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禮賓傅煲
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燕窩釀蟹蓋
簡易焗爐食譜 蒜蓉焗肉眼扒
煎牛扒好食，焗都唔差架！將肉與軟腍嘅肉眼扒切粒入爐焗，可以保留豐沛肉汁，用錫紙包住焗，更加係無油煙、易清洗！
材料：
愛爾蘭優質天然有機肉眼 227克
薯仔(新薯） 3-4個
紫洋蔥 半個
鹽 適量
胡椒粉 適量
新鮮百里香 1束
錫紙 適量
巴馬臣芝士碎 1/4 杯
煙肉碎 2湯匙
蔥花 適量
蒜蓉牛油 50克
蒜蓉牛油做法：
牛油 50克
蒜蓉 2湯匙
＊蒜蓉牛油混合，放入微波爐加熱20秒至牛油熔化。
做法：
1. 肉眼扒抹乾，切塊，下鹽和胡椒粉，醃半小時。
2. 將一半蒜蓉牛油與肉眼扒拌勻。
3. 薯仔烚半小時，切角。紫洋蔥切碎，備用。
4. 把餘下的一半蒜蓉牛油，加入薯仔及洋蔥拌勻。
5. 預熱焗爐至200度。
6. 肉眼扒、薯仔、洋蔥、新鮮百里香用錫紙包好。
7. 放入焗爐焗15分鐘，反轉整個錫紙包，再多焗10分鐘。
8. 打開錫紙包，加入芝士碎再焗3分鐘。
9. 焗好後灑上煙肉碎和蔥花。
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百變飯煲菜 蝦仁番茄豆腐湯
2020-03-31,週二
Office美味一叮 即食低卡雞肉小籠包＋人蔘湯
Lunch Hour明顯多咗人叫外賣或帶飯，為咗冇咁悶，不時轉下口味咯！好似韓國即食雞肉品牌Rankingdak，推出咗好多叮叮雞肉新品，足不出公司，都可以食到小籠包、人蔘雞湯飯，在家工作都啱架！
Rankingdak的食品主打健康、低脂、低卡，不過健康得來不減惹味，例如新品雞胸肉小籠包，有原味、泡菜味、燒肋骨味揀（各 $35），低脂雞胸肉餡唔肥膩，兼有彈牙口感，配薯粉製成的外皮，口感煙韌。
特別推介山蔘雞湯飯（$79），有湯又有飯，湯底用雞腳熬煮，帶回甘味道，不過濃。配料是手撕雞肉、山蔘及初芽GABA糙米，有質感卻不鞋口，加上有熱湯飲，特別受OL歡迎。
如果只想加味佐飯好菜，醬汁雞胸片最適合不過，有番茄味、燒烤味、蒜味三款（各 $30），香濃又不會似柴皮，頗有驚喜。建議配搭杯裝蒟蒻米炒飯（各 $35），配料超多，可以揀不辣的蘑菇蒟蒻米炒飯，或特辣雞肉蒟蒻米炒飯，同樣好味。唔想叮，Rankingdak部份產品可以熱水浸同煎煮。
Rankingdak 網上商店： www.rankingdak.com.hk
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開飯！日式薑蔥焗蠔飯DIY
2020-03-27,週五
將軍澳新場50間小店 過足掃街癮
將軍澳Spot Mart同TKO Spot優化後全新登場！佢哋係區內唯一以健康生活及文化作定位嘅商場同街市，有得行、有得食仲又得玩。TKO Spot內的小食檔，更是焦點所在。因為優化後，場內引入多達50個小食檔，完全滿足為食一族嘅掃街癮。
食店選擇包括日式美食「日和屋」，親民價錢提供多款特色手卷，店舖更營業至深夜，是名符其實的「深夜食堂」。另有「師父仔」，各式地道街頭小食應有盡有，必試每日限量鮮製手工粉果，以及足料鯪魚肉煎釀三寶。甜品亦係不可少，「糖將軍」自家製嘅芋圓軟糯煙韌，主打台式甜品特飲，正中大家所愛！
至於鮮活街市Spot Mart，有專售本地及入口蔬菜的「恩田蔬菜」、提供各地無激素高質素肉品的「Mr Beef」，貫徹健康生活主題。細心留意，Spot Mart內加入了藝術元素，由插畫家Vivan Ho以新鮮和動感為題創作壁畫，為鮮活市場增添活力氣氛！
【味之大賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/
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2020-03-23,週一
開飯！日式薑蔥焗蠔飯DIY
一聽焗蠔飯，好似好複雜，其實烹飪新手都煮到，最緊要生蠔洗得夠徹底。記得添多碗飯，佢先係精髓，加咗蠔汁同煮，鮮味無窮。
材料：
日本廣島蠔2L（急凍） 10隻
米 360克
薑絲 20克
水 360克
鹽 適量
生粉 適量
醤油 3湯匙
清酒 3湯匙
味醂 2湯匙
蔥粒 適量
做法：
1. 米洗淨備用。
2. 用生粉及鹽搓洗生蠔，沖淨後印乾水分。
3. 水、清酒、味醂、醬油倒入煲內煮滾。
4. 加入生蠔，中火煮約3分鐘。
5. 蠔汁加入白米一同煮成飯。
6. 薑絲及生蠔置飯面焗10分鐘。
7. 加適量蔥粒在飯面作裝飾。
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【女煮人Kinki系列】意式蕃茄一口多士
2020-03-19,週四
宜蘭民宿私房食譜2 南瓜慕絲蛋
位於台灣宜蘭的逢春園渡假別墅，不時為住客舉辦烹飪工作坊，教整特色美食。之前教大家整過棒打綠豆糕（食譜重溫），今次學埋南瓜慕絲蛋啦！營養豐富又易整，最適合同小朋友一齊DIY！
逢春園曾兩次獲得HotelsCombined全球旅宿卓越大獎、Tripadvisor優良民宿獎：
https://fengchunvilla.com.tw/
材料：
南瓜、沙律醬、芝士、芫荽 各適量
做法：
1. 蛋烚熟切半，取出蛋黃。
2. 南瓜蒸熟去皮。
3. 蛋黃、南瓜、芝士及沙律醬混合。
4. 把蛋黃醬唧在蛋白上，放一片芫荽裝飾。
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一「飯」煲搞掂 豉油雞翼蒜香飯
2020-03-17,週二
【1分鐘烹飪教室】煲湯新手即學 汆水3部曲
如果煲湯材料有肉類，最好先汆水，煲走黏附在肉面嘅雜質同血污。汆水唔係就咁放舊肉入水就得嘅，要撇下泡，過埋冷河，而家Step By Step示範俾你睇啦！
1.熱水加入肉類
2.略滾後撇走水面白泡和雜質
3.夾起肉類過冷河
食譜：
海帶杞子豬骨湯
黑豆墨魚豬展湯
雞骨草蜜棗煲豬骨
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2020-03-17,週二
百變飯煲菜 蝦仁番茄豆腐湯
用飯煲烹調菜式真係好方便，煮飯淥麵連滾湯都得，好似呢款蝦仁番茄豆腐湯，分次放入材料，滾番起就飲得！仲可以重溫用飯煲焗豉油雞翼兼煮飯（按此）或者煮日式咖喱烏冬（按此），一樣快靚正又香噴噴。
材料：
番茄 1個
豆腐 1/2盒
蝦仁 6隻(約60克)
蒜頭 2瓣
乾蔥(切片) 1粒
蔥(切粒) 1條
清水 500毫升
做法：
1.番茄、豆腐、蝦仁切粒。
2.開啟煮飯程式 加適量油。
3.放入乾蔥爆香。
4.加入番茄煮至軟身，加清水。
5.蓋上蓋焗煮10分鐘。
6.加入豆腐，滾起加入蝦仁。
7.滾2分鐘，落鹽調味。
8.烹調至煮飯程序完結。
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2020-03-24,週二
有飯煲冇煩惱 日式咖哩烏冬食譜
上星期介紹過用飯煲焗豉油雞翼兼煮飯（按此重溫），今次用飯煲整咖哩烏冬，一樣快靚正又香噴噴，仲可以放喜歡嘅餸料一齊煮汁。
材料：
烏冬 1包
中型薯仔 1個
蘑菇 4粒
豆卜(切半) 4粒
小茄子 2個
蒜粒 2瓣
清水 750毫升
酒 適量
牛油 1角
調味料：
咖喱磚 2粒
白醋 1茶匙
做法：
1.薯仔洗淨、去皮、切粒。
2.茄子洗淨、切粒，浸於鹽水中待用。
3.蘑菇洗淨，切粒。
4.咖喱磚加少量開水拌勻至汁狀。
5.開啟煮飯程式，加適量油，爆香蒜粒。
6.加入牛油煮溶。
7.放入蘑菇，煮約30秒。
8.加薯仔、茄子炒勻，焗煮約1分鐘至滾起
9.加入豆卜及清水，蓋好蓋煮至滾起。
10.拌入咖喱汁，煮滾後加白醋調味。
11.加烏冬，蓋好蓋煮至程式結束。
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2020-03-17,週二
速學！百搭橙香汁 啱配豬羊雞（附烤肉架食譜）
羊扒唔一定配薄荷汁，醒胃嘅橙汁同羊味都好夾架，加上天氣濕黏黏的，一齊黎開開胃啦！
材料：
法式羊架 8支骨（約600克）
雜色燈籠椒 200克
蒜頭（切碎） 4瓣
蒜頭（切片） 4瓣
鮮橙（取汁) 3個
新鮮百里香 15克
海鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
1. 羊架用海鹽、黑胡椒醃透。
2. 燈籠椒切小塊。
3. 爆香蒜頭、燈籠椒。
4. 落鹽調味。
5. 熱油放入羊架，煎至外層轉色。
6. 預熱焗爐至180度，焗30分鐘。
7. 羊架回鑊，加蒜頭、百里香、橙皮。
8. 加入橙汁拌勻。
9. 伴橙汁品嚐。
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一「飯」煲搞掂 豉油雞翼蒜香飯
2020-03-16,週一
一「飯」煲搞掂 豉油雞翼蒜香飯
一個飯煲令你變大廚！唔使多功能飯煲、唔使廚藝了得，用最基本嘅煮飯程式，已經可以煮到靚餸同煲湯，好似呢味豉油雞翼蒜香飯，步驟簡單，唔使睇火，一人簡餐之選！
材料：
雞翼 1/2磅
白米 1杯
清水 1杯
蒜頭(切片) 4瓣
調味料：
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
陳醋 1茶匙
砂糖 2茶匙
紹興酒 2茶匙
做法：
1. 白米洗淨瀝乾，加入蒜片及清水，蓋上蓋，開啟煮飯模式。
2. 雞翼洗淨瀝乾，拌勻調味料，用來醃雞翼30分鐘。
3. 白米煮約5分鐘後，加入雞翼，繼續煲煮。
4. 煮飯程式結束後，再焗10分鐘即成。
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2020-03-11,週三
【疫市特集】各地美食 6大外賣精選
冇心情岀街？又唔想買餸煮飯？食住家飯食到悶？一文教你在家如何食盡各地美食！咪就係叫外賣囉！
和平飯店
經典正宗滬、京、川菜館「和平飯店」因應疫情，推岀網上訂餐平台服務，油塘店和V Walk店推岀全日指定外賣餐牌自取半價優惠，心思思想食個小籠包都冇難度。在附近上班的朋友Lunch Time亦多個選擇，上網提早預訂慳錢又慳時間。
和平飯店
地址：油塘高超道38號大本型2樓237號 / 深水埗V Walk 2樓L2-26號舖
訂購連結：https://qrgo.page.link/bk3JB
Ruby Tuesday
半價優惠停不了，美國菜餐廳Rudy Tuesday相信無人不曉，餐廳現在推岀外賣自取單點食品半價！用一半價錢就能品嚐到地道美國菜，限時雙重優惠下，消費$500以下將獲贈$50堂食美食券，滿$500更可獲手機版360日特惠通行證會籍！
Ruby Tuesday
分店查詢
板長寿司
壽司專門店「板長寿司」推岀外賣自取折扣，會員8折，非會員亦可享85折，如折實後消費滿$1,000，更隨單送梅酒或清酒一枝，終於可以食日本菜了！
板長寿司
訂購電話：3766 3766
圃鍋
又係打工仔福音，灣仔區私房菜「圃鍋」新增外賣套餐系列，白飯加餐湯$65起，訂3個餐或以上即提供區內外送服務，套餐有齊中式、日式選擇，店家更會隨餐附送酒精搓手液和口罩，十分貼心。堂食火鍋有7折優惠！
圃鍋
地址：灣仔軒尼詩道314~324號W Square 4樓
電話：2891 8689
牛角
以為屋企無燒烤爐就食不到燒肉？日式燒肉人氣食店「牛角」繼推岀「帶回家」燒肉套餐低至8折優惠，4人份會員價只需$737.1便可享用7款烤肉、共11款烤物、招牌牛角飯、香蔥温泉玉子飯和飲品。配合套餐推廣，3月前購買$3,500的「帶回家」燒肉券套裝，即可帶走價值$1,800的光波燒烤爐！家中已備有烤爐則可選擇即時扣減$1,000優惠。
牛角
優惠詳情：http://bit.ly/2PrasRy
寬巷子
台灣過江龍「寬巷子」，主打台式火鍋，創意配料賣相精緻，玫瑰松板豬尤其岀名，有「藝術火鍋料理」之稱，是台北有名的火鍋店。「寬巷子」在疫情下設火鍋外賣服務，只要在下午5時前下單，即晚就能食到地道的台式麻辣火鍋！速遞火鍋享7折，消費滿$1,000，九龍區内免費送貨，選擇自取更低至半價！
寬巷子
地址：海港城海運大廈地下 OTG57舖
電話：3188 2840
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【味之大賞 香港】巨蟹兩食 首創阿拉斯加蟹甲羅燒
2020-03-20,週五
【疫市特集】$138起任食烤肉 送炸雞．飲品．口罩
新麻蒲有「韓國No.1烤肉店」之稱，最近推岀疫市90分鐘優惠，每位只需$138，就可以任食烤肉，汽水、前菜、爐邊蛋。三人同行更可享免費主食一款！
套餐主要分兩款，如果只係烤豬肉，每位$138。豬肉都有5款選擇架，包括護心肉、豬頸肉、黑毛豬肩肉、五花肉、豬排骨，全部任點任食，當中珍貴部位護心肉，屬於豬橫隔膜部份，每隻豬只有約200克，而且營養價值高，故有「營養肉品之王」美譽，屬回本之選！凡三人同行，又可以於十多款主食內自選一款，例如冷麵、泡菜煎餅、拌飯、芝士炒年糕伴拉麵等。
另一款套餐可以烤埋牛同雞，都係貴少少，每位$208咋。牛肋排肉、LA牛肋骨、嫩牛排肉、秘製牛五花肉、烤牛肉、春川烤雞及春川辣味烤雞都係任食，更加豐富。三人同行亦會送主食，包括貴氣嘅鮑魚參雞湯、燉牛排骨。連價錢都著數啲，四人惠顧此套餐，只需$777，即係除開每位$195。留意番！於銅鑼灣惠顧呢個$208套餐，加送招牌炸雞任食優惠，另加$58，又可以任飲啤酒，加倍抵食。
優惠唔好俾佢停！凡於將軍澳、元朗、葵芳、大埔四間分店惠顧任食燒烤套餐，七時前離座可享9折優惠（任食燒烤套餐，銅鑼灣店全日供應；其他分店只在星期二、下午4時後供應）。大埔店又推岀新麻蒲會員活動，會員帶同三位朋友於晚市惠顧，即可獲三層外科口罩一盒（50個）！數量有限，送完即止。
新麻蒲
銅鑼灣店：2561 6268
將軍澳：3468 2980
元朗：2470 0013
葵芳：3188 1561
大埔：3971 0935
＊任食燒烤套餐，銅鑼灣店全日供應；其他分店只在星期二、下午4時後供應
【味之大賞】特色食府指南 以味道分高下FB：fb.com/AwardsOfTASTE/IG：instagram.com/awardsoftaste/
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