摩洛哥羊肉煲
意式炆牛仔膝
夏果酥

摩洛哥羊肉煲

1994
難度

簡介
傳統上這個菜是用一種叫Tangine 的瓦煲來烹製,但我們用生鐵或中式瓦煲亦可。


材料
做法
材料
羊肩肉 1公斤
橄欖油 4湯匙
洋葱(切粒) 3個
蒜(切片) 2瓣
無花果乾 10粒
杏仁 50克
孜然粉 1茶匙
玉桂粉 1茶匙
香葉 3片
乾辣椒 1茶匙
薑蓉 2湯匙
番茄膏 200毫升
番茄(切碎) 400克
小米飯(couscous) 200克
意大利芫荽碎 3棵
做法
1 羊肉斬成1 寸長的方塊 (可叫肉販代勞),用少許鹽和黑椒調味,鍋子內放2 湯匙油,中火,下羊肉略炒,炒至羊肉脫生即擱起。
2 洋葱切粒,洗淨鑊子,下餘油,下洋葱和蒜片同炒至洋葱軟化。
3 下無花果乾、杏仁、孜然粉、玉桂粉、香葉、乾辣椒、薑蓉、茄膏同炒,下水1杯,加蓋。
4 慢火煲1個小時或放在140℃焗爐焗1小時亦可。
5 放進番茄和小米飯,攪勻,慢火煲10分鐘。把意大利芫荽切碎,混入羊肉煲中進食。


5大安眠茶 養心好氣色
103321
抗癌南瓜 教你點揀、點煮最健康
82727
動手整!炸出嫩滑鮮奶
85748
女士必睇!5大食物調整荷爾蒙
145312
專家教洗菜 除蟲除農藥
30245

今次全蟹宴名為Holy Crab,一日一西兩款風味。套餐共六道菜式,主菜、前菜及甜品各兩款,兩者的前菜及甜品均相同。前菜六小缽,以六格的木盒仔盛載著,有虎蝦配芒果慕斯、蟹肉玉子燒、酸辣羅勒海蜆、柚子醋海藻沙律、蟹子日式凍豆腐及海鹽枝豆。當中虎蝦配芒果慕斯,口感新鮮彈牙;而餐廳本身主打龍蝦,龍蝦玉子燒自然美味精彩;蟹肉玉子燒則以法國膏蟹肉與蛋做成,為味蕾帶來刺激。 另一款前菜是香口惹味的芝士蟹肉釀蟹蓋,大廚將法國膏蟹與車打芝士、忌廉汁、洋蔥等混合,釀入膏蟹蟹蓋焗香,配上香脆白飯魚乾及三文魚籽,鮮甜蟹肉與鹹香芝士確是相當合拍。 主菜方面分日式和西式,西式蟹宴有蟹肉芬奴意式烤麵包,芬奴即茴香,大廚將蟹肉加入茴香、蛋黃醬調味,放在意大利Ciabatta麵包焗香。再來是海鮮膏蟹拼盤配惹味香草牛油汁,主角是原隻法國膏蟹,淋上香濃的香草牛油汁,啖啖蟹肉超級惹味,底部還有不少吸盡醬汁的粟米、紅蘿蔔等,鮮甜味美。拼盤另有大大隻的蜆肉、阿根廷紅蝦、帆立貝、青口、魷魚等四至五款時令海鮮。 西式惹味,日式則以鮮甜原味掛帥。例如配料豐富的紙火鍋,內有阿拉斯加鱈場蟹、法國膏蟹、阿根廷紅蝦、大蜆外,還有魚餅、菇菌等,配上鮮甜的海鮮湯底,令嫩滑的蟹肉更鮮味。紙火鍋以外還有蟹之雜炊,是用蟹膏蟹肉煮成的粥品,綿滑又帶鮮味,雖然份量不算多,但加上火鍋及其他前菜,兩個人吃絕對能滿足離場。 Master Kama 價錢:西式蟹宴$538、日式蟹宴$588 地址:銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓全層 電話:3421 2129   你或有興趣的文章: 為食傳奇芝士餅 尖咀排隊兩粒鐘! 全港獨家有氣米酒 嗒得杯落  
2017-06-20,週二
上火這回事,其實困擾著不少人,飲涼茶又不知飲那一款較好。 當你絞盡腦汁,原來食錯了與你體質相衝的食物時,就真的得不償失了! 到底應該怎樣清火才好?一齊聽聽蔡醫點講。為何夏天特別容易「上火」? 夏季在中醫角度,五行中屬火,屬心臟當令之時,本來世間萬物就處於一個動能較高的狀態。 若果身體未能適應春夏或夏秋交季的變化,容易心神不安、心煩氣躁,大家認為是上火的狀態。 醫師,咁多火,如何降火才好? 所謂預防勝於治療嘛,我們一起來先了解,避免吃甚麼能夠減少上火機會吧! 第一類是辛辣刺激性及熱性食物,如羊肉、牛肉、雞肉、香料類(如蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥)、堅果類(如花生、腰果)、茴香葉、肉桂等; 第二類則熱性水果,如榴槤、荔枝、芒果、龍眼等;第三類為甜食,如酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、可樂、汽水等。 在中醫而言,這幾大類都屬於比較容易「惹火」,本身就已經偏熱,容易煩躁、長暗瘡的朋友要小心食用了。 兩款降火食療 以香港的夏天而言,最常出現的兩種火,應屬心火及肝火,畢竟大家受的壓力較大,都偏向易心浮氣躁嘛! 以下兩款茶,大家都可以試著飲用,如果不清楚自己體質的,當然要先請教醫師啦。 1. 心火旺:蓮子心茶 功效:清心安神,交通心腎,澀精止血。用於輕度失眠、心煩、舌尖較紅或長口瘡之人 材料:蓮子心30克、綠茶30克 做法:兩種原料分成10份,分別裝入10個茶包袋。每次取1袋。沖入沸水,1分鐘後倒掉水。然後再次沖入沸水,焗五分鐘後即可飲用,並可以反覆沖泡。 2. 肝火旺:野菊花泡水 功效:清熱解毒,以利肝火。用於容易咽喉腫痛、眼乾眼澀,或半夜易腿抽筋之人。 材料:野菊花30克 做法:把原料分成10份,分別裝入10個茶包袋。每次取1袋。沖入沸水,焗五分鐘後即可飲用,並可以反覆沖泡。 蔡梓銘   香港註冊中醫 香港中文大學中醫學學士,同時兼任電視台、電台主持,亦為專業歌手、旁白。 擅長透過醫術、音樂,為你延年益壽。 mingcmed@gmail.com 圖片來源:互聯網   你或有興趣的文章:夏日果湯「蘋」添滋味   更多中醫專題:中醫教你吃對顏色祛水腫
2017-06-20,週二
為什麼產後媽媽下半身容易肥胖? 懷孕期間的婦女,身體會為了產後哺乳儲存較多的能量,將脂肪囤積在臀部、大腿等容易囤積脂肪的部位。 由於產後哺育母乳的女性,需要消耗掉較多能量,因此瘦身的速度會較快; 產後若未哺育母乳,身上脂肪沒有適當管道消耗掉,就會持續賴在臀部及大腿形成肥胖身材。 產後多久開始減肥才合適呢? 產後2-4個月便可開始循序漸進地減重了,可以嘗試以下建議:   • 每日飲夠 8 杯清水 • 每日進食 3 份蔬菜 • 每日進食 2 份水果 • 多選擇優質蛋白質 • 每日行足 10,000 步 • 儘量避免煎炸食物、甜品   產後六個月是減肥黃金時期,無論任何情況都應該進行減重了,因為脂肪不是很穩定,減肥比較容易。   即使仍然是母乳餵養,也可以適當減少一些食量了,但是要注意營養均衡。 產後媽媽減重餐單 早餐: 番茄蛋三文治 蛋 蛋內的維他命B2有助去除脂肪,除此之外,它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以幫助去除下半身的肥肉。 番茄 吃新鮮或簡單烹煮過的番茄可以利尿並去除腿部水腫,其中的纖維素與果膠可以幫助排便順暢。  午餐: 紫菜肉片湯米 紫菜或海藻類食物含有豐富的維他命A、B1及B2, 最重要的是它蘊含豐富纖維素及礦物質,多多食用可以幫助排出體內堆積的水分, 纖維質則可以幫助腸道蠕動,協助排便正常,所以多吃紫菜可以讓你在不知不覺中排除宿便毒素,進而有瘦身的功用。 零食:蘋果 蘋果含獨特的蘋果酸,可以加速代謝,減少脂肪。它含有比其他水果豐富的鈣質,可減少會導致水腫的鹽分。 零食:奇異果 奇異果是很棒的水果,它含有比其他水果更多量的維他命C,多吃可以養顏美容, 另外還有纖維與果膠,可以增加分解脂肪的速度,避免積聚過多的脂肪。 零食:紅豆水 紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動,促進排尿及減少便秘,進而清除下身脂肪。    晚餐:西芹炒雞柳配三色飯 西洋芹菜含有大量的鈣質,可以增加骨質密度,另一方面也含有豐富的鉀,同樣可減少下半身的水分積聚。 Arlene-Frances Wu 伍雅芬   資深營養學家 同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家,主張透過飲食來改善個人健康並預防疾病。 著作包括:《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》 Facebook Page: https://www.facebook.com/nutritionist.arlene 圖片來源:互聯網 你或有興趣的文章:3大養生湯 防便秘健腸胃 更多營養專題:邊款抹茶甜品最易肥?
2017-06-19,週一
「MEGA星級美酒佳餚自助晚餐」於6月30日(星期五)晚6時至10時舉行,四小時內可遊走於綠怡咖啡廳、海逸軒中餐廳及The Point大堂酒吧任完先食,又或者食完再飲,隨你喜歡。 綠怡咖啡廳以海鮮Buffet為主打,包括即開新鮮生蠔,紐西蘭蠔、美國太平洋石蠔、法國芬大奇生蠔哪一款最得你歡心?焗蠔、麵包蟹、小龍蝦等同樣任食。熱盤也有回本推介,像紅燒碧綠花膠、鵝肝多士,中西兼備。 自助餐精彩,但記得留肚呀!因為下一站大家要到海逸軒食點心、中菜、燉湯等。巧手佳餚包括焗釀鮮蟹蓋、龍蝦餃皇、原隻椰皇松露燉鮮鮑湯、天山雪蓮木瓜川貝燉秋梨等。 開餐前或飽餐後,則可到The Point大堂酒吧無限量供應指定雞尾酒及佐酒小食,同場欣賞現場樂隊演奏,度過愉快又滿足的四小時。現於酒店網上商店預訂,首50位可享85折優惠,名額有限,額滿即止。 「MEGA星級美酒佳餚自助晚餐」 價錢:成人$598、小童$428 地址:北角英皇道665號北角海逸酒店 電話:2185 2018 網上商店:http://eshop.harbour-plaza.com/northpoint   你或有興趣的文章: 廣島沾麵+魚介豬骨湯 灣仔新貴 全港獨家有氣米酒 嗒得杯落  
2017-06-21,週三
鏡面朱古力慕絲蛋糕,好似餅店賣緊嗰啲咁「省鏡」,其實你都整到架! 7月8日(星期六),帝景酒店與myCOOKey合辦烹飪班, 酒店糕餅廚師Stone Wong將教大家製作鏡面朱古力慕絲蛋糕及檸檬蛋白撻。 學完歎埋個下午茶先走啦!有酒店車接送架! 【鏡面朱古力蛋糕班】 日期:2017年7月8日(星期六) 時間:2:00pm - 5:00pm 地址:荃灣青山公路353號帝景酒店 *荃灣港鐵站設酒店專車接送 *酒店專車時間表:http://bit.ly/2rXx8i5 人數:16人(學員每人一份材料實習) 學費: myCOOKey優惠價$380/位、二人或以上$360/位 (6月25日或之前繳費) 原價$430/位 *學員需自備圍裙 製作內容: 1.鏡面朱古力慕絲蛋糕 (約一磅) 2.檸檬蛋白撻 (兩件) Cafe Lido下午茶: 1.三文治、三文魚親子飯、木糠布甸、焦糖燉蛋、Tiramisu 、Macaron、Truffle 、海鮮串、檸檬撻 2.咖啡/茶一杯 報名連結:http://bit.ly/0708class 今次教大家製作嘅鏡面朱古力慕絲蛋糕,用比朱時朱古力為主要材料,味道香又濃,學完有大約一磅蛋糕可以拿回家與親友分享。同場仲可以學埋檸檬蛋白撻,清新微酸,好鬼開胃。 教大家嘅係帝景酒店糕餅師傅Stone Wong,佢入廚超過20年,經驗豐富,曾在多間高級會所任職,鍾意創作不同甜品,特別係立體造型蛋糕,今次就跟Stone師傅學住朱古力蛋糕先啦! 學完兩款蛋糕甜品,可以即場嘆埋個豐富下午茶,內有三文治、三文魚親子飯、木糠布甸、焦糖燉蛋、Tiramisu、Macaron、 Truffle、海鮮串、檸檬撻,係咪好豐富呀! 帝景酒店 x myCOOKey「鏡面朱古力慕絲蛋糕」現已接受報名, 立即Click:http://bit.ly/0708class   更多烹飪班資料: myCOOKey烹飪班一覽 你或有興趣的題目: 紅磡小巷 尋閩南家鄉風味  
2017-06-12,週一
龍逸軒嘅點心、小菜出名高質素,而家逢星期一至五晚去幫襯「晚市隨意點」呢個推廣,可以任食50款點心、小菜,仲有燒味同粉麵飯,單係手工鮮蝦餃、小籠包、蟹籽燒賣、蝦多士就忍唔住一吃再吃啦。 另有超過十款涼拌小食,例如鮑汁豬腳仔、黃金豆腐磚、鎮江肴肉等又想逐一試勻。留肚呀!因為你仲未試蜜汁叉燒、避風塘中蝦、花菇扣柚皮、龍躉斑頭腩等十幾款小菜。每位客人又會獲贈花膠北菇燉菜膽湯、百花炸釀蟹鉗、燕窩杏仁茶,係咪好豐富先,$368/位(價目已包括加一服務費及茶芥)就可以嘆到呢個中式Buffet。 未完!因為大家可以過埋去酒店另一間餐廳倚窗閣,任食自助餐桌上嘅甜品,果撻、芝士餅、朱古力蛋糕將輪流供應。於九龍酒店eShop訂座附款,就可以試到呢個中西合璧嘅另類自助餐嘞!   「晚市隨意點」 eShop優惠價:$368/位 供應時間:6:00pm–9:30pm(星期一至五) 訂座網址:九龍酒店eShop限定優惠 地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店 查詢:2734 3722   更多尖沙咀區推介: 全港獨家有氣米酒 嗒得杯落 為食傳奇芝士餅 尖咀排隊兩粒鐘!  
2017-05-31,週三
「嗯?專做閩南菜的?香港很少呀!」負責人之一孫小姐的姐姐,幾年前由福建晉江移民香港,工作不好找,加上大家都想念童年家鄉味,就興起開菜館的念頭。 要做到真正的閩南風味,食材是非常重要的,因為大部份食材,如乾葱頭、海蜇頭、滷麵的麵條、五香卷的腐皮,在香港買到的都跟福建的不一樣,幸而得到在福建做飲食的堂姐支持,把貨寄來。 涼拌海蜇頭 $42 材料都由福建運來,海蜇頭咬下去非常爽口,芫茜和蒜更是菜色靈魂所在! 孫小姐說:「我們未做過飲食,只是自己喜歡美食,不過香港的閩南菜館很少,都在北角吧?我們沒有大師傅,做的都是自己經驗裹的口味,而且很多醬汁、材料都是手工做的。」 她比姐姐早來30年,口味也隨香港人一樣變得較清淡,「我油、鹽都不會下太多,味精就只用非常少,不過有時食材好根本就不用多下調味,像滷麵就一點味精都沒有下。」非常坦白的老闆,而且家庭菜的風格是靈活,有時他們會建議餐牌上沒有的菜式,就好像到朋友家開飯那麼親切。 自製五香卷 $36 腐皮脆得來有嚼勁,每日鮮製,手切半肥廋梅頭肉混合手切馬蹄。肉切出來的大小也有講究,先蒸後炸工序繁複,聰明的伴漬蘿蔔解除肉的膩,下酒也極適合! 炒蟶子 $58 來自福建的蟶子,不同於我們平時的豉椒口味,而是用鹽清炒,蟶子肉鮮且軟。你看蟶子不開口,原來是她們的秘技,把貝類的閉殼肌切一刀,使其殼緊合保持蟶子水份。 馬嘉浭湯 $28 即馬駮魚湯,豬骨湯底加入新馬駮魚膠,另下了青瓜、乾葱頭,清鮮的Comfort Food! 滷麵 $42 滷麵以豬骨湯作湯底,加入蚵仔、肉絲、津白、韮菜和蒜仔,不是一般快炒方法,而是慢煮至少十分鐘使其湯底收汁起膠。麵條吸收食材鮮味後仍保持煙韌。而「滷」字非指用料有滷水,而是烹調方法。 閩真園 地址:紅磡德民街29號黃埔新邨德民大廈地下C3號舖 電話:3702 1853   你或有興趣的文章: 全港獨家有氣米酒 嗒得杯落 全港最大烹飪教室 報名送Le Creuset  
2017-05-26,週五
Ssal Bori Ssal絕非普通韓國餐廳,它引入了韓國最流行的Makgeolli Bar概念,並帶來多款坊間少見的Makegeolli。 Makegeolli又叫米酒、馬格利酒、濁酒,因其顏色呈白濁色故而得名,酒精度約為6%,味道帶甜,相當易入口。米酒一般有生熟之分,生米酒入口帶點氣泡,通常以膠樽盛載,保存期只有一個月。至於熟米酒則酒勁較強,以玻璃樽盛載,保存期為一年。 Ssal Bori Ssal引入了多款生馬格利酒,其鎮店之寶是「福順都家米酒」,這支酒在近年被譽為韓國最具代表性的米酒,屬於手工酒,飲用前毋須搖晃,一扭開瓶蓋,樽內的氣泡便能自動將樽底的米粒推向上,繼而自動攪勻,有氣口感似香檳,甜甜的帶點米香,店主特別以香檳杯盛載著,飲得更過癮。除了這支鎮店之寶,生米酒另有松子味、栗子味、人參味,而熟米酒則有紫薯及提子味。 韓國人飲啤酒配炸雞,飲米酒則愛配煎餅。泡菜煎餅、海鮮煎餅屬常見,有款較特別的芝麻煎餅,用韓國芝麻葉包著混了洋蔥蓉、青蔥蓉、綠茶粉的豬肉餡,像我們的煎蛋角,香口又富口感。不妨也試試這兒的韓式豬手,豬手連同洋蔥、胡椒粒、大蒜等一同煮約30分鐘以去除膻味,然後再與菠蘿、韓式辣醬、大蒜、豉油、蘋果等燜煮約兩小時,豬手入味又帶嚼勁,蘸自家製的鹹蝦汁、韓式辣豆醬及自家製酸汁,肉香大大提升,相當不俗!   Ssal Bori Ssal 地址:尖沙咀金巴利道 78號金輝閣地下B鋪 電話:2736 8444   你或有興趣的文章: 全港最大烹飪教室 報名送Le Creuset 又嘔奶又面紅 呃Like鬼馬點心  
2017-05-24,週三
佔地2,600呎的太古城新店非常闊落,暖色調感覺舒適和諧,與它新增Farm to Table的煮食概念相當配合。導師可於場內採收羅勒、番茜、薄荷葉等,即時用於菜式內。課堂後,大家又可以在特大用餐區品嚐完成品,新鮮熱辣,特別滋味。 至於ABC Cooking Studio與Le Creuset合作的新烹飪班,主要以小朋支為對象,內容豐富有趣味,例如教小朋友炮製「三文魚蛋卷壽司」、Le Creuset「北海道風豆乳味噌湯」、「無水蒸蔬菜」之餘,還會講解食物的營養價值、用餐禮儀等。5月26日起報名參加此料理班,首40名可免費獲得Le Creuset陶瓷嬰兒杯一隻,以課堂收據購買Le Creuset產品更享折扣優惠。 另設媽媽料理班,教大家製作番茄羅勒咖哩雞配手製芝士包,全部用傳熱均勻的Le Creuset鑄鐵鍋製成。特別是麵包,可於鍋內直接發酵及烤焗,十分方便。參加此烹飪班同樣有優惠,首40名報名學員,完成課堂後可免費獲贈Le Creuset矽膠心形隔熱墊(小)兩件裝,以及產品折扣優惠,不過這烹飪班8月才開始報名,立即Bookmark!   ABC Cooking Studio 地址:鰂魚涌太古城道18號太古城中心一期1樓148號舖 電話:2568 1722   你或有興趣的文章: 為食傳奇芝士餅 尖咀排隊兩粒鐘! 廣島沾麵+魚介豬骨湯 灣仔新貴  
2017-05-23,週二
自家湯底以兩種豬骨湯混合而成,並加入另一靈魂——魚介。風雲丸選用上乘魚介粉,取自長崎縣牛深市及瀨戶內海所產的片口鰯(沙甸魚的一種),並只用其身體的部分,風乾四天至一星期再磨成粉末加入湯中,然後加入沙甸魚油及魚介醬油熬煮湯底,魚味特濃。  麵條也講究,每天自家製成2.5mm粗的12號麵條,客人可自選冷麵或溫麵,前者帶嚼勁,後者富麥香,掛湯效果俱佳。沾湯以預熱至攝氏300度高溫的日本特製石鍋盛載,從頭吃到尾都可以保持熱燙滋味。 每碗沾麵均會附上一角新鮮檸檬,吃至中段,於湯中擠進適量檸檬汁,可即時減去濃郁厚重的感覺,更添一絲酸香和清新。吃罷麵條,可在剩湯中添加魚介水,作上湯品嚐。也可以追加香鬆飯($20/100克),放入湯中製成雜炊,盡享魚介湯一點一滴的美味精華。   風雲丸 地址:灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖     電話:3188 1472   你或有興趣的文章: 鴻星師傅點心製作班! 為食傳奇芝士餅 尖咀排隊兩粒鐘!  
2017-05-19,週五
The Cheesecake Factory自1978年在比華利山開設首間餐廳,而最新開業的香港店則是全球第210間分店,餐廳面積達九千呎 。店內最吸睛是那大型蛋糕櫃,客人可從30多款芝士蛋糕及特色甜品中揀選心頭好。 編輯部推介:鮮士多啤梨芝士蛋糕(Fresh Strawberry)、 無敵紅絲絨芝士蛋糕(Ultimate Red Velvet Cake Cheesecake)、朱古力燕尾服忌廉芝士蛋糕(Chocolate Tuxedo Cream Cheesecake),以及松露朱古力蛋糕塔(Chocolate Tower Truffle Cake),全部讓人無法抗拒! 20頁的餐牌中還包含超過這200款菜式,由意粉、漢堡、海鮮、牛扒,再到流行的「超級」食物沙律等包羅萬有,碟碟都份量十足,最啱大班Friend開心Share!   The Cheesecake Factory香港店  地址:尖沙咀廣東道25號海港城港威商場地下G102號舖  電話:2791 6628   你或有興趣的文章: 又嘔奶又面紅 呃Like鬼馬點心 任食乳豬海鮮飯 假日抵食Brunch  
2017-05-18,週四
株洲乃湖南省第二大城市,因為四季分明,陽光充沛,雨量充足,加上物資豐富,對糧食、農產品的生長相當有利,所以株洲一向是湖南省十分重要的糧食生產基地。 為推廣株洲農產品綠色發展,以及促進株州企業開拓境外市場,株州市人民政府與、香港飲食業職工會聯合會、中港食品安全協會合辦了【2017年株洲農副產品香港對接會】,並於4月26日(星期三)晚上舉行品鑒會,讓賓客更了解株洲的特產,以及親身品嚐當地美食。 品鑒會當晚,有幸邀請了株州市人民政府副市長黃芳女士擔任嘉賓,同時請來各位企業代表介紹他們的特產。 此外,於晚宴為大家介紹各種食材烹調方法的,是香港飲食業職工會聯合會名廚、兼第十七屆金馬獎十大廚神楊祖國大廚。重點推介的菜式包括:特色沉香福來喜鵝、蒸攸縣晒肉、蒸湖南臘肉伴菜芯、金菇瑤柱魔芋粉絲浸翡翠、淮杞蟲草花燉麻鴨、姜茶、沙坡里臘肉炒香苗、艾葉米粿、焗非你魔薯紫薯,都是用株洲食材烹調而成,味道、口感各有特色。 晚宴開始前,大家又有機會細嚐獼猴桃果酒。生產商打造這健康養生果酒時,以保留原材料的營養價值為目標,賓客們對此酒亦讚不絕口。 正如中港食品安全交流協會劉松新主席所說:「這活動是讓株洲市二十多間企業來到香港,和我們香港的買家、飲食業、入口商、批發商對接及交流。同時將株洲市優質的農產品,通過政府檢驗、檢疫,帶來香港這個平台。再通過大廚的烹調技巧,讓我們香港消費者多點了解及明白湖南優質食材,以及株洲飲食文化。」  你或有興趣的文章: 湖南優質農產品交流活動  
2017-05-17,週三