摩洛哥羊肉煲
意式炆牛仔膝
夏果酥

摩洛哥羊肉煲

1518
難度

簡介
傳統上這個菜是用一種叫Tangine 的瓦煲來烹製,但我們用生鐵或中式瓦煲亦可。


材料
做法
材料
羊肩肉 1公斤
橄欖油 4湯匙
洋葱(切粒) 3個
蒜(切片) 2瓣
無花果乾 10粒
杏仁 50克
孜然粉 1茶匙
玉桂粉 1茶匙
香葉 3片
乾辣椒 1茶匙
薑蓉 2湯匙
番茄膏 200毫升
番茄(切碎) 400克
小米飯(couscous) 200克
意大利芫荽碎 3棵
做法
1 羊肉斬成1 寸長的方塊 (可叫肉販代勞),用少許鹽和黑椒調味,鍋子內放2 湯匙油,中火,下羊肉略炒,炒至羊肉脫生即擱起。
2 洋葱切粒,洗淨鑊子,下餘油,下洋葱和蒜片同炒至洋葱軟化。
3 下無花果乾、杏仁、孜然粉、玉桂粉、香葉、乾辣椒、薑蓉、茄膏同炒,下水1杯,加蓋。
4 慢火煲1個小時或放在140℃焗爐焗1小時亦可。
5 放進番茄和小米飯,攪勻,慢火煲10分鐘。把意大利芫荽切碎,混入羊肉煲中進食。


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試左蛋撻皇子King Poon新出嘅「Tea Park」下午茶未呀? 而家唔只試到佢手藝,仲可以上堂跟佢學整糕點! 蛋撻皇子同myCOOKey合辦嘅烹飪班, 將以紅桑子為主題,蛋糕同果撻都係全新設計。 完堂後又可以品嚐他的招牌手工茶點,又靚又好食! 【Dreamix X myCOOKey 蛋撻皇子甜品烘焙班】 日期:2017年5月27日(星期六) 時間:上午班10:00am-1:00pm 或 下午班 2:00pm-5:00pm 地址:觀塘觀塘道404號時運工業大廈10樓D室(港鐵觀塘站A2出口) 人數:8人 學費: myCOOKey優惠價$600/位、二人或以上$580/位 (5月14日或之前繳費) 原價$720/位 (5月15日至23日繳費) 製作內容: 1. 紅桑子香橙蛋糕(約1磅) 2. 草莓紅桑子杏仁撻(2個) 品嚐下午茶: 1.伯爵紅茶流心牛角酥 2.香檳熱情果慕絲蛋糕 3.柚子煙三文魚餅 4.花茶一杯 報名連結:http://bit.ly/0527class 蛋撻皇子King Poon曾任職米芝蓮三星餐廳,對製作甜品一向高要求,講求創意亦重視味道,睇睇佢設計嘅「Tea Park」下午茶就知道,按此:《蛋撻皇子新作 私竇手工下午茶》(茶點定期轉款)。有興趣同佢交流心得,快啲報名啦!報名連結:http://bit.ly/0527class     你或有興趣的文章: 韓式素炸雞 零膽固醇植物肉 港九米線精選 湯或撈都正  
2017-04-28,週五
城景國際City Cafe的自助晚餐,以海膽、龍蝦為主題,而且有不同優惠益食家, 例如送原板海膽、生日之星免費或四人同行一人Free。母親節惠顧,還有升級美食送給你! 酒店將於5月28日(星期日)與myCOOKey合辦香芒紫薯甜品班,報名從速! 【城景國際 X myCOOKey 香芒紫薯甜品班】 日期:2017年月5月7日(爆滿)、5月28日(星期日) 時間:2:30pm–4:30pm 人數:20人 地址:油麻地窩打老道23號城景國際 學費: 早鳥優惠$340/位、二人或以上參加$320/位(2017年4月28日前) 原價$420/位 (2017年5月4日前) *每位學生可獲贈Amazing 泰式餐廳7折優惠券 製作內容: 1. 冰花燕窩流心香芒布甸(兩個) 2. 日本紫薯芒果撻(兩個) *自備圍裙 下午茶內容: 1.冰花燕窩流心香芒布甸1件 2.蝴蝶豌豆花蜜糖伴蛋白球1件 3.草莓香蘭葉蛋糕1件 4.蝴蝶豌豆花茶1杯 報名連結:http://bit.ly/0507class 城景國際City Cafe全新「海膽‧龍蝦‧海鮮自助晚餐」,以這兩款食材配搭出多樣菜式,特別推介海膽龍蝦焗生蠔!正值韓國海膽當造之時,有它來為紐西蘭蠔及龍蝦提鮮,三重享受。這道菜亦可同時嚐到龍蝦肉和生蠔,煎完再焗,更加惹味。 另一款是海膽龍蝦流心芝士撻,入口有芝士焗龍蝦的感覺,同時嚐到鮮甜的海膽味。小小一件,淺嚐又得,多吃幾件亦不會太飽滯。 海膽醬烘芝士野菌配鳳翅,亦有海膽、芝士的元素,不過改配雞翼,把野菌、芝士、香草全釀進雞翼內,烤焗時塗上蜜糖和海膽醬,邊位香甜帶脆,正! 亞拉斯加三文鰈魚卷海膽黃金燒、海膽焗芝士野菌釀雞翼、鹽漬海膽燉蛋白等,一樣嚐到濃濃鮮味。餐廳本身送給每位一板海膽,可以與壽司飯、紫菜、海葡萄同吃。母親節惠顧,改送滋陰「堂煮碧綠蠔皇鮑魚花膠扣鵝掌」,每位女士再獲贈「冰花燕窩流心香芒布甸」一客,還不快點約媽媽同來開餐! 餐廳另設多款優惠: 1.出示城景國際Facebook電子優惠券,可享優惠價成人$398、小童$248 優惠券按此:facebook.com/thecityviewhk 2.星期一至四惠顧自助晚餐,可享「四人同行一人免費」優惠 *免費自助晚餐以最低價錢之顧客收費計算 3.每四位惠顧客人,一位當月生日客人尊享免費自助晚餐 *生日客人需出示身分證明文件、不能與四人同行一人免費優惠同時使用     「海膽‧龍蝦‧海鮮自助晚餐」 優惠價:成人$398、小童$248 節日價:成人$418、小童$268(12/5-14/5母親節) 地址:九龍窩打老道23號城景國際1樓City Café (港鐵油麻地站A2出口) 查詢:2783 3287   你或有興趣的文章: 港九米線精選 湯或撈都正 韓式素炸雞 零膽固醇植物肉  
2017-04-25,週二
媽媽半價食Buffet 尚廚於母親節及其前夕(5月13日至14日)幫媽媽找數!只要兩位俾原價的成人與母親同來惠顧自助午餐或自助晚餐,媽媽即享五折優惠。再給每位送上燕窩桂花酒釀三色小丸子一客,滋潤又心甜。(需預訂並繳付每位$100訂金) 自助餐以「嗒出彩虹」為主題,菜式繽紛多選擇,的確養眼。例如每晚有六款凍海鮮輪流供應,愛爾蘭麵包蟹、兩款生蠔、松葉蟹腳、白蜆、藍青口、黃金螺及凍蝦。 熱盤推介即製玉子蛋、鐵板和牛及蝦,另有燒肉眼及羊架。對於追求健康的媽媽,可能任飲蟲草花杞子淮山燉鵪鶉湯更合心意!場內同時設有即切鮮果園及即榨果汁檔,食自助餐一樣好健康架!   「嗒出彩虹」自助晚餐 時間:首輪6pm至8pm、次輪8:30pm至10:30pm 原價:成人$528、小童$328 地址:將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店1樓尚廚 電話:3983 0688 敬送花膠燉湯 5月13日及14日與媽媽同來惠顧Panda Cafe自助晚餐,即送每位花膠蟲草花燉雞湯一客,花膠一向是養顏恩物,到時俾晒媽咪飲又點話?Buffet內也有不少精彩菜式滿足海鮮迷,例如麵包蟹、星洲麥皮虎蝦、越式椰汁咖喱蟹,冷熱供備,而且十分惹味。 母親節嘛!甜品仍不忘走滋補養生路線,糕餅總廚以「天然、原味」為主題,泡製了無花果黃梅果撻、黑杞子桂花糕、木瓜椰香奶凍等甜品,別忘了提媽媽必試燕窩杏汁燉蛋白呀!   Panda Café 供應時間:6pm至9:30pm 節日優惠價:成人$468、小童$328(需於5月7日或之前訂座) 地址:荃灣荃華街3號悅來酒店3樓 電話:2409 3218/2409 3219 精緻春日花蛋糕 如果媽媽愛花,又是實際型,可以送她靚靚花蛋糕呀!Vive Cake Boutique今年三款母親節蛋糕,充滿春日氣息,例如玫瑰蛋糕Supermom,由玫瑰海綿蛋糕和白桃慕絲組成,未完!蛋糕內又夾雜了香檳啫喱,甚有層次。另有芒果熱情果蛋糕、甘筍奶油忌廉芝士蛋糕Sunshine,同樣精緻!鮮花禮盒亦受歡迎,內有粉紅玫瑰、桔梗、小牡丹加上白色乒乓菊,配以特選曲奇,很溫韾!   Vive Cake Boutique 地址:灣仔皇后大道東200號利東街地庫B05-B06舖 電話:5111 4895   你或有興趣的文章: 中環週末韓風 Tea Buffet X 甜品班 韓式素炸雞 零膽固醇植物肉  
2017-04-21,週五
日本餐廳喺香港開到琳琅滿目,以熊本為主題嘅料理店你又試過未? 割烹 櫓杏剛剛在香港開業,以「熊本城」為設計概念, 店內的壽司吧儼如打造為「熊本城」,食材大部分採用熊本縣產的肉類、鮮魚、蔬菜、水果及各項酒類產品, 以「割烹」的烹調方式處理,致力將熊本的飲食文化帶來香港。 來櫓杏必試鍋物,和鍋及涮涮鍋。 和鍋的湯底使用九州新鮮蔬菜、鮮魚、豬骨經6小時熬製而成, 三款口味包括「天空黑鮪魚」魚辣味噌湯($68)、「肥後六華豚」豬骨湯($68)及「鹿兒島赤雞薩摩」雞湯($68),各具特色, 魚湯及雞湯均用慢煮的方式煮出來,味道更濃郁。 大廚更會從熊本原隻購入肥後六華豚煮成豬骨濃湯,肥後六華豚使用熊本縣的天然水及自然的飼育方法, 肉質更鮮嫰,骨膠原非常豐富,女士連湯一起喝更滋補養顏。   至於涮涮鍋,共設有2款自家手工湯底,鰹昆布湯底 ($68)師傅使用特製木刨削片,即刨鰹魚做湯底,鰹魚乾及昆布混合的湯清甜不膩。 另一款焙茶湯底($68),師傅同場即席於客人面前炒茶,茶香四溢,絕對推薦給一眾愛茶人士。 涮涮鍋適宜搭配熊本黑毛和牛食用,櫓杏採用的A4熊本黑毛和牛($198起) 油花綿密,入口即溶,用來做火鍋的食材簡直一流! 除了火鍋,櫓杏推出的肥後六華豚肉骨茶($158)和手握壽司($158/8件)也值得推薦。 肥後六華豚肉骨茶使用日本熊本的「肥後六華豚」骨排與和風配料及香料熬煮6小時而成, 一改傳統肉骨茶的製法,以和風改良而成。 鮮魚採用活締法以快捷的方式宰割鮮魚,做成壽司自然新鮮味美! 割烹 櫓杏 地址:九龍尖沙咀彌敦道63號國際廣場28樓2801號舖 電話:2818 0031 你或有興趣的文章: 韓式素炸雞 零膽固醇植物肉 鐵板黃金蜂蜜多士 熱爆尖沙咀
2017-04-21,週五
The Joomak最新推出的韓式素菜,在韓國菜的基調加上素食元素,甚有新鮮感。而餐廳更特別以獨立的素炸爐製作素食,與肉食炸爐分開使用,因宗教信仰而吃素的朋友亦毋須擔心。 使用的爐具夠貼心外,餐廳還用上不少Superfood,如羽衣甘藍、杞子等入饌,而素肉更是精心挑選,好像有近期大熱的 Beyond Meat和以「鈣離子養清素漿」製成的素雞,兩者味道和口感都帶肉類的感覺。 先介紹以Beyond Meat做的韓式素肉飯卷,Beyond Meat是以100%植物製作而成,不含激素、抗生素、膽固醇及反式脂肪,而且其味道、質感和營養均與肉類相同,大廚以紫菜包著Beyond Meat素雞肉、醃黃瓜、紅蘿蔔絲、青瓜絲等配料,再綴以杏仁片,味道較清新,口感層次亦相當豐富。 至於另一款用上素肉的是韓式甜辣素炸雞,這素肉以「鈣離子養清素漿」製成,採用非基因改造的大豆蛋白原料,用植物性藥材香料調味、調色,口感十足十雞髀肉般嫩滑,大廚將素肉炸香後,外脆肉軟,加上韓式甜辣醬,十分惹味,又沒有雞肉的油膩感,相當不錯。 而飲品方面,有用上羽衣甘藍做成的飲品巔峰狀態2.0,它的營養價值極高,每100克只有30卡的熱量,不含膽固醇,而且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維,屬於不錯的Superfood。 大廚將羽衣甘藍配合意大利Panna泉水、新鮮菠蘿、薄荷葉混合打碎而成,表面再添上杞子和韓薑,入口帶有蔬菜本身的草青甘味,若想味道再強烈一點,可以選擇更濃郁的巔峰狀態3.0,味道更突出。   The Joomak 地址:尖沙咀海港城海運大廈3樓LCX 34號舖 電話:2111 0851   你或有興趣的文章: 抵!尖咀$218宵夜抹茶Buffet 港九米線精選 湯或撈都正  
2017-04-20,週四
型格餐廳JINJUU的韓式美食,傳統與創新兼備! 參加5月20日(星期六)JINJUU與myCOOKey合辦的「新派韓式甜品班」, 除可任嚐人氣菜式,還有機會學整兩款招牌甜品,立即報名參加! 【JINJUU X myCOOKey 新派韓式甜品班】 日期:2017年5月20日(星期六) 時間:2:00pm-4:30pm 人數:20人 地址:中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈UG樓JINJUU 學費: 早鳥優惠$540/位、二人或以上參加$520/位 (2017年5月7日或之前) 原價 $600/位 (2017年5月14日前) 製作內容: 1. 蘋果餃子批 (即席品嚐) 2. 抹茶柚子Tiramisu (即席品嚐) *自備圍裙 Tea Buffet內容: 1.韓籍大廚主理 2.任食超過20款地道韓國料理 3.供應時間2:00pm-4:00pm 優惠券:每位參加者可獲贈$100餐飲券 報名連結:http://bit.ly/0520class JINJUU的下午茶自助餐,菜式相當豐富,超過20款傳統及新派菜式可供選擇,單是地道飯卷也有3款口味選擇,例如牛肉餡、素菜餡。同場又可試勻多款泡菜,連醃漬過的三文魚也帶泡菜香辛味道,絕對可以滿足韓國菜Fans! 韓國地道美食怎少得炸雞,酥脆Juicy,一吃便停不了口。加上棗子茶、柚子茶和蘆薈茶都是任飲的,清涼可口,用來配炸雞一流! 不嗜辣的朋友必試韓式炒粉絲,彈牙又入透醬油香味。它跟軟嫩的燒牛肉都是即叫即點的,夠晒新鮮。客人還可以挑選自己喜歡的材料,自製韓式拌飯呢! 參加5月20日(星期六)「新派韓式甜品班」的朋友,在品嚐多款韓式美食後,店家會開始教大家製作兩款招牌甜品:蘋果餃子批及抹茶柚子Tiramisu,都是客人必點的招牌甜品。即炸的餃子批外脆內暖,蘋果餡料十分醒胃。大廚亦在Tiramisu內加了點點韓風,想要這兒的私房食譜,就要參加這次的甜品班了。 既可品嚐豐富的下午茶,又可學到兩款甜品, 快快參加「JINJUU X myCOOKey新派韓式甜品班」啦! 報名按此:http://bit.ly/0520class   你或有興趣的文章: 港九米線精選 湯或撈都正 挑戰杯麵新食法 加雪糕最掂  
2017-04-20,週四
黑朱古力同白朱古力有咩營養價值?   大家同叫朱古力,但營養價值是否相若呢? 比較其營養價值首先要知道兩者的成份,黑、白朱古力的主要成份包括:糖份、可可固體(可可粉,可可脂)、奶製品 (牛奶)、植物油、其他香料及表面活性劑等材料。 兩者最大的分別是白朱古力並不含有可可粉,所以顏色呈奶白色,亦沒有黑朱古力的可可香味及苦澀味。 許多研究已顯示可可含有抗氧化物-花青素及黃酮類,有助維持心血管健康,正因白朱古力不含可可粉,所以沒有抗氧化功效。 另外, 可可亦含有能刺激大腦分泌快樂荷爾蒙的成份,想透過食朱古力改善心情應選擇黑朱古力,並非白朱古力。 黑朱古力同白朱古力邊款卡路里高D?   雖然黑朱古力味道較苦澀,沒有比白朱古力甜,但兩者的卡路里相差並不太大。 以每100克份量來計算, 黑朱古力(45-59%可可)含546千卡, 白朱古力則含532千卡*。 如果以1粒朱古力(手指公大小)份量來比較,兩者所含卡路里相差很微。 黑朱古力的糖含量雖然比白朱古力少,但因為黑朱古力中的可可成份是脂肪的一種,相比起完全不含可可粉的白朱古力含有較高卡路里。 而黑朱古力的卡路里會隨著可可的濃度增加而遞增,亦即是說,90%濃度黑朱古力比65%的含較高卡路里。 坊間咁多唔同種類嘅朱古力,應如何選擇?   朱古力種類琳琅滿目, 很多都加入乾果、果仁等, 雖然乾果及果仁分別含有維生素和不包和脂肪酸,對人體有一定營養價值, 但朱古力始終屬高脂肪高糖食物,不應該倚賴以進食朱古力以增加吸收其營養素。 建議每星期進食不多於2-3次,份量不超過一隻手指公大小份量。 需減磅的人士選擇朱古力時, 應盡量避免夾心、酒心或餅乾曲奇朱古力。 由於現時香港暫沒有法例監管朱古力的定義,市面上含有少量可可成份的甜食亦可能被標籤為朱古力, 建議在購買前參考及比較營養標籤,選擇糖份、脂肪較低及含較高可可成份的朱古力。 * 資料來源:食品安全中心  Debbie Lui 烘焙愛好者,Food Blogger,專業營養師 喜歡交流食譜,烘焙心得及營養知識,於加拿大西安大略大學營養學學士畢業,香港理工大學健康資訊科技碩士。 曾於就讀大學烹飪課堂任教學助理,參與醫院食物營養部門及協助大學營養研究工作。 曾於香港健康食品公司任職營養師 現於香港知名醫學美容健康中心任職營養師,曾於大型健康講座作講師,及提供健康營運咨詢服務。 圖片來源:互聯網   你或有興趣的文章:挑戰杯麵新食法 加雪糕最掂   更多營養專題:營養師分享早餐搭配秘訣
2017-04-12,週三
復活節假不用早起上班,前一晚夜少少瞓又有咩所謂!小編已約好朋友,到隆堡麗景酒店咖啡亭試全新宵夜抹茶Buffet!酒店本身已推出下午茶時段,依家加推宵夜時段啱哂夜貓子!$218的價錢夠吸引吧,除十多款抹茶鹹點甜點、海鮮壽司刺身外,又有多款懷舊港式美食,避風塘炒瀨尿蝦、XO醬炒蜆、生滾粥......。 自助餐以京都宇治百年老鋪「山政小山園」出品的抹茶入饌,超過十款鹹點及甜點任你揀,如抹茶朱古力噴泉、抹茶忌廉卷蛋、抹茶炸魚等。 食Buffet當然唔少得海鮮,咖啡亭的海鮮專區,有冰鎮雪蟹腳、翡翠螺、青口、烚蝦等供應,三文魚、甜蝦、八爪魚及鯛魚刺身亦不缺。若想吃熱辣辣的即煮菜式,推介即製意大利麵或生滾粥,自選配料後由廚師即席烹煮,香噴噴。   別錯過惹味的香江美食,例如避風塘炒瀨尿蝦、XO醬炒蜆、清蒸原條海斑、花雕醉雞腳,以及街頭小吃煎釀三寶、茶葉等。當中花雕醉雞腳以紹興花雕酒、紅棗及杞子浸泡至入味,酒香醉人。最後來一碗燕窩燉蛋白,香滑滋潤! 下午茶自助餐 時間:星期一至五3:00pm-4:30pm、星期六至日、公眾假期3:15pm-5:00pm 價錢:星期一至五 成人$198、小童$158、星期六至日、公眾假期 成人$218、小童$158 宵夜自助餐 時間:每晚9:30pm-11:00pm  價錢:成人$218、小童$198 地址:尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店1樓咖啡亭 電話:3550 0275   你或有興趣的文章: 蛋撻皇子新作 私竇手工下午茶 周日農墟 買新鮮紫西蘭花  
2017-04-06,週四
喜歡紫薯又鍾情芒果的朋友,喜訊! myCOOkey請來城景國際的行政總廚Ricky Yeung公開私房食譜, 他將於「香芒紫薯甜品班」教大家製作兩款香芒及紫薯甜品, 賣相別緻又不難學,上完堂還可品嚐下午茶,繼續跟Ricky交流甜品製作經驗! 【城景國際 X myCOOKey 香芒紫薯甜品班】 日期:2017年月5月7日(爆滿)、5月28日(星期日) 時間:2:30pm–4:30pm 人數:20人 地址:油麻地窩打老道23號城景國際 學費: 早鳥優惠$340/位、二人或以上參加$320/位(2017年4月28日前) 原價$420/位 (2017年5月4日前) *每位學生可獲贈Amazing 泰式餐廳7折優惠券 製作內容: 1. 冰花燕窩流心香芒布甸(兩個) 2. 日本紫薯芒果撻(兩個) *自備圍裙 下午茶內容: 1.冰花燕窩流心香芒布甸1件 2.蝴蝶豌豆花蜜糖伴蛋白球1件 3.草莓香蘭葉蛋糕1件 4.蝴蝶豌豆花茶1杯 報名連結:http://bit.ly/0507class 城景國際行政總廚Ricky師傅已有25年入廚經驗,而且是法國藍帶美食會員。憑藉其豐富的創意及精湛的廚藝,Ricky曾於香港美食節美食大獎、香港食品中西美食大獎等獲得殊榮。 今次他教大家製作的冰花燕窩流心香芒布甸、日本紫薯芒果撻,都是他的招牌作。香芒布甸要做到有流心效果、紫薯蓉又要搓至綿滑不漿口,材料份量和技巧都相當重要,屆時Ricky會傾囊相授。大家學識後,更可趕及在母親節自製靚靚甜品送給媽媽! 課堂還包括精美下午茶點,大家可細嚐冰花燕窩流心香芒布甸、蝴蝶豌豆花蜜糖伴蛋白球、草莓香蘭葉蛋糕,配以蝴蝶豌豆花茶,都是清新不膩的甜品,而且色彩繽紛,好襯春夏季節。   「香芒紫薯甜品班」現已接受報名,按此:http://bit.ly/0507class   你或有興趣的文章: 周日農墟 買新鮮紫西蘭花 聽住豎琴聲 慢嘆花香下午茶  
2017-04-07,週五
超巨型美食 雅廊咖啡室的節日Buffet以「龍蝦‧海膽」為主打,美食包括凍波士頓龍蝦、龍蝦他他、海膽壽司、海膽凍批配多士等,本來已經相當有睇頭,為配合Mega Fun這個節日主題,再增加多款巨型美食,更添趣味。例如25吋魚生飯、25吋凱撒沙律、18磅燒牛肉、17吋巨輪芝士及芝士海膽汁意粉、40吋西班牙海鮮飯、40吋芒果拿破崙、20吋焗火焰雪山、20吋積木蛋糕及15吋胡蘿蔔蛋糕等,呃Like一流。 凡於復活節期間惠顧自助餐的小朋友,更可獲得Mega Bloks積木禮品包一份(送完即止),同場可免費參加多項活活動。   復活節「龍蝦‧海膽」海鮮自助晚餐 價錢:成人$558起、小童$368起 地址:尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地庫1樓雅廊咖啡室 電話:2313 8718 精心羊肉盛宴 Panda Café咖啡室的節日自助餐,價錢實在吸睛,計加一後都是三百元多少少,一家大細來消費也不會太肉赤。而且每位顧客可免費獲贈香煎鵝肝一客,回本! 大廚並仿效西方國家,推出一系列羊菜式慶祝復活節。包括羊肉湯,將羊骨燉煮三小時成為湯底,然後加入羊肩煲煮兩小時。吃時將羊肉切粒及加入米飯,就是香濃的羊肉湯。另有香料羊排,以橙皮、百里香、胡椒等醃製,又香又多汁。其他菜式包括威士忌糖漿菠蘿火腿、復活節薄餅、芝士甘筍蛋糕,全都賣相吸引!   復活節自助晚餐 價錢:成人或小童$278(另須加服務費$45.8) 地址:荃灣荃華街3號悅來酒店3樓Panda Café咖啡室 電話:2409 3218 節目多元化 雅苑座咖啡室的節日自助午餐,美食和節目都照顧到。小朋友可以和賓尼兔合照、跟小丑學習扭汽球,以及參加馬卡龍製作班。香口美食亦源源不絕供應,包括炸魚薯條、脆炸雞塊、迷你漢堡包、爆谷等。別擔心,大朋友同樣有好選擇,海鮮冷盤例如長腳蟹、翡翠螺、蜆等一定能滿足你。另有燒羊肉、鮮蝦雜果沙律、燒火雞及燒肉眼等,相當多元化。 復活節自助午餐 價錢:成人$408起、小童$308起 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓雅苑座 電話:2733 2030   你或有興趣的文章: 周日農墟 買新鮮紫西蘭花 挑戰杯麵新食法 加雪糕最掂  
2017-04-05,週三
小編已不止一次和朋友們到生活館的農地,大家對「西蘭花」真身的反應一定是「吓?乜西蘭花咁嘅樣?」特別是小孩子,即使平日有跟家長去買菜,都以為西蘭花就是毫無保留天生一個爆炸頭的樣子!生活館一直實踐小規模種植,不以「最大利潤」思維選擇作物,所以你又會看到一些香港市面較少見到的品種,如:瑞士甜菜、四角豆、紫色西蘭花等。 而永續農業也講求不要「逆天而行」,最好按時令種菜蔬,正因為時令關係,每次出售的農作物及其價格都有所不同,除了周日菜檔外,星期四還有錦上路送菜服務,在西鐵錦上路站交收,不妨先Like其Facebook專頁,再看看相關詳情及價錢。 除了老生常談的食物安全,以身體驗證「You are what you eat!」外,購買者的消費模式也反映你是哪種想法的人,有機農業對生態平行也佔重要位置,農作物以外,他們也會搜羅本地對身體對環境最好的日用品及加工食品出售,要是你到現在仍覺得「有機飲食」只是一個潮流、一個幌子,似乎也該改變一下想法了。 在生活館你還會遇到首次來參加導賞團、工作坊一類活動的朋友,這裡不只是一買一賣的經營,農夫們的話題除了講飲講食,天南地北由當造靚菜冷知識、永續農業、堆肥(用廚餘及從豆腐廠收集豆渣以作堆肥)、本地農業的重要性等等都說得頭頭是道。   生活館「周日菜檔] 地點:新界元朗八鄉錦上路謝屋村生活館 (64K,杜屋村/謝屋村巴士站落、曾屋村公廁斜對面入) 時間:逢星期日11:00am-5:00pm 專頁:www.facebook.com/sangwoodgoon 智能電話導航:http://web.ekikara.info/?id=380583   你或有興趣的文章: 蛋撻皇子新作 私竇手工下午茶 聽住豎琴聲 慢嘆花香下午茶  
2017-03-31,週五
唔好睇少饅頭,佢嘅餡料、味道、造型可以千變萬化,絕不輸於麵包或其他甜品。 好似動物造型饅頭、今次推介嘅櫻花饅頭,都係而家勁Hit架! Q Bun將於5月6日(星期六)與myCOOKey合辦「手作饅頭DIY班」, 教大家整兩款可愛饅頭,仲有親子班添! Q Bun x myCOOKey手作饅頭DIY 日期:2017年5月6日(星期六) 地址:太子荔枝角道33號百匯軒3樓   成人饅頭班 時間:下午5時至8時半 名額:8人 優惠價:$400/位、$380/兩位或以上 *須於2017年4月23日完成繳費   親子饅頭班 時間:中午12時至3時半 名額:6組(每組一位成人及一位4歲或以上小童) 優惠價:$480/組 *須於2017年5月3日完成繳費   製作內容: 可愛熊貓及八爪魚先生 (成人饅頭班:每款三個) (親子饅頭班:每款兩個)   按此報名:http://bit.ly/0506class     影片來源:Cho's daily cook 초의 데일리쿡   其他饅頭食譜推介 栗子饅頭 好大粒栗子呀!呢款饅頭帶日本和果子風,餡料包括豆沙和糖漬栗子,好甜蜜!   蓮蓉壽包 材料如蓮蓉、鹹蛋黃都不難買,但要捏出完美桃形還需一點技巧。學成後遇有喜慶事送給親友,一定贏盡掌聲。   黑糖饅頭 黑糖在製作過程中,精製的程度比較低,所以保留較多營養。3個步驟,即可自製這款黑糖饅頭。 刀切饅頭 完全沒餡料的饅頭,蒸熟後略炸,就是我們在酒家吃到的炸饅頭,蘸煉奶食頂呱呱! 「手作饅頭DIY班」接受報名了!按此:http://bit.ly/0506class   你或有興趣的文章: 蛋撻皇子新作 私竇手工下午茶 鐵板黃金蜂蜜多士 熱爆尖沙咀  
2017-03-30,週四