阿根廷現為世界最大葡萄酒出產國之一,又是南美最大的葡萄酒生產商,
當地出產的精品酒,就連世界著名酒評家Robert Parker亦點名讚賞,
他曾說:「阿根廷Malbec葡萄造就偉大的酒;會令阿根廷酒躋身全世界高貴葡萄酒的神殿!」
想一試Malbec葡萄釀造嘅酒,機會來了!
myCOOKey將於12月9日(星期五),與BC Wine & Food Company Ltd合辦阿根廷品酒宴,屆時大家可以品試阿根廷葡萄酒品牌AUKA的紅、白、汽酒,當然包括Malbec葡萄酒!還有菜式作伴襯以提升酒香。
今日先帶大家到出產AUKA的葡萄園遊走一圈,看看酒體豐滿的葡萄酒,是在怎樣優秀的環境下釀造而成。
天然雪水灌溉
San Polo di Piave葡萄莊園於1915年由Juan Giol購入及發展,現由Alejandra Giol和Rodolfo Masera夫婦打理。它位於海拔1000米以上的La Consulta(Uco山谷)。由於遠離工業區,山谷的四周環境,就如受保護的天然地帶。葡萄莊園,繼續全心全意地釀製每瓶葡萄酒。
葡萄園用作灌溉的水,是來自安第斯山脈上、含有豐富礦物的積雪融化雪水。加上每年降雨量平均達300毫米,以及超過300天陽光普照的日子,這種乾旱大陸氣候,讓葡萄得以在黏土和豐富的沖積泥土中茁壯生長。
傳統與新式結合
有上佳葡萄,當然亦要有優質設備協助。莊園內備有57個混凝土水箱,每個水箱的容量介乎於6,000至15,900升,以配合酒精發酵過程。園內又有6個歷史悠久的地窖,可存放500個橡木桶。最初他們的葡萄酒只供應給阿根廷的生産商,但自2000年開始,酒莊開始有自家品牌,例如AUKA。AUKA主要出口到美國、加拿大、歐洲及遠東。
想知更多關於AKUA資料,可以Click:BC Wine & Food Company Ltd
下次將深入介紹不同風格的AUKA葡萄酒!
如果希望親身品嚐,當然是參加12月9日(星期五)的品酒宴,
詳細資料即將公佈,記得密切留意myCOOKey。