜度高的古都華士多啤梨，齒頰留香。 「椰皇白珍珠草莓露」：特別推薦這款多層次甜品，清甜椰子肉配白珍珠雪糕及奶凍，酸甜可口。 翠玉軒 地址：中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓401號舖 電話：25251163 新利欄鮮果批發有限公司 地址：西環豐物道八號西區副食品市場B44舖 電話：2549 3753   你或有興趣的文章： 中式茶飲新勢力 好茶養生  巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞    

「好茶養生」一直以純天然、零添加、無色素和防腐劑的花草茶為主打，最近在旺角MOKO新世紀廣場，開設了以中式養生茶為賣點的手搖飲品店。將新鮮沖泡的茶與養生材料結合，清新健康，獨家配方更由顧問醫師提供，十分專業。必試五款皇牌養生，包括桂花雪梨茶，由雪梨乾、菊花、桂花、冰糖等材料沖製而成，冬天最適合點來滋潤一下。又或女士最適合的皇牌氣血茶、蘋果美顏茶，前者有桂圓紅棗配合各款花茶，補血驅寒，後前故名思義有美容效果，內含金邊玫瑰、千日紅、紅棗等，兼具抗氧化功效。 喜歡純茶飲可選試泡泡系列果茶，包括士多啤梨茶、青蘋果青檸茶和桃茶，在茶中注入氮氣，令飲品帶豐厚泡沫，除了製造多層次口感外還可減少茶的苦澀味！店家同時推岀養生甜品，如紅棗枸杞銀耳羹、冰糖雪梨銀耳羹，又有伯爵茶、焙茶意式雪糕。不過配茶飲還是蝶豆花製成的夢幻蛋糕、白朱古力抹茶蛋糕最適合，打卡一流！   好茶養生 地址：旺角東Moko新世紀廣場Shop 123 D&E   你或有興趣的文章： 速報！國民早餐Isaac Toast沙田開業 巨形福袋打邊爐 養生松茸八寶雞  

舌尖上的旅行從來不分新與舊，佐敦新店神燈海鮮酒家，遊走在新派與傳統之間，既可以在此嚐到古法金錢雞、焗魚腸、即燒乳豬這些經典粵菜，店家同時自創了相當吸睛的阿拉斯加蟹新式兩食，以巨型阿拉斯加蟹製成「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」，全港首創！ 神燈海鮮酒家這店名眼熟，原來因為創辦人童年時，曾到過本地名店神燈海鮮菜館，對其菜式水準念念不忘，於是把店名改成相類似。這家2020年的神燈，以阿拉斯加蟹新式兩食作招徠。以每隻重逾4斤的阿拉斯加蟹，烹煮成「甲羅燒」和「雞油花雕蒸蟹腳」，食客可一次過盡嚐兩款鮮味！ 平日雞油花雕多配花蟹，今次改配蒸阿拉斯加蟹腳，單是啖啖肉已叫人拍案讚好。經大廚反覆試驗，調出了雞油和花雕的黃金比例，用來蒸蟹，更加鮮味香噴噴。至於另一吃「甲羅燒」，有專人為你在逾8吋的阿拉斯加蟹蓋內，拌煮蟹膏、蟹肉、蟹籽及生鵪鶉蛋，期間以清酒調味，甘香鮮甜。特別推介與白飯同嚐，又是另一番滋味！ 新店同時供應一系列已買少見少的經典粵菜，當中不乏改良版，例如即燒古法金錢雞，沿用傳統做法，由新鮮瘦肉、雞膶及一塊冰肉組合而成，以長鐵針串好後入爐燒製，甘香惹味，店家為它配了個自家製的柚子汁，油膩感盡除。另一道是富貴版招牌焗魚腸，特選鯇魚腸製作，肥美飽滿，然後與日本空運農場雞蛋、15年上等陳皮同煮，即叫即製，生焗而成，全不覺腥，而且入口油潤嫩滑。 即製的還有燒乳豬，落單後約20分鐘便可品嚐，你甚至可以欣賞師傅明爐燒烤的過程。選用30天越南細豬，並且上桌前為每件乳豬片去肥脂，酥脆不油膩，十分體貼。店家要求之高，還可見於蜜椒金薯牛肝連這道菜，「牛肝連」即牛腹部邊肋脊附近的肉，佔全隻牛只有大約5%，油花均勻，軟腍富肉香，口感一流。 食物：＊＊＊＊ 環境：＊＊＊ 價錢：＊＊＊     神燈海鮮酒家 地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓 電話：2866 6177/2866 6292   【味之年賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/ 更多【味之年賞】文章： 倫敦名物鴨肉窩夫 中環登場 懷舊「遊園．茶記」 再現經典中菜   更多香港美食介紹：myCOOKey出街食