探秘考察【北京宴、海底撈、皇家菜博物館】成功轉型的內幕與秘密!竟以“中國式服務”、“海底撈式服務”打造出世界級的餐飲帝國與航母!

考察時間:2016年9月20-21日、19日報到。

隨著國內消費市場的發展趨勢與演變,全國餐飲酒店行業緊跟時代轉型企業大軍步伐塑造出一個個劃時代地域的傳奇,積極性企業也不再糾結於產品的核心,更多的是關注于創新、工藝、文化、價值等等,而這一切都是為滿足客戶需求提供更多更高的優質服務,從而佔領市場,贏得客戶的關鍵在於企業的核心競爭力。

餐飲酒店企業又是如何打造出中國特色式的“中國服務”的,“中國式服務”又是如何改變一個企業的命運的,2016年9月20日紅日時代帶領全國餐飲酒店精英走進國內餐飲酒店領航企業“北京宴”、“海底撈”、“中國皇家菜博物館”,揭秘“北京宴”如何從“高端走向高端,做中國服務的極致”;海底撈是通過什麼樣的服務和團隊打造出160家直營店的餐飲超級航母;中國皇家菜博物館又是如何以“博物館在飯店中、飯店在博物館中”的經營平臺實現盈利!

京城考察學習企業排行榜第一位:北京宴

你知道北京宴在2013年是如何自救並成功轉型的嗎?
“中國式服務”在北京宴的戰略決策經營中又有著怎樣重要意義呢?
你知道北京宴的運營管理模式和尖刀團隊是如何打造出來嗎?
你體驗過北京宴的“中國式服務”嗎?
你知道北京宴的菜品是什麼樣的嗎?

  • 北京宴的“中國式服務”已經提升至國家層面

  • 楊秀龍攜手山西海外海、武漢人家、新疆火宴山等股東打造京城餐飲巨無霸17000多平米的北京宴總店

  • 北京宴為黃曉明和Angelababy私人訂制的婚宴

  • 黃曉明Angelababy定制的婚宴場地

  • 北京宴集團的新股東

  • 北京宴總經理親自面試每一位員工

  • 北京宴的養生菜品

京城考察學習企業排行榜第二位:海底撈

你知道海底撈是如何成功的,餐飲帝國是如何打造出來嗎?

你知道海底撈式服務體系是什麼樣的嗎,海底撈式服務你體驗過嗎?

海底撈式服務體系和人力體系在企業的發展戰略中又起到什麼作用?

海底撈式服務體系和人力體系在企業的發展戰略中又起到什麼作用?

你知道海底撈的連鎖運營模式是什麼樣的嗎?

  • “海底撈式"服務花絮

京城考察學習企業排行榜第三位:中國皇家菜博物館

你知道這個国家級飲食文化遺寶--中國皇家菜博物館又是怎樣轉型的嗎?
企業是是如何應用“博物館在飯店中,飯店在博物館中”這個平臺空間,讓皇家菜“古取於民、今返於民”把中華飲食優秀文化的風采魅力展現在世界?
你知道皇家菜菜品和服務是怎樣傳承和融合的嗎?
你知道皇家菜博物館的後廚房又是怎樣管理和烹飪製作的嗎?

  • 這個寶座你體驗過嗎?

  • 皇家典雅式服務花絮

  • 皇家菜品展示的前奏

  • 你吃過這樣的涼菜嗎?

  • 你絕對看不出這是一道什麼菜!

  • 從未見過這麼牛的全透視廚房!

  • 考察團參觀後廚房的流水操作線

考察交流學習四大主題內容

模組一:企業核心競爭力之---“中國式服務與文化”團隊
1:北京宴的中國式服務、以及“海底撈式”服務、皇家菜博物館典雅式服務概念與體驗;
2:特色式服務體系在企業的發展戰略經營中的重要意義;
3:如何建立適合自己企業的服務體系;
4:服務體系與企業理念、企業文化、地域文化、菜品文化等文化底蘊有著怎樣關係;
5:如何讓普通消費者變成忠實的顧客;

模組二:企業戰略經營之---運營模式與市場定位
1:瞭解考察企業並建立適合自己企業的商業運營模式;
2 : 企業運營模式是如何建立的;
3 : 建立有效科學的運營模式需要具備的條件;
4 : 市場定位與運營模式的關係;
 
模組三:企業經營策略之---資源整合
1:整合資源在當前環境的重要性;
2 : 整合資源能給你和企業帶來的利益和客戶;
3 : 如何整合調整現有的資源與資源體系;
4 :大企業與小企業同樣需要整合,需要建立有效的市場定位和客戶資源。
5: 考察企業是如何整合資源的。
 
模組四:企業硬體經營之---菜品融合與文化
1:菜品的創新、融合、文化是怎樣對應市場定位的;
2 : 菜品文化與企業戰略經營發展的重要意義。
3 : 菜品的文化決定著菜品的品質與品質和層次。
4 : 廚房管理的水準決定著菜品創新與融合。
 
考察提示:考察期間中途退場、離場的考察費用不能退。
參會對象:董事長、總經理、副總、總監、經理、行銷經理、主管、總廚、廚師長、廚師。
歡迎各地企業、餐飲協會、烹飪協會、飲食行業協會、飯店業協會、商會企業家協會團體報名!
活動時間:2016年9月20-21日、9月19日報到
收費標準:請致電諮詢!!!
聯繫方式:課程顧問周國英94861882
歡迎諮詢、報名、統一安排。
企業微信公眾號:hrsd6688

企业网址:www.hongrishidai.com
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